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LISTE DU FICHIER DES RECETTES
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Numid	Description	Type	Page	Numero	remarques	PDF
5077	Achards	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	19	1
5078	Ail	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	29	2
5079	Angélique	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	49	2
5080	Aromates	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	56	3
5081	Arrow-root	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	57	3
5082	Basilic	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	103	5
5083	Bergamote	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	124	6
5084	Bouquet garni	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	235	10
4881	Cannelle	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	408	17
4882	Câpre	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	418	18
4883	Capucine	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	418	18
4884	Cari	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	429	18
4885	Cassonade	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	459	20
4886	Cayenne (poivre de)	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	468	20
4887	Cédrat	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	468	20
4888	Cerfeuil	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	489	21
4889	Chutney	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	648	27
4890	Ciboule	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	648	27
4891	Ciboulette	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	648	27
4892	Citronnelle	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	673	28
4893	Condiments	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	742	31
5227	Coriandre	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	816	34
5228	Cumin	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1045	44
5229	Curcuma	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1048	44
5230	Curry-Currie-Cari-Kari	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1048	44
4680	Eau de fleur d'oranger	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1342	56
4681	Echalote	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1180	50
4682	Ecorce	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1187	50
4683	Epices	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1238	52
4684	Erable	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1246	52
5085	Essence de café	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	343	15
4685	Estragon	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1271	53
4686	Estragon séché	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1273	53
4687	Fenouil	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1299	54
4688	Genièvre	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1468	62
4689	Gingembre	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1483	62
4690	Girofle	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1483	62
4298	Guimauve	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1548	65
4299	Herbes	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1572	66
5231	Huile aromatisée	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	823	35
4300	Hysope	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1592	67
4301	Jasmin	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1622	68
4302	Ketchup	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1627	68
4303	Laurier sauce	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1678	70
5397	Laurier-cerise	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1678	70
4304	Macis	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1725	72
4305	Marjolaine	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1749	73
4306	Mélisse	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1768	74
4307	Menthe	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1772	74
4308	Mignonnette	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1792	75
4309	Moutarde	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1828	77
4310	Muscade	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1836	77
4311	Orangeat	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1919	80
4312	Origan	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1921	80
4691	Vinaigre à l'estragon	Assaisonnements condiments Epices-Aromates	1275	54
5086	Angélique confite	Confiserie	49	2
5087	Berlingots familiaux à la menthe	Confiserie	124	6
5232	Boudins de dattes	Confiserie	1066	45
5088	Butterscotchs	Confiserie	324	14
4894	Caramel (préparation et emplois divers)	Confiserie	419	18
4895	Caramel au café	Confiserie	420	18
4896	Caramel au chocolat	Confiserie	420	18
4897	Caramel au miel	Confiserie	420	18
4898	Caramel aux noisettes	Confiserie	420	18
4899	Confiserie (historique)	Confiserie	745	31
5233	Dattes farcies	Confiserie	1068	45
5234	Dattes fourrées	Confiserie	1068	45
5235	Diavolos	Confiserie	1133	48
4692	Dragée	Confiserie	1166	49
4693	Ecorce d'oranges confites au chocolat	Confiserie	1187	50
4313	Nougat	Confiserie	1862	78
4314	Nougatine	Confiserie	1862	78
4900	Pâte de cerises	Confiserie	497	21
4901	Pâte de coings	Confiserie	708	30
4694	Pâte de figues	Confiserie	1316	54
4902	Truffes au chocolat	Confiserie	614	26
4903	Truffes au chocolat (autre recette)	Confiserie	614	26
4835	Cerises à l'eau-de-vie	Conserves Confitures-Gelées	493	21
4672	Cerises à l'eau-de-vie	Conserves Confitures-Gelées	1177	49
4836	Cerises à l'eau-de-vie (autre recette)	Conserves Confitures-Gelées	494	21
4837	Champignons en conserve	Conserves Confitures-Gelées	525	22
4839	Confit d'oie	Conserves Confitures-Gelées	746	31
4840	Confit d'oie (autre recette)	Conserves Confitures-Gelées	747	32
4838	Confit de canard	Conserves Confitures-Gelées	745	31
4842	Confiture (conseils généraux 2 - 3)	Conserves Confitures-Gelées	750	32
4843	Confiture (conseils généraux 3 - 3)	Conserves Confitures-Gelées	752	32
4841	Confiture (conseils généraux)	Conserves Confitures-Gelées	749	32
4673	Confiture de figues	Conserves Confitures-Gelées	1316	54
4288	Confiture de groseilles à maquereau	Conserves Confitures-Gelées	1544	65
4287	Confiture de groseilles et de framboises	Conserves Confitures-Gelées	1541	65
4289	Confiture de marrons	Conserves Confitures-Gelées	1755	74
4290	Confiture de marrons (autre recette)	Conserves Confitures-Gelées	1755	74
4291	Confiture de melons d'Espagne	Conserves Confitures-Gelées	1769	74
4292	Confiture de mirabelles	Conserves Confitures-Gelées	1797	75
4844	Confitures d'abricots	Conserves Confitures-Gelées	753	32
4845	Confitures d'abricots (autre recette)	Conserves Confitures-Gelées	753	32
4846	Confitures d'abricots (méthode rapide)	Conserves Confitures-Gelées	753	32
4847	Confitures d'arbouses	Conserves Confitures-Gelées	753	32
4848	Confitures d'aubergines	Conserves Confitures-Gelées	754	32
4861	Confitures d'oranges	Conserves Confitures-Gelées	758	32
4849	Confitures de cerises	Conserves Confitures-Gelées	754	32
4850	Confitures de citrons	Conserves Confitures-Gelées	662	28
4851	Confitures de coings	Conserves Confitures-Gelées	755	32
4853	Confitures de figues rouges	Conserves Confitures-Gelées	755	32
4854	Confitures de fraises	Conserves Confitures-Gelées	755	32
4855	Confitures de framboises	Conserves Confitures-Gelées	756	32
4856	Confitures de melon	Conserves Confitures-Gelées	756	32
4857	Confitures de mirabelles	Conserves Confitures-Gelées	757	32
4858	Confitures de mûres	Conserves Confitures-Gelées	757	32
4859	Confitures de myrtilles	Conserves Confitures-Gelées	757	32
4860	Confitures de noix (graîches)	Conserves Confitures-Gelées	758	32
4862	Confitures de pêches	Conserves Confitures-Gelées	758	32
4863	Confitures de potiron	Conserves Confitures-Gelées	760	32
4864	Confitures de quatre fruits	Conserves Confitures-Gelées	760	32
4865	Confitures de quetsches ou de reines-claude	Conserves Confitures-Gelées	761	32
4866	Confitures de rhubarbe	Conserves Confitures-Gelées	761	32
4867	Confitures de tomates vertes	Conserves Confitures-Gelées	762	32
4852	Confitures deux fruits	Conserves Confitures-Gelées	755	32
4868	Confitures du vieux garçon	Conserves Confitures-Gelées	763	32
5213	Conserve d'oignons blancs au vinaigre	Conserves Confitures-Gelées	774	33
5203	Conserve de cerises au vinaigre	Conserves Confitures-Gelées	772	33
4674	Conserve de foie d'oie	Conserves Confitures-Gelées	1358	57
5204	Conserve de framboises en purée	Conserves Confitures-Gelées	771	33
5205	Conserve de fruits au naturel	Conserves Confitures-Gelées	771	33
5206	Conserve de fruits au naturel avec cuisson en autocuiseur	Conserves Confitures-Gelées	772	33
5207	Conserve de fruits au sirop	Conserves Confitures-Gelées	772	33
5208	Conserve de grains de raisin au vinaigre	Conserves Confitures-Gelées	772	33
5209	Conserve de haricots verts au naturel	Conserves Confitures-Gelées	773	33
4293	Conserve de haricots verts au sel	Conserves Confitures-Gelées	1569	66
5210	Conserve de ketchup de tomate	Conserves Confitures-Gelées	774	33
5211	Conserve de lapin de garenne au naturel	Conserves Confitures-Gelées	774	33
5212	Conserve de légumes crus	Conserves Confitures-Gelées	774	33
5214	Conserve de pêches au sirop	Conserves Confitures-Gelées	775	33
5215	Conserve de petits pois (au naturel)	Conserves Confitures-Gelées	776	33
5216	Conserve de petits pois à la française	Conserves Confitures-Gelées	776	33
5217	Conserve de piccallili (pickles) à l'anglaise	Conserves Confitures-Gelées	776	33
5219	Conserve de poivrons (recette d'Afrique du Nord)	Conserves Confitures-Gelées	779	33
5218	Conserve de poivrons (recette méridionale)	Conserves Confitures-Gelées	776	33
5220	Conserve de poivrons à l'huile	Conserves Confitures-Gelées	779	33
5221	Conserve de poivrons au vinaigre	Conserves Confitures-Gelées	779	33
5222	Conserve de prunes au vinaigre	Conserves Confitures-Gelées	773	33
4675	Conserve de pulpe de fraises	Conserves Confitures-Gelées	1377	58
5223	Conserve de purée de tomate	Conserves Confitures-Gelées	779	33
4870	Conserves d'anchois (à l'huile)	Conserves Confitures-Gelées	768	32
4871	Conserves d'anchois (au sel)	Conserves Confitures-Gelées	769	32
4872	Conserves de cèpes secs	Conserves Confitures-Gelées	770	32
4869	Conserves de cerises au sirop	Conserves Confitures-Gelées	492	21
4873	Conserves de cornichons au vinaigre	Conserves Confitures-Gelées	770	32
4874	Conserves de fonds d'artichauts	Conserves Confitures-Gelées	769	32
5225	Cornichons à la russe	Conserves Confitures-Gelées	820	35
5226	Cornichons au vinaigre	Conserves Confitures-Gelées	820	35
5224	Cornichons frais au sel	Conserves Confitures-Gelées	820	35
4875	Gelée de cassis à chaud	Conserves Confitures-Gelées	458	19
4876	Gelée de cassis à froid	Conserves Confitures-Gelées	458	19
4877	Gelée de coings	Conserves Confitures-Gelées	706	30
4878	Gelée de coings (autre recette)	Conserves Confitures-Gelées	706	30
4676	Gelée de framboises	Conserves Confitures-Gelées	1462	61
4677	Gelée de groseilles	Conserves Confitures-Gelées	1463	61
4294	Gelée de mûres	Conserves Confitures-Gelées	1835	77
4678	Gelée de mûres sauvages	Conserves Confitures-Gelées	1463	61
4296	Marmelade d'oranges	Conserves Confitures-Gelées	1750	73
4295	Marmelade de figues	Conserves Confitures-Gelées	1750	73
4879	Marmelade de pamplemousse	Conserves Confitures-Gelées	758	32
4880	Marmelade de pamplemousse à l'anglaise	Conserves Confitures-Gelées	758	32
4297	Rillettes de lapin	Conserves Confitures-Gelées	1669	70
4679	Terrine de foie gras	Conserves Confitures-Gelées	1363	57
1675	Abricots à la Bourdaloue	Desserts et Pâtisseries	17	1	Abricots avec riz : Abricots pochés, riz, crème frangipane.
1671	Abricots à la Chantilly	Desserts et Pâtisseries	15	1	Abricots avec crème: Abricots pochés sur crème au kirsch + chantilly et amandes grillées.
1676	Abricots à la Condé	Desserts et Pâtisseries	17	1	Abricots avec riz : Abricots pochés, riz, fruits confits.
3962	Abricots à la duchesse	Desserts et Pâtisseries	1173	49
3963	Abricots à la fermière	Desserts et Pâtisseries	1305	54
1672	Abricots cottage	Desserts et Pâtisseries	16	1	Abricots avec fromage blanc: abricots crus + framboises macérées avec sucre et cognac + fromage bla
1677	Abricots flambés	Desserts et Pâtisseries	19	1	Abricots préparations diverses : Abricots pochés, flambés au kirsch.
1673	Abricots glacés au fromage blanc	Desserts et Pâtisseries	16	1	Abricots avec fromage blanc: Purée d'abricots cuits + fromage blanc + crème.
1674	Abricots surprise	Desserts et Pâtisseries	16	1	Abricots avec fromage blanc: Abricots au sirop et fromage blanc sur fond de biscuits kirschés.
3964	Amandines à la duchesse	Desserts et Pâtisseries	1173	49
1680	Ananas aux riz (recette légère)	Desserts et Pâtisseries	41	2	voir "Abricots Condé" : la recette est la même
3534	Ananas Chantilly	Desserts et Pâtisseries	540	23
1678	Ananas glacé aux fraises	Desserts et Pâtisseries	41	2	ananas entier évidé; regarni de glace à la vanille, d'ananas et fraises; surmonté de chantilly
3482	Anglaise (crème)	Desserts et Pâtisseries	50	2
1681	Baba	Desserts et Pâtisseries	75	4
1682	Baba comme en Lorraine	Desserts et Pâtisseries	76	4
1683	Baba rapide à l'orange	Desserts et Pâtisseries	76	4
1684	Baisers au chocolat et au café	Desserts et Pâtisseries	80	4
1685	Baklava	Desserts et Pâtisseries	82	4
1686	Bananes à la crème	Desserts et Pâtisseries	86	4
1688	Bananes au four	Desserts et Pâtisseries	86	4
1689	Bananes au four en robe de chambre	Desserts et Pâtisseries	87	4
1691	Bananes aux petits suisses	Desserts et Pâtisseries	87	4
3796	Bananes créoles	Desserts et Pâtisseries	943	40
1687	Bananes flambées	Desserts et Pâtisseries	86	4
1690	Bananes grillées	Desserts et Pâtisseries	87	4
1692	Bananes soufflées	Desserts et Pâtisseries	87	4
1694	Barquettes à la crème de marron sucrée	Desserts et Pâtisseries	102	5
1693	Barquettes aux cerises et au sirop	Desserts et Pâtisseries	102	5
3965	Barquettes aux framboises	Desserts et Pâtisseries	1382	58
1695	Barquettes aux pommes et aux raisins	Desserts et Pâtisseries	102	5
1696	Bavarois à l'ananas	Desserts et Pâtisseries	108	5
1697	Bavarois au café	Desserts et Pâtisseries	108	5
1703	Beignets au citron	Desserts et Pâtisseries	120	5
3966	Beignets au fromage blanc	Desserts et Pâtisseries	1409	59
1704	Beignets au fromage blanc	Desserts et Pâtisseries	121	5
1702	Beignets comme en Bretagne	Desserts et Pâtisseries	120	5
1698	Beignets d'alsace ou Dampfnoudeln	Desserts et Pâtisseries	118	5
1700	Beignets d'ananas	Desserts et Pâtisseries	119	5
1699	Beignets d'ananas	Desserts et Pâtisseries	41	2
1701	Beignets de bananes	Desserts et Pâtisseries	88	4
3797	Beignets de crème	Desserts et Pâtisseries	920	39
1708	Beignets de pâte frite	Desserts et Pâtisseries	122	5
1705	Beignets de pommes	Desserts et Pâtisseries	121	5
1706	Beignets de pommes à la cannelle	Desserts et Pâtisseries	121	5
1707	Beignets soufflés ou pets de nonne	Desserts et Pâtisseries	121	5
1709	Bénédictin	Desserts et Pâtisseries	123	6
3967	Bénédictin du temps passé (gâteau au fondant)	Desserts et Pâtisseries	1367	57
1711	Birchermuesli	Desserts et Pâtisseries	149	7
1712	Biscottes au rhum	Desserts et Pâtisseries	149	7
1721	Biscuit à la crème au beurre au chocolat	Desserts et Pâtisseries	151	7	Biscuits à découper
3434	Biscuit aux 3 raisins	Desserts et Pâtisseries	154	7	Biscuits à découper
1746	Biscuit aux raisins de Corinthe	Desserts et Pâtisseries	154	7	Biscuits à découper
1750	Biscuit de Savoie	Desserts et Pâtisseries	155	7	Biscuits à découper
1724	Biscuit flamand	Desserts et Pâtisseries	151	7	Biscuits à découper
1729	Biscuit fourré à la confiture	Desserts et Pâtisseries	152	7	Biscuits à découper
1732	Biscuit fourré à la crème de mandarine	Desserts et Pâtisseries	152	7	Biscuits à découper
3424	Biscuit glacé à l'orange	Desserts et Pâtisseries	152	7	Biscuits à découper
3798	Biscuit glacé à la créole	Desserts et Pâtisseries	945	40
3535	Biscuit glacé au cassis	Desserts et Pâtisseries	456	19
3427	Biscuit manqué	Desserts et Pâtisseries	153	7	Biscuits à découper
3428	Biscuit meringué	Desserts et Pâtisseries	153	7	Biscuits à découper
3670	Biscuit meringué à la créole	Desserts et Pâtisseries	1775	74
1748	Biscuit roulé à l'orange	Desserts et Pâtisseries	154	7	Biscuits à découper
5389	Biscuit santé	Desserts et Pâtisseries	3104	99	Biscuits secs. Lorraine, j'ai exécuté cette recette
1745	Biscuits à l'orange et au citron	Desserts et Pâtisseries	162	7	Biscuits secs
1722	Biscuits à la cuiller	Desserts et Pâtisseries	160	7	Biscuits secs
1743	Biscuits à la mode d'Agen	Desserts et Pâtisseries	158	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1713	Biscuits alsaciens	Desserts et Pâtisseries	155	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1719	Biscuits au chocolat et au citron	Desserts et Pâtisseries	156	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
3968	Biscuits au gingembre	Desserts et Pâtisseries	1483	62
1742	Biscuits au miel	Desserts et Pâtisseries	161	7	Biscuits secs
1744	Biscuits aux noix	Desserts et Pâtisseries	161	7	Biscuits secs
1715	Biscuits Bourbon au chocolat	Desserts et Pâtisseries	155	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1716	Biscuits bourguignon	Desserts et Pâtisseries	160	7	Biscuits secs
1717	Biscuits Californie	Desserts et Pâtisseries	360	15
1720	Biscuits coeur de groseilles	Desserts et Pâtisseries	156	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1714	Biscuits d'avoine	Desserts et Pâtisseries	155	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1723	Biscuits doubles à la confiture	Desserts et Pâtisseries	156	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1725	Biscuits en forme de bâtons	Desserts et Pâtisseries	160	7	Biscuits secs
1726	Biscuits en forme de fleurs	Desserts et Pâtisseries	161	7	Biscuits secs
1730	Biscuits fourrés à la crème au beurre au chocolat	Desserts et Pâtisseries	156	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1731	Biscuits fourrés à la crème au beurre ou à la confiture	Desserts et Pâtisseries	157	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1733	Biscuits garnis de fondant aux amandes	Desserts et Pâtisseries	157	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1734	Biscuits givrés au chocolat	Desserts et Pâtisseries	157	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1736	Biscuits glacés fourrés à la confiture	Desserts et Pâtisseries	158	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1738	Biscuits japonais	Desserts et Pâtisseries	158	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1739	Biscuits légers	Desserts et Pâtisseries	161	7	Biscuits secs
3439	Blanc-manger à la mode d'autrefois	Desserts et Pâtisseries	166	7
3440	Bombe glacée	Desserts et Pâtisseries	205	9
3441	Bottereaux	Desserts et Pâtisseries	213	9
3536	Bouchons au chocolat	Desserts et Pâtisseries	600	25
3442	Bouillie	Desserts et Pâtisseries	220	10
3443	Bouillie d'avoine	Desserts et Pâtisseries	74	3
3671	Boule de Noel ou boule de neige	Desserts et Pâtisseries	1754	73
3444	Boules de Berlin	Desserts et Pâtisseries	224	10
3537	Boulettes à la cannelle (puchas de canela)	Desserts et Pâtisseries	408	17
3445	Boulettes scomme en Bavière	Desserts et Pâtisseries	224	10
3446	Bourdelots normands	Desserts et Pâtisseries	239	10
3447	Bread butter pudding	Desserts et Pâtisseries	254	11
3448	Bread pudding	Desserts et Pâtisseries	254	11
3449	Brestois (variante à l'abricot)	Desserts et Pâtisseries	259	11
3450	Bretzel	Desserts et Pâtisseries	263	11
3451	Brioche antillaise	Desserts et Pâtisseries	273	12
3453	Brioche aux cerises à la crème pâtissière	Desserts et Pâtisseries	274	12
3459	Brioche aux pêches	Desserts et Pâtisseries	276	12
3460	Brioche aux raisins secs	Desserts et Pâtisseries	276	12
3454	Brioche classique	Desserts et Pâtisseries	268	12
3455	Brioche commune	Desserts et Pâtisseries	268	12
3456	Brioche économique	Desserts et Pâtisseries	268	12
3452	Brioche en beignet surprise	Desserts et Pâtisseries	274	12
3457	Brioche farcie aux framboises	Desserts et Pâtisseries	275	12
3458	Brioche Goubaud	Desserts et Pâtisseries	275	12
3461	Brioche roulée à la crème d'amandes	Desserts et Pâtisseries	276	12
3462	Brioche scandinave	Desserts et Pâtisseries	278	12
3463	Brochette de fruits en robe d'argent	Desserts et Pâtisseries	291	13
3465	Bûche de Noël classique	Desserts et Pâtisseries	304	13
3464	Bûche glacée aux marrons	Desserts et Pâtisseries	304	13
3466	Bûche rapide aux marrons	Desserts et Pâtisseries	305	13
3468	Bugnes de carnaval	Desserts et Pâtisseries	324	14
3467	Bugnes lyonnaises	Desserts et Pâtisseries	323	14
3469	Buns	Desserts et Pâtisseries	324	14
3470	Café liégeois	Desserts et Pâtisseries	341	15
3471	Caillebottes	Desserts et Pâtisseries	354	15
3538	Cake au citron	Desserts et Pâtisseries	662	28
3476	Cake au miel et aux cerises confites	Desserts et Pâtisseries	358	15
3472	Cake aux avelines	Desserts et Pâtisseries	356	15
3474	Cake aux dattes	Desserts et Pâtisseries	357	15
3473	Cake classique	Desserts et Pâtisseries	356	15
3475	Cake écossais	Desserts et Pâtisseries	358	15
4141	Cancoillotte	Desserts et Pâtisseries	1388	58
3539	Cantaloup aux fruits	Desserts et Pâtisseries	415	18
3969	Cassade	Desserts et Pâtisseries	1494	63
3540	Casserole de pommes amandines	Desserts et Pâtisseries	456	19
3541	Cassolettes meringuées aux cerises	Desserts et Pâtisseries	491	21
3477	Cavendish apple caramel	Desserts et Pâtisseries	372	16
3542	Cerises à la Condé	Desserts et Pâtisseries	741	31
3543	Cerises flambées en cassolettes	Desserts et Pâtisseries	494	21
3544	Champigny	Desserts et Pâtisseries	539	23
3560	Charlotte (chaude ou froide) aux prunes	Desserts et Pâtisseries	557	24
3557	Charlotte (chaude) aux pommes	Desserts et Pâtisseries	556	24
3551	Charlotte (froide) à la crème fouettée au café	Desserts et Pâtisseries	552	23
3552	Charlotte (froide) à la crème fouettée au café, sauce choco	Desserts et Pâtisseries	554	23
3558	Charlotte (froide) aux pommes	Desserts et Pâtisseries	557	24
3545	Charlotte (glacée) à l'ananas	Desserts et Pâtisseries	550	23
3548	Charlotte (glacée) à la compote de cerises	Desserts et Pâtisseries	551	23
3553	Charlotte (glacée) aux marrons	Desserts et Pâtisseries	554	23
3556	Charlotte à l'orange et au chocolat	Desserts et Pâtisseries	555	24
3549	Charlotte à la confiture d'abricots	Desserts et Pâtisseries	551	23
3550	Charlotte à la confiture de cassis	Desserts et Pâtisseries	552	23
3546	Charlotte au caramel	Desserts et Pâtisseries	421	18
3547	Charlotte au citron	Desserts et Pâtisseries	550	23
3672	Charlotte au marasquin	Desserts et Pâtisseries	1742	73
3554	Charlotte aux marrons glacés	Desserts et Pâtisseries	555	24
3555	Charlotte aux noix	Desserts et Pâtisseries	555	24
3559	Charlotte aux pommes et au caramel	Desserts et Pâtisseries	557	24
3562	Chaussons alsaciens	Desserts et Pâtisseries	572	24
3561	Chaussons aux abricots	Desserts et Pâtisseries	571	24
3563	Chaussons aux pommes	Desserts et Pâtisseries	575	24
3564	Chaussons aux pruneaux	Desserts et Pâtisseries	576	24
5396	Cheesecake poire-speculos	Desserts et Pâtisseries	3106	99	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
3565	Choux (petits) en beignets amandines	Desserts et Pâtisseries	641	27
3567	Choux (petits) pour croque-en-bouche ou pièce montée	Desserts et Pâtisseries	642	27
3566	Choux à la crème	Desserts et Pâtisseries	641	27
3569	Choux aux raisins	Desserts et Pâtisseries	644	27
3570	Choux aux raisins	Desserts et Pâtisseries	644	27
3568	Choux pralinés	Desserts et Pâtisseries	642	27
3571	Cigares aux amandes	Desserts et Pâtisseries	659	28
3572	Cigarettes au citron	Desserts et Pâtisseries	659	28
3573	Cigarettes croustillantes	Desserts et Pâtisseries	660	28
3574	Cigarettes russes	Desserts et Pâtisseries	660	28
3970	Citrons glacés (ou givrés)	Desserts et Pâtisseries	1491	63
3575	Clafoutis	Desserts et Pâtisseries	491	21
3576	Clafoutis (autre recette)	Desserts et Pâtisseries	492	21
3577	Clafoutis aux cerises noires	Desserts et Pâtisseries	680	29
3578	Clafoutis soufflé aux cerises	Desserts et Pâtisseries	680	29
3799	Coeur à la crème	Desserts et Pâtisseries	917	39
3579	Coeur aux fraises de Plougastel	Desserts et Pâtisseries	704	30
3580	Coings au four	Desserts et Pâtisseries	706	30
3588	Compote (ou fondue) de pommes	Desserts et Pâtisseries	732	31
3583	Compote aux fruits d'automne	Desserts et Pâtisseries	730	31
3971	Compote d'abricots secs	Desserts et Pâtisseries	1422	60
3581	Compote de cerises chantilly	Desserts et Pâtisseries	492	21
3582	Compote de figues	Desserts et Pâtisseries	730	31
3673	Compote de groseilles à maquereau à la crème	Desserts et Pâtisseries	1543	65
3674	Compote de mirabelles	Desserts et Pâtisseries	1797	75
3584	Compote de pêches	Desserts et Pâtisseries	730	31
3585	Compote de poires au caramel	Desserts et Pâtisseries	730	31
3587	Compote de poires truffée	Desserts et Pâtisseries	731	31
3586	Compote de poires-pommes	Desserts et Pâtisseries	731	31
3589	Compote de pommes à l'orange	Desserts et Pâtisseries	731	31
3675	Compote de pommes meringuée	Desserts et Pâtisseries	1776	74
3590	Compote de prunes	Desserts et Pâtisseries	732	31
3592	Compote de rhubarbe	Desserts et Pâtisseries	733	31
3593	Compote du vieux vigneron	Desserts et Pâtisseries	733	31
3591	Compote quatre-fruits	Desserts et Pâtisseries	732	31
3800	Conversation	Desserts et Pâtisseries	788	33
3801	Cornes de cerf	Desserts et Pâtisseries	816	34
3802	Cornets à la crème	Desserts et Pâtisseries	817	34
4132	Cornets à la crème au beurre	Desserts et Pâtisseries	818	34
3803	Cornets à la crème au beurre	Desserts et Pâtisseries	817	34
3804	Cornets feuilletés à la crème	Desserts et Pâtisseries	818	34
3594	Coupe aux cerises et à la crème anglaise	Desserts et Pâtisseries	493	21
3478	Coupe d'ananas Chantilly	Desserts et Pâtisseries	42	2	tranches d'ananas arrosées de kirsch et nappées de chantilly
3676	Coupe de fromage blanc à la confiture de myrtilles	Desserts et Pâtisseries	1839	77
3678	Coupe Melba	Desserts et Pâtisseries	1768	74
3806	Coupes à la cévenole	Desserts et Pâtisseries	875	37
3807	Coupes à la cévenole	Desserts et Pâtisseries	875	37
3821	Coupes à la mousse d'abricots	Desserts et Pâtisseries	871	37
3972	Coupes ananas-café-chantilly	Desserts et Pâtisseries	1495	63
3973	Coupes ananas-macarons	Desserts et Pâtisseries	1496	63
3805	Coupes aux abricots	Desserts et Pâtisseries	874	37	Abricots préparations diverses
3976	Coupes aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1377	58
3813	Coupes aux fruits	Desserts et Pâtisseries	876	37
3978	Coupes aux noix	Desserts et Pâtisseries	1496	63
3974	Coupes bayadère	Desserts et Pâtisseries	1497	63
3975	Coupes caramel-café-chantilly	Desserts et Pâtisseries	1496	63
3808	Coupes couvent	Desserts et Pâtisseries	875	37
3810	Coupes dame blanche	Desserts et Pâtisseries	876	37
3809	Coupes de crème Hawaï	Desserts et Pâtisseries	876	37
3812	Coupes de framboises à l'orange	Desserts et Pâtisseries	872	37
3815	Coupes de fruits au vin rosé	Desserts et Pâtisseries	873	37
3814	Coupes de fruits rafraîchis	Desserts et Pâtisseries	872	37
3677	Coupes de groseilles à la crème	Desserts et Pâtisseries	1542	65
3816	Coupes de groseilles et fruits rafraichis	Desserts et Pâtisseries	873	37
3979	Coupes des Pères Chartreux	Desserts et Pâtisseries	1497	63
3811	Coupes diplomates	Desserts et Pâtisseries	871	37
3817	Coupes Jacques	Desserts et Pâtisseries	877	37
3818	Coupes Jamaïque	Desserts et Pâtisseries	877	37
3819	Coupes Malmaison	Desserts et Pâtisseries	877	37
3977	Coupes martiniquaises	Desserts et Pâtisseries	1496	63
3820	Coupes mexicaines	Desserts et Pâtisseries	877	37
3823	Couronne aux fruits	Desserts et Pâtisseries	892	38
3822	Couronne briochée à la crème d'amandes	Desserts et Pâtisseries	891	38
3980	Couronne de framboises	Desserts et Pâtisseries	1384	58
3679	Couronne de meringues aux pommes	Desserts et Pâtisseries	1776	74
3825	Couronne de riz aux fraises	Desserts et Pâtisseries	893	38
3826	Couronne de semoule aux fruits	Desserts et Pâtisseries	894	38
3479	Couronne délice à l'ananas	Desserts et Pâtisseries	42	2	Crème prise moulée en couronne et garnie d'ananas et de crème chantilly
3824	Couronne martiniquaise	Desserts et Pâtisseries	893	38
3827	Cramique	Desserts et Pâtisseries	911	38
3828	Crapiaux du Nivernais	Desserts et Pâtisseries	913	38
3829	Craquelin	Desserts et Pâtisseries	914	38
3481	Crème à l'ananas	Desserts et Pâtisseries	42	2	Sers à fourrer un gâteau et par exemple une génoise.
3853	Crème à la dauphinoise	Desserts et Pâtisseries	1086	46
3871	Crème à la vanille	Desserts et Pâtisseries	934	39
3834	Crème anglaise collée (bavarois)	Desserts et Pâtisseries	918	39
3836	Crème au beurre (1ère recette)	Desserts et Pâtisseries	920	39
3837	Crème au beurre (2ième recette)	Desserts et Pâtisseries	921	39
3838	Crème au beurre (3ième recette)	Desserts et Pâtisseries	921	39
3839	Crème au beurre (4ième recette)	Desserts et Pâtisseries	921	39
3840	Crème au beurre à l'anglaise	Desserts et Pâtisseries	922	39
3843	Crème au beurre à la meringue	Desserts et Pâtisseries	922	39
3844	Crème au beurre à la meringue	Desserts et Pâtisseries	922	39
3842	Crème au beurre aux marrons	Desserts et Pâtisseries	922	39
3841	Crème au beurre différents parfums	Desserts et Pâtisseries	922	39
3484	Crème au cacao	Desserts et Pâtisseries	335	14
3485	Crème au café	Desserts et Pâtisseries	341	15
3486	Crème au café à l'ancienne	Desserts et Pâtisseries	342	15
3846	Crème au caramel	Desserts et Pâtisseries	925	39
3599	Crème au chocolat	Desserts et Pâtisseries	600	25
3849	Crème au chocolat à l'orange	Desserts et Pâtisseries	926	39
3851	Crème au chocolat au rhum et aux raisins secs	Desserts et Pâtisseries	927	39
3850	Crème au chocolat au rhum et aux raisins secs	Desserts et Pâtisseries	927	39
3852	Crème au citron	Desserts et Pâtisseries	927	39
3600	Crème au citron	Desserts et Pâtisseries	662	28
3830	Crème aux amandes (1ere recette)	Desserts et Pâtisseries	917	39
3831	Crème aux amandes (2ième recette)	Desserts et Pâtisseries	918	39
3833	Crème aux amandes grillées	Desserts et Pâtisseries	918	39
3847	Crème aux cerises	Desserts et Pâtisseries	925	39
3982	Crème aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1377	58
3858	Crème aux fruits (1ère recette)	Desserts et Pâtisseries	929	39
3859	Crème aux fruits (2ième recette)	Desserts et Pâtisseries	929	39
3983	Crème aux fruits confits	Desserts et Pâtisseries	1420	60
3860	Crème aux fruits et à la liqueur	Desserts et Pâtisseries	929	39
3861	Crème aux fruits meringuée	Desserts et Pâtisseries	930	39
3680	Crème aux marrons ardèchois	Desserts et Pâtisseries	1755	74
3596	Crème brésilienne au chocolat	Desserts et Pâtisseries	600	25
3845	Crème brûlée	Desserts et Pâtisseries	922	39
3487	Crème café-chocolat	Desserts et Pâtisseries	342	15
3597	Crème champenoise	Desserts et Pâtisseries	519	22
3598	Crème chantilly	Desserts et Pâtisseries	540	23
3848	Crème chantilly aux blancs d'oeufs	Desserts et Pâtisseries	925	39
3981	Crème chantilly aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1378	58
1493	Crème d'amande aux cerises Amarena	Desserts et Pâtisseries	3000	99	Lorr Télé 7 jours
3832	Crème d'amandes	Desserts et Pâtisseries	918	39
3480	Crème d'amandes aux fraises	Desserts et Pâtisseries	38	2
3835	Crème d'avocats (entremets)	Desserts et Pâtisseries	919	39
3483	Crème de banane	Desserts et Pâtisseries	88	4
3488	Crème de petits suisses au café	Desserts et Pâtisseries	342	15
3866	Crème de pistaches	Desserts et Pâtisseries	931	39
3854	Crème express	Desserts et Pâtisseries	927	39
3855	Crème frangipane pour fourrer un gâteau	Desserts et Pâtisseries	927	39
3856	Crème frite à l'ancienne	Desserts et Pâtisseries	928	39
3857	Crème frite aux fruits confits	Desserts et Pâtisseries	928	39
3862	Crème gratinée	Desserts et Pâtisseries	931	39
3863	Crème mousseuse au café	Desserts et Pâtisseries	923	39
3984	Crème mousseuse aux framboises	Desserts et Pâtisseries	1384	58
3595	Crème ou bouillie au chocolat (rapide)	Desserts et Pâtisseries	602	25
3489	Crème pâtissière	Desserts et Pâtisseries	101	5
3865	Crème pâtissière	Desserts et Pâtisseries	931	39
3864	Crème pâtissière	Desserts et Pâtisseries	931	39
3870	Crème pour le Saint-Honoré (chiboust)	Desserts et Pâtisseries	934	39
3867	Crème prâlinée	Desserts et Pâtisseries	932	39
3868	Crème renversée	Desserts et Pâtisseries	932	39
3601	Crème renversée au chocolat	Desserts et Pâtisseries	603	26
3869	Crème royale	Desserts et Pâtisseries	933	39
3872	Crèmets aux framboises	Desserts et Pâtisseries	942	40
3892	Crêpes à l'orange	Desserts et Pâtisseries	968	41
3879	Crêpes à la Condé	Desserts et Pâtisseries	961	40
3880	Crêpes à la crème	Desserts et Pâtisseries	962	40
3986	Crèpes à la frangipane	Desserts et Pâtisseries	1391	58
3890	Crêpes à la neige	Desserts et Pâtisseries	967	41
3897	Crêpes à la russe	Desserts et Pâtisseries	970	41
3602	Crêpes au citron	Desserts et Pâtisseries	663	28
3878	Crèpes au citron	Desserts et Pâtisseries	960	40
3895	Crêpes au rhum	Desserts et Pâtisseries	969	41
3896	Crêpes au rhum (riches)	Desserts et Pâtisseries	969	41
3873	Crèpes aux amandes	Desserts et Pâtisseries	958	40
3874	Crèpes aux bananes	Desserts et Pâtisseries	959	40
3875	Crèpes aux cerises	Desserts et Pâtisseries	959	40
3877	Crèpes aux chocolat	Desserts et Pâtisseries	960	40
3885	Crêpes aux fraises	Desserts et Pâtisseries	963	41
3985	Crèpes aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1378	58
3893	Crêpes aux pommes	Desserts et Pâtisseries	968	41
3894	Crêpes aux pommes et aux noix	Desserts et Pâtisseries	969	41
3881	Crêpes délices	Desserts et Pâtisseries	962	40
3876	Crèpes des Chartreux	Desserts et Pâtisseries	960	40
3882	Crêpes douces	Desserts et Pâtisseries	963	41
3883	Crêpes écossaises	Desserts et Pâtisseries	963	41
3884	Crêpes fourrées au fromage blanc	Desserts et Pâtisseries	964	41
3886	Crêpes Georgette	Desserts et Pâtisseries	966	41
3887	Crêpes grenobloises	Desserts et Pâtisseries	966	41
3888	Crêpes meringuées	Desserts et Pâtisseries	966	41
3889	Crêpes Mylène	Desserts et Pâtisseries	966	41
3891	Crêpes normandes	Desserts et Pâtisseries	967	41
3898	Crêpes soufflées	Desserts et Pâtisseries	970	41
3603	Crêpes soufflées au citron	Desserts et Pâtisseries	663	28
3899	Crêpes Suzette	Desserts et Pâtisseries	971	41
3900	Crêtes de coq	Desserts et Pâtisseries	979	41
3902	Croissants à l compote de figues	Desserts et Pâtisseries	991	42
3903	Croissants à la pâte levée	Desserts et Pâtisseries	992	42
3901	Croissants aux amandes	Desserts et Pâtisseries	991	42
3904	Croissants aux pignons	Desserts et Pâtisseries	993	42
3905	Croissants viennois	Desserts et Pâtisseries	993	42
3906	Croquants	Desserts et Pâtisseries	996	42
3907	Croquembouche aux fruits déguisés	Desserts et Pâtisseries	998	42
3908	Croquemitoufle aux cerises	Desserts et Pâtisseries	1000	42
3490	Croquet aux amandes	Desserts et Pâtisseries	37	2
3909	Croquets	Desserts et Pâtisseries	1000	42
3910	Croquets aux amandes	Desserts et Pâtisseries	1000	42
3912	Croquets aux raisins	Desserts et Pâtisseries	1002	42
3911	Croquets de Bordeaux	Desserts et Pâtisseries	1002	42
3913	Croquettes de bananes	Desserts et Pâtisseries	1014	43
3914	Croquettes de riz	Desserts et Pâtisseries	1014	43
3915	Croquettes de semoule aux raisins secs	Desserts et Pâtisseries	1015	43
3916	Croquignoles	Desserts et Pâtisseries	1015	43
3491	Croûte aux abricots	Desserts et Pâtisseries	18	1
3492	Croûte aux ananas (voir croûtes aux fruits)	Desserts et Pâtisseries	42	2
3921	Croûtes (dorées) à la marmelade d'abricots	Desserts et Pâtisseries	1030	43
3920	Croûtes à la liqueur	Desserts et Pâtisseries	1029	43
3681	Croûtes à la normande	Desserts et Pâtisseries	1857	78
3917	Croûtes aux amandes	Desserts et Pâtisseries	1029	43
3918	Croûtes aux cerises	Desserts et Pâtisseries	1029	43
3922	Croûtes aux poires	Desserts et Pâtisseries	1030	43
3919	Croûtes créoles	Desserts et Pâtisseries	1029	43
3923	Dacquoise	Desserts et Pâtisseries	1053	44
3924	Dame-blanche	Desserts et Pâtisseries	1055	44
3925	Damier	Desserts et Pâtisseries	1056	44
3926	Danicheff	Desserts et Pâtisseries	1057	44
3928	Darioles à l'ancienne	Desserts et Pâtisseries	1059	45
3927	Darioles aux amandes	Desserts et Pâtisseries	1059	45
3929	Dartois à la confiture	Desserts et Pâtisseries	1065	45
3930	Dartois à la pâte d'amandes	Desserts et Pâtisseries	1065	45
3931	Dartois aux pommes	Desserts et Pâtisseries	1065	45
3932	Dattes en beignets	Desserts et Pâtisseries	1066	45
4145	Dattes farcies	Desserts et Pâtisseries	1068	45
4146	Dattes fourrées	Desserts et Pâtisseries	1068	45
3682	Délice normand aux macarons	Desserts et Pâtisseries	1717	72
3933	Délices	Desserts et Pâtisseries	1112	47
3935	Délices aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1113	47
3987	Délices aux framboises	Desserts et Pâtisseries	1384	58
3936	Délices aux noix	Desserts et Pâtisseries	1114	47
3934	Délices des Cévennes	Desserts et Pâtisseries	1112	47
3942	Dessert (meringué) aux poires	Desserts et Pâtisseries	1127	47
3937	Dessert à l'ananas	Desserts et Pâtisseries	1125	47
3938	Dessert à l'ananas (autre recette)	Desserts et Pâtisseries	1126	47
3939	Dessert au fromage blanc et aux bananes	Desserts et Pâtisseries	1126	47
3941	Dessert aux pêches	Desserts et Pâtisseries	1127	47
3940	Dessert glacé praliné	Desserts et Pâtisseries	1127	47
3990	Diplomate au marasquin	Desserts et Pâtisseries	1158	49
3988	Diplomate aux bananes	Desserts et Pâtisseries	1156	49
3989	Diplomate aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1157	49
3991	Diplomate aux marrons	Desserts et Pâtisseries	1159	49
3992	Dorines	Desserts et Pâtisseries	1165	49
3993	Douillons normands	Desserts et Pâtisseries	1165	49
3994	Duchesses	Desserts et Pâtisseries	1173	49
3995	Echaudés	Desserts et Pâtisseries	1180	50
3996	Eclairs au café ou au chocolat	Desserts et Pâtisseries	1186	50
4005	Entremets à l'orange	Desserts et Pâtisseries	1220	51
4000	Entremets au citron	Desserts et Pâtisseries	1217	51
3997	Entremets aux abricots	Desserts et Pâtisseries	1216	51
3998	Entremets aux amandes	Desserts et Pâtisseries	1217	51
3999	Entremets aux bananes	Desserts et Pâtisseries	1217	51
3944	Entremets aux dattes	Desserts et Pâtisseries	1066	45
4001	Entremets aux fruits confits	Desserts et Pâtisseries	1218	51
3604	Entremets bourguignon au cassis	Desserts et Pâtisseries	457	19
3943	Entremets créoles aux bananes	Desserts et Pâtisseries	945	40
4002	Entremets glacé à la crème de marrons	Desserts et Pâtisseries	1218	51
3605	Entremets glacé au champagne	Desserts et Pâtisseries	519	22
4003	Entremets glacé aux noisettes	Desserts et Pâtisseries	1219	51
4004	Entremets lorrain	Desserts et Pâtisseries	1219	51
3606	Entremets moulé au chocolat	Desserts et Pâtisseries	603	26
4006	Entremets pommes-semoule	Desserts et Pâtisseries	1220	51
4007	Escotons (1ère recette)	Desserts et Pâtisseries	1265	53
4008	Escotons (2ième recette)	Desserts et Pâtisseries	1266	53
3683	Fajoelas	Desserts et Pâtisseries	1789	75
3493	Far breton	Desserts et Pâtisseries	261	11
4010	Far breton	Desserts et Pâtisseries	1290	54
4011	Far breton aux deux fruits	Desserts et Pâtisseries	1290	54
4012	Favoris	Desserts et Pâtisseries	1297	54
4013	Feuilleté aux fruits	Desserts et Pâtisseries	1310	54
4014	Figues (friandises)	Desserts et Pâtisseries	1315	54
4017	Figues à la purée de framboises	Desserts et Pâtisseries	1318	54
4015	Figues en pâte	Desserts et Pâtisseries	1317	54
4016	Figues et poires à la Bourdaloue	Desserts et Pâtisseries	1316	54
4019	Financiers à la noix de coco	Desserts et Pâtisseries	1328	56
4018	Financiers aux amandes	Desserts et Pâtisseries	1327	56
4020	Flamri	Desserts et Pâtisseries	1335	56
4023	Flan à l'ananas	Desserts et Pâtisseries	1338	56
4021	Flan aux abricots	Desserts et Pâtisseries	1337	56
4022	Flan aux amandes	Desserts et Pâtisseries	1338	56
3684	Flan aux bananes et aux macarons	Desserts et Pâtisseries	1718	72
3607	Flan aux cerises	Desserts et Pâtisseries	494	21
3608	Flan aux cerises et aux amandes	Desserts et Pâtisseries	495	21
3609	Flan aux châtaignes	Desserts et Pâtisseries	564	24
4025	Flan aux fruits secs	Desserts et Pâtisseries	1422	60
3685	Flan aux macarons	Desserts et Pâtisseries	1718	72
3686	Flan aux marrons	Desserts et Pâtisseries	1756	74
3687	Flan aux myrtilles	Desserts et Pâtisseries	1840	77
3494	Flan de pommes au calvados	Desserts et Pâtisseries	365	16
4024	Flan duchesse aux poires	Desserts et Pâtisseries	1339	56
4026	Flan en tarte	Desserts et Pâtisseries	1339	56
3611	Flan meringué au citron	Desserts et Pâtisseries	664	28
3610	Flan meringué aux cerises	Desserts et Pâtisseries	495	21
4027	Fougasse	Desserts et Pâtisseries	1373	58
4028	Fraise à la cardinal	Desserts et Pâtisseries	1375	58
4030	Fraises à la Condé	Desserts et Pâtisseries	1376	58
4031	Fraises à la crème	Desserts et Pâtisseries	1377	58
4033	Fraises à la viennoise	Desserts et Pâtisseries	1382	58
4029	Fraises au champagne	Desserts et Pâtisseries	1376	58
4032	Fraises meringuées	Desserts et Pâtisseries	1379	58
4034	Framboisé	Desserts et Pâtisseries	1387	58
4009	Franchonnettes	Desserts et Pâtisseries	1289	54
4038	Fromagé	Desserts et Pâtisseries	1413	59
4035	Fromage blanc aux fruits	Desserts et Pâtisseries	1409	59
4036	Fromage blanc aux fruits confits	Desserts et Pâtisseries	1409	59
4037	Fromage blanc en soufflé	Desserts et Pâtisseries	1410	59
4042	Fruits à la normande	Desserts et Pâtisseries	1416	59
4043	Fruits au turban	Desserts et Pâtisseries	1419	60
4039	Fruits déguisés	Desserts et Pâtisseries	1422	60
4040	Fruits exotiques en salade	Desserts et Pâtisseries	1416	59
4041	Fruits glacés en macédoine	Desserts et Pâtisseries	1416	59
4044	Gâche	Desserts et Pâtisseries	1429	60
4051	Galette de plomb	Desserts et Pâtisseries	1439	60
4052	Galette de plomb aux pommes de terre	Desserts et Pâtisseries	1439	60
4053	Galette des rois	Desserts et Pâtisseries	1439	60
4054	Galette des rois à la frangipane	Desserts et Pâtisseries	1440	60
4048	Galette douce	Desserts et Pâtisseries	1437	60
4049	Galette feuilletée aux pommes	Desserts et Pâtisseries	1439	60
4055	Galette saintongeaise	Desserts et Pâtisseries	1441	60
4047	Galettes (petites) aux blancs d'oeufs	Desserts et Pâtisseries	1437	60
4050	Galettes à la gelée de framboises	Desserts et Pâtisseries	1462	61
4045	Galettes amandines	Desserts et Pâtisseries	1436	60
4046	Galettes au beurre et à l'angélique	Desserts et Pâtisseries	1436	60
4056	Galicien	Desserts et Pâtisseries	1441	60
4057	Gantois	Desserts et Pâtisseries	1442	60
4232	Gâteau à l'ananas	Desserts et Pâtisseries	10	1	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
3698	Gâteau à l'orange à la chantilly	Desserts et Pâtisseries	1914	80
4062	Gâteau à la crème et au chocolat	Desserts et Pâtisseries	1447	61
3699	Gâteau à la peau (crème cuite de lait)	Desserts et Pâtisseries	1634	68
4058	Gâteau Alexandra	Desserts et Pâtisseries	1444	61
3612	Gâteau alsacien aux cerises	Desserts et Pâtisseries	496	21
3500	Gâteau au cacao	Desserts et Pâtisseries	336	14
4061	Gâteau au chocolat	Desserts et Pâtisseries	1446	61
3499	Gâteau aux cacahuètes	Desserts et Pâtisseries	334	14
4070	Gâteau aux fraises des bois	Desserts et Pâtisseries	1379	58
4071	Gâteau aux framboises et aux amandes	Desserts et Pâtisseries	1451	61
4072	Gâteau aux fruits confits	Desserts et Pâtisseries	1420	60
3695	Gâteau aux noisettes	Desserts et Pâtisseries	1850	77
3696	Gâteau aux noix	Desserts et Pâtisseries	1852	78
4076	Gâteau aux pommes	Desserts et Pâtisseries	1454	61
3495	Gâteau basque	Desserts et Pâtisseries	105	5
4059	Gâteau blanc	Desserts et Pâtisseries	1445	61
3496	Gâteau brésilien	Desserts et Pâtisseries	256	11
3497	Gâteau brésilien au café	Desserts et Pâtisseries	343	15
3498	Gâteau bressan au lait caillé	Desserts et Pâtisseries	258	11
3689	Gâteau breton au 'lait ribot'	Desserts et Pâtisseries	1633	68
4060	Gâteau broyé	Desserts et Pâtisseries	1446	61
3501	Gâteau canadien aux myrtilles	Desserts et Pâtisseries	372	16
3949	Gâteau dauphinois	Desserts et Pâtisseries	1087	46
3945	Gâteau de crêpes	Desserts et Pâtisseries	965	41
3946	Gâteau de crêpes à la crème	Desserts et Pâtisseries	965	41
3947	Gâteau de crêpes soufflées à la créole	Desserts et Pâtisseries	947	40
3948	Gâteau de dattes	Desserts et Pâtisseries	1069	45
3690	Gâteau de farine de maïs	Desserts et Pâtisseries	1729	72
4069	Gâteau de fraises	Desserts et Pâtisseries	1378	58
3621	Gâteau de pommes à la chapelure	Desserts et Pâtisseries	544	23
4077	Gâteau de Pont-Aven	Desserts et Pâtisseries	1454	61
4078	Gâteau de Savoie	Desserts et Pâtisseries	1455	61
4079	Gâteau de semoule aux cerises	Desserts et Pâtisseries	1456	61
4074	Gâteau des îles Marquises	Desserts et Pâtisseries	1453	61
4063	Gâteau diable	Desserts et Pâtisseries	1448	61
4064	Gâteau familial rapide	Desserts et Pâtisseries	1448	61
3502	Gâteau feuilleté aux amandes	Desserts et Pâtisseries	38	2
4065	Gâteau flamand	Desserts et Pâtisseries	1450	61
4066	Gâteau flambant aux abricots	Desserts et Pâtisseries	1450	61
4067	Gâteau fourré au citron	Desserts et Pâtisseries	1451	61
3691	Gâteau fourré aux noix	Desserts et Pâtisseries	1853	78
4068	Gâteau fourré des îles	Desserts et Pâtisseries	1451	61
4073	Gâteau glacé aux fruits rouges	Desserts et Pâtisseries	1452	61
3692	Gâteau glacé aux marrons	Desserts et Pâtisseries	1756	74
1534	Gâteau invisible Pommes et Poires	Desserts et Pâtisseries	3000	99	Lorr Télé 7 jours
5392	Gâteau invisible pommes-poires	Desserts et Pâtisseries	3106	99	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
4075	Gâteau italien	Desserts et Pâtisseries	1453	61
3693	Gâteau lorrain aux mirabelles	Desserts et Pâtisseries	1797	75
3694	Gâteau mousseline	Desserts et Pâtisseries	1827	77
3697	Gâteau normand aux pommes	Desserts et Pâtisseries	1857	78
3503	Gâteau sans cuisson au café	Desserts et Pâtisseries	343	15
3700	Gâteau suisse aux oranges	Desserts et Pâtisseries	1916	80
3622	Gâteau Tassili au chocolat	Desserts et Pâtisseries	606	26
4080	Gâteau tessinois	Desserts et Pâtisseries	1456	61
3613	Gâteaux (petits) à la cannelle	Desserts et Pâtisseries	409	17
3620	Gâteaux à la noix de coco	Desserts et Pâtisseries	695	29
3614	Gâteaux au cassis	Desserts et Pâtisseries	457	19
3617	Gâteaux au chocolat et aux noix	Desserts et Pâtisseries	605	26
3616	Gâteaux chocolat-cerises	Desserts et Pâtisseries	604	26
3688	Gâteaux d'amandes et noisettes au miel	Desserts et Pâtisseries	1789	75
3615	Gâteaux des Cévennes	Desserts et Pâtisseries	511	22
3619	Gâteaux des isles au chocolat	Desserts et Pâtisseries	606	26
3618	Gâteaux glacé au chocolat	Desserts et Pâtisseries	604	26
4081	Gâtinais	Desserts et Pâtisseries	1456	61
4082	Gaudes	Desserts et Pâtisseries	1457	61
4083	Gaufres douces	Desserts et Pâtisseries	1457	61
4084	Gaufres fines	Desserts et Pâtisseries	1457	61
4085	Gaufres flamandes	Desserts et Pâtisseries	1468	62
4086	Gaufres liégeoises	Desserts et Pâtisseries	1459	61
4087	Gênoise à la confiture de fraises	Desserts et Pâtisseries	1468	62
4088	Gênoise à la crème au beurre	Desserts et Pâtisseries	1469	62
3623	Génoise au chocolat	Desserts et Pâtisseries	607	26
4089	Gênoise aux fruits confits	Desserts et Pâtisseries	1420	60
4091	Gênoise aux groseilles et à la confiture	Desserts et Pâtisseries	1470	62
4090	Gênoise glacée	Desserts et Pâtisseries	1470	62
4092	Gênoise meringuée	Desserts et Pâtisseries	1470	62
4093	Glace à l'alcool	Desserts et Pâtisseries	1489	62
3505	Glace à l'ananas	Desserts et Pâtisseries	42	2	Facile à faire sans sorbetière
4094	Glace à l'ananas (facile à faire sans sorbetière)	Desserts et Pâtisseries	1489	62
4109	Glace à la vanille	Desserts et Pâtisseries	1493	63
3950	Glace à la vanille	Desserts et Pâtisseries	874	37
4110	Glace à la vanille (en sorbetière)	Desserts et Pâtisseries	1494	63
3506	Glace au café	Desserts et Pâtisseries	343	15
4095	Glace au café (1ère recette)	Desserts et Pâtisseries	1490	62
4096	Glace au café (2ième recette)	Desserts et Pâtisseries	1490	62
4097	Glace au café (pour le glaçage des gâteaux)	Desserts et Pâtisseries	1487	62
4098	Glace au caramel	Desserts et Pâtisseries	1490	62
4099	Glace au chocolat	Desserts et Pâtisseries	1491	63
4100	Glace au citron	Desserts et Pâtisseries	1491	63
4107	Glace au praliné	Desserts et Pâtisseries	1493	63
3504	Glace aux abricots (sans emploi de la sorbetière)	Desserts et Pâtisseries	19	1	Abricots préparations diverses.
3624	Glace aux cerises (sans sorbetière)	Desserts et Pâtisseries	496	21
3625	Glace aux châtaignes	Desserts et Pâtisseries	564	24
4102	Glace aux fruits	Desserts et Pâtisseries	1492	63
4103	Glace aux fruits (en sorbetière)	Desserts et Pâtisseries	1494	63
4104	Glace aux groseilles	Desserts et Pâtisseries	1492	63
4105	Glace aux marrons	Desserts et Pâtisseries	1492	63
4106	Glace aux petits suisses	Desserts et Pâtisseries	1493	63
4101	Glace cuite au chocolat (pour le glaçage des gâteaux)	Desserts et Pâtisseries	1487	62
4108	Glace royale (pour le glaçage des gâteaux)	Desserts et Pâtisseries	1487	62
4111	Gougnettes	Desserts et Pâtisseries	1504	63
4112	Granités	Desserts et Pâtisseries	1513	63
3507	Gratin brioché	Desserts et Pâtisseries	276	12
3626	Gratin coco-cannelle	Desserts et Pâtisseries	695	29
3701	Groseilles à maquereau en mousse glacée	Desserts et Pâtisseries	1544	65
3702	Groseilles givrées	Desserts et Pâtisseries	1542	65
3703	Hérisson	Desserts et Pâtisseries	1575	66
3704	Ile flottante	Desserts et Pâtisseries	1593	67
3705	Kougelhof	Desserts et Pâtisseries	1630	68
3951	lait d'amandes	Desserts et Pâtisseries	874	37
3706	Langues de chat	Desserts et Pâtisseries	1659	70
3707	Lekerli	Desserts et Pâtisseries	1681	70
3708	Lintzertart	Desserts et Pâtisseries	1698	71
3508	Lou Cacaou	Desserts et Pâtisseries	336	14
3709	Macarons à l'abricot	Desserts et Pâtisseries	1717	72
3713	Macarons à l'orange	Desserts et Pâtisseries	1719	72
3712	Macarons à la noix de coco	Desserts et Pâtisseries	1719	72
3710	Macarons au chocolat	Desserts et Pâtisseries	1717	72
3509	Macarons aux cacahuètes	Desserts et Pâtisseries	334	14
3711	Macarons mouelleux	Desserts et Pâtisseries	1719	72
3715	Macédoine normande	Desserts et Pâtisseries	1724	72
3714	Macédoineau marasquin	Desserts et Pâtisseries	1723	72
3716	Madeleines	Desserts et Pâtisseries	1725	72
3717	Madeleines de Commercy	Desserts et Pâtisseries	1726	72
3718	Maltais	Desserts et Pâtisseries	1731	73
3719	Mandarines à la crème	Desserts et Pâtisseries	1732	73
3720	Mandarines glacées à l'exotique	Desserts et Pâtisseries	1732	73
3721	Manon	Desserts et Pâtisseries	1732	73
3722	Manqué à la gelée de groseilles	Desserts et Pâtisseries	1734	73
3723	Marbré	Desserts et Pâtisseries	1742	73
3724	Marbré chocolat et citron	Desserts et Pâtisseries	1742	73
3725	Marcelin	Desserts et Pâtisseries	1743	73
3726	Marignan (pâte à savarin et nappé meringue italienne)	Desserts et Pâtisseries	1747	73
3727	Marinettes	Desserts et Pâtisseries	1749	73
3728	Marquise	Desserts et Pâtisseries	1752	73
3729	Marquise au chocolat	Desserts et Pâtisseries	1753	73
3730	Marquise au chocolat (autre recette)	Desserts et Pâtisseries	1753	73
3627	Marrons à la crème chantilly	Desserts et Pâtisseries	541	23
3731	Massillons	Desserts et Pâtisseries	1759	74
3735	Melon au porto	Desserts et Pâtisseries	1771	74
3733	Melon aux fruits et au marasquin	Desserts et Pâtisseries	1769	74
3732	Melon d'Espagne au malaga	Desserts et Pâtisseries	1730	72
3734	Melon glacé	Desserts et Pâtisseries	1771	74
3736	Meringue italienne	Desserts et Pâtisseries	1777	74
3737	Meringue ordinaire	Desserts et Pâtisseries	1777	74
3738	Meringue suisse	Desserts et Pâtisseries	1777	74
3739	Merveilles (beignets typiques du Sud-Ouest de la France)	Desserts et Pâtisseries	1786	75
3740	Merveilles landaises	Desserts et Pâtisseries	1786	75
3741	Mexicain	Desserts et Pâtisseries	1787	75
3742	Mignon (préparation de volaille)	Desserts et Pâtisseries	1791	75
3743	Millefeuille	Desserts et Pâtisseries	1792	75
3744	Millefeuille à la gelée de framboises	Desserts et Pâtisseries	1792	75
3745	Milliat	Desserts et Pâtisseries	1794	75
3746	Miques	Desserts et Pâtisseries	1796	75
3747	Mirlitons	Desserts et Pâtisseries	1798	75
3748	Moka à la viennoise	Desserts et Pâtisseries	1800	75
3510	Moka au café	Desserts et Pâtisseries	344	15
3749	Mont-blanc aux marrons	Desserts et Pâtisseries	1757	74
3750	Montmorency	Desserts et Pâtisseries	1801	75
3751	Montmorillon	Desserts et Pâtisseries	1803	76
3752	Montpensier	Desserts et Pâtisseries	1803	76
3628	Mousse au caramel	Desserts et Pâtisseries	421	18
3629	Mousse au chocolat	Desserts et Pâtisseries	608	26
3630	Mousse au chocolat (autre recette)	Desserts et Pâtisseries	608	26
3631	Mousse au citron	Desserts et Pâtisseries	668	28
3952	Mousse au curaçao	Desserts et Pâtisseries	1047	44
3753	Mousse aux abricots	Desserts et Pâtisseries	1823	76
3511	Mousse aux abricots	Desserts et Pâtisseries	15	1	Abricots avec crème : purée d'abricots cuits + crème fraîche + blancs d'oeufs en neige.
3757	Mousse de pommes au grand-marnier	Desserts et Pâtisseries	1824	76
3754	Mousse glacée	Desserts et Pâtisseries	1824	76
3755	Mousse glacée aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1825	76
3756	Mousse glacée aux fruits	Desserts et Pâtisseries	1824	76
3758	Muffins	Desserts et Pâtisseries	1832	77
5390	Muffins aux bleuet (Myrtille) et à la cannelle	Desserts et Pâtisseries	3105	99	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
3759	Négre en chemise	Desserts et Pâtisseries	1845	77
3632	Nègre en chemise	Desserts et Pâtisseries	608	26
3762	Oeufs à la neige	Desserts et Pâtisseries	1876	79
3761	Oeufs au lait	Desserts et Pâtisseries	1634	68
3760	Oeufs durs sur canapés à la compote de pommes	Desserts et Pâtisseries	1868	78
3763	Oeufs en neige aux oranges	Desserts et Pâtisseries	1877	79
3766	Omelette à la confiture de pêches	Desserts et Pâtisseries	1910	80
3768	Omelette à la normande	Desserts et Pâtisseries	1858	78
3513	Omelette au calvados	Desserts et Pâtisseries	366	16
3514	Omelette au calvados (autre recette)	Desserts et Pâtisseries	367	16
3633	Omelette au caramel et aux cerises	Desserts et Pâtisseries	422	18
3634	Omelette au citron	Desserts et Pâtisseries	668	28
3770	Omelette au pastis	Desserts et Pâtisseries	1912	80
3512	Omelette aux bananes	Desserts et Pâtisseries	88	4
3764	Omelette aux bananes	Desserts et Pâtisseries	1910	80
4113	Omelette aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1380	58
3767	Omelette aux framboises	Desserts et Pâtisseries	1910	80
3765	Omelette caramélisée à l'orange	Desserts et Pâtisseries	1910	80
3769	Omelette norvégienne	Desserts et Pâtisseries	1911	80
3771	Omelette soufflée à l'ananas	Desserts et Pâtisseries	1912	80
3772	Omelette soufflée angevine	Desserts et Pâtisseries	1912	80
3773	Oranges aux amandes	Desserts et Pâtisseries	1913	80
3774	Oranges en beignets	Desserts et Pâtisseries	1914	80
3775	Oranges farcies au curacao	Desserts et Pâtisseries	1914	80
3776	Oranges glacées surprises à la senonaise	Desserts et Pâtisseries	1916	80
3777	Oreillettes	Desserts et Pâtisseries	1920	80
3518	Pâe brisée	Desserts et Pâtisseries	278	12
3635	Pain perdu normand au cidre	Desserts et Pâtisseries	654	28
3778	Pains au miel	Desserts et Pâtisseries	1790	75
3515	Panettones fourrés	Desserts et Pâtisseries	311	13
3516	Pastèque aux fruits rafraîchis au vouvray	Desserts et Pâtisseries	308	13
4158	Pâte à beignets à la bière	Desserts et Pâtisseries	113	5
3522	Pâte à beignets au lait	Desserts et Pâtisseries	114	5
3521	Pâte à beignets d'entremets	Desserts et Pâtisseries	114	5
4160	Pâte à beignets d'entremets pour beignets sucrés	Desserts et Pâtisseries	113	5
3520	Pâte à beignets dite pâte à frire	Desserts et Pâtisseries	114	5
4159	Pâte à beignets dite pâte à frire	Desserts et Pâtisseries	113	5
3636	Pâte à choux	Desserts et Pâtisseries	639	27
3953	Pâte à choux (1-2-3-4 Délices)	Desserts et Pâtisseries	1112	47
3954	Pâte à crêpes	Desserts et Pâtisseries	950	40
3955	Pâte à crêpes (classique)	Desserts et Pâtisseries	950	40
3956	Pâte à crêpes à la bière	Desserts et Pâtisseries	951	40
3519	Pâte brisée sucrée	Desserts et Pâtisseries	101	5
3517	Pâte d'amandes	Desserts et Pâtisseries	338	14
3523	Pâté de poires bourbonnais	Desserts et Pâtisseries	236	10
4114	Pâte feuilletée	Desserts et Pâtisseries	1309	54
3637	Pâte feuilletée pour chaussons	Desserts et Pâtisseries	571	24
3524	Pavé au café	Desserts et Pâtisseries	345	15
3638	Pêches à la Condé	Desserts et Pâtisseries	741	31
3525	Pêches Brillat-Savarin	Desserts et Pâtisseries	266	11
3957	Pêches dame-blanche	Desserts et Pâtisseries	1055	44
1749	Petits biscuits au rhum	Desserts et Pâtisseries	163	7	Biscuits secs
1718	Petits biscuits aux cerises confites	Desserts et Pâtisseries	162	7	Biscuits secs
1727	Petits biscuits fourrés à l'abricot et glacés	Desserts et Pâtisseries	156	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
1735	Petits biscuits glacés	Desserts et Pâtisseries	158	7	Biscuits fourrés et biscuits glacés
3438	Petits biscuits secs à la gelée de groseille	Desserts et Pâtisseries	162	7	Biscuits secs
4115	Petits diplomates en barquettes	Desserts et Pâtisseries	1157	49
3779	Petits gâteaux au miel	Desserts et Pâtisseries	1790	75
3639	Petits pains aux cerises	Desserts et Pâtisseries	497	21
3640	Pie anglais aux cerises	Desserts et Pâtisseries	498	21
4118	Poires à la duchesse	Desserts et Pâtisseries	1174	49
3780	Poires à la liégeoise	Desserts et Pâtisseries	1686	71
3643	Poires au clairet	Desserts et Pâtisseries	682	29
3641	Poires belle-Hélène	Desserts et Pâtisseries	609	26
3526	Poires Bourdaloue	Desserts et Pâtisseries	238	10
3642	Poires en chemise	Desserts et Pâtisseries	579	25
4117	Poires en douillons	Desserts et Pâtisseries	1166	49
4116	Poires en douillons	Desserts et Pâtisseries	1166	49
5385	Poires pochées et crumble aux noix	Desserts et Pâtisseries	3100	99	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
3644	Poires Rosita à la crème chantilly	Desserts et Pâtisseries	542	23
3645	Pommes flambées à la cannelle	Desserts et Pâtisseries	409	17
3646	Pots de crème au chocolat	Desserts et Pâtisseries	602	25
3647	Profiteroles	Desserts et Pâtisseries	609	26
3648	Pruneaux au vin	Desserts et Pâtisseries	732	31
3781	Pudding à la crème à l'orange	Desserts et Pâtisseries	1917	80
3528	Pudding au cacao	Desserts et Pâtisseries	336	14
3650	Pudding au chocolat	Desserts et Pâtisseries	610	26
3651	Pudding au chocolat et à l'orange	Desserts et Pâtisseries	610	26
3527	Pudding aux bananes	Desserts et Pâtisseries	90	4
3649	Pudding de cerises au sirop	Desserts et Pâtisseries	498	21
4120	Pudding de semoule aux fruits confits	Desserts et Pâtisseries	1421	60
4119	Pudding diplomate	Desserts et Pâtisseries	1159	49
3652	Quatre-quarts au chocolat	Desserts et Pâtisseries	611	26
3782	Riz au lait	Desserts et Pâtisseries	1635	69
3783	Rochers aux noisettes	Desserts et Pâtisseries	1851	78
3653	Roulades aux cerises	Desserts et Pâtisseries	500	21
3959	Salade créole (dessert)	Desserts et Pâtisseries	949	40
3958	Salade créole (dessert)	Desserts et Pâtisseries	949	40
3784	Salade d'oranges	Desserts et Pâtisseries	1917	80
4121	Salade de fruits à l'alsacienne	Desserts et Pâtisseries	1416	59
4122	Salade de fruits à l'italienne	Desserts et Pâtisseries	1418	59
3654	Salade de fruits champenoise	Desserts et Pâtisseries	521	22
3529	Salade tous fruits	Desserts et Pâtisseries	321	14
4123	Sauce à la confiture de framboises	Desserts et Pâtisseries	1385	58
3655	Sauce au chocolat	Desserts et Pâtisseries	612	26
4124	Sauce aux framboises fraîches	Desserts et Pâtisseries	1385	58
4138	Sirop de framboise (1ère recette)	Desserts et Pâtisseries	1386	58
4139	Sirop de framboise (2ième recette)	Desserts et Pâtisseries	1386	58
3658	Soufflé (chaud) au citron	Desserts et Pâtisseries	670	28
3659	Soufflé (froid) au citron	Desserts et Pâtisseries	671	28
3656	Soufflé au chocolat	Desserts et Pâtisseries	613	26
3657	Soufflé au chocolat (autre recette)	Desserts et Pâtisseries	613	26
3960	Soufflé au curaçao	Desserts et Pâtisseries	1048	44
3785	Soufflé au kirsch	Desserts et Pâtisseries	1627	68
4125	Soufflé aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1380	58
3786	Soufflé aux marrons	Desserts et Pâtisseries	1757	74
3787	Soufflé aux marrons (autre recette)	Desserts et Pâtisseries	1758	74
4126	Soufflé glacé	Desserts et Pâtisseries	1495	63
3660	Soufflé gratiné au chocolat	Desserts et Pâtisseries	613	26
3788	Surfin à l'orange	Desserts et Pâtisseries	1918	80
3662	Tarte à la cassonade	Desserts et Pâtisseries	460	20
3665	Tarte à la confiture	Desserts et Pâtisseries	763	32
3530	Tarte à la crème d'ananas	Desserts et Pâtisseries	43	2
3664	Tarte au citron	Desserts et Pâtisseries	671	28
4129	Tarte au fromage blanc	Desserts et Pâtisseries	1410	59
3531	Tarte aux bananes	Desserts et Pâtisseries	90	4
3533	Tarte aux brugnons	Desserts et Pâtisseries	302	13
3661	Tarte aux carottes	Desserts et Pâtisseries	437	19
3663	Tarte aux cerises	Desserts et Pâtisseries	501	21
4127	Tarte aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1380	58
4128	Tarte aux fraises à la crème	Desserts et Pâtisseries	1381	58	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
3789	Tarte aux groseilles rouges	Desserts et Pâtisseries	1543	65
3792	Tarte aux mûres	Desserts et Pâtisseries	1836	77
3793	Tarte aux myrtilles	Desserts et Pâtisseries	1840	77
3794	Tarte aux oranges	Desserts et Pâtisseries	1918	80
3667	Tarte aux pommes à la cannelle	Desserts et Pâtisseries	410	17
3532	Tarte basque	Desserts et Pâtisseries	105	5
3961	Tarte créole	Desserts et Pâtisseries	950	40
3790	Tarte meringuée à la confiture	Desserts et Pâtisseries	1778	74
3666	Tarte meringuée au citron	Desserts et Pâtisseries	672	28
3791	Tarte mousseuse aux groseilles à maquereau	Desserts et Pâtisseries	1545	65
4130	Tartelettes aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1381	58
3795	Tôt-fait à la mirabelle	Desserts et Pâtisseries	1797	75
3668	Tourte aux coings	Desserts et Pâtisseries	708	30
4131	Tourte aux fraises	Desserts et Pâtisseries	1381	58
3669	Tourte suisse aux cerises	Desserts et Pâtisseries	501	21
4140	Vin de framboise	Desserts et Pâtisseries	1386	58
4184	Abats	Diététique	3	1
4194	Abattis	Diététique	8	1
4196	Achards	Diététique	19	1
4197	Acras	Diététique	20	1
4198	Adolescents (régime des)	Diététique	21	1
4199	Agneau	Diététique	21	1
4202	Agrumes	Diététique	27	2
4203	Aiglefin (voir èglefin)	Diététique	27	2
4205	Ail	Diététique	29	2
4211	Albumines	Diététique	30	2
4212	Alcool	Diététique	31	2
4214	Aliments	Diététique	31	2
4218	Alose	Diététique	33	2
4219	Alouette (ou mauviette)	Diététique	34	2
4220	Aloyau	Diététique	35	2
4222	Amande	Diététique	36	2	Amandes effilées - Amandes mondées
4226	Amidon	Diététique	40	2
4185	Amourette	Diététique	3	1
4229	Anchois	Diététique	45	2
4230	Andouillette	Diététique	48	2
4231	Angélique	Diététique	49	2
5403	Artichaut	Diététique	57	3
5410	Avocat	Diététique	71	3
5411	Avoine	Diététique	74	3
5109	Bécasse	Diététique	110	5
5110	Bette	Diététique	126	6
5111	Betterave	Diététique	131	6
5112	Beurre	Diététique	132	6
5113	Bière	Diététique	137	6
5114	Bifteck	Diététique	139	6
5115	Bigorneau	Diététique	147	7
5116	Biscotte	Diététique	149	7
5117	Blé	Diététique	167	7
4179	Blé	Diététique	167	7
4180	Blé germé	Diététique	168	7
5118	Blé germé	Diététique	168	7
4181	Blé noir (ou sarrasin)	Diététique	168	7
5119	Boeuf	Diététique	171	8
5120	Boisson	Diététique	195	9
5121	Bolet	Diététique	202	9
5122	Boudin noir	Diététique	218	9
5123	Bouillon	Diététique	220	10
5124	Boulimie	Diététique	232	10
5125	Bretzel	Diététique	263	11
5126	Brioche	Diététique	267	12
5127	Brochet	Diététique	279	12
5128	Brugnons	Diététique	302	13
5129	Cabillaud	Diététique	325	14
5130	Cacao	Diététique	335	14
5131	Café	Diététique	339	15
5132	Caille	Diététique	353	15
5133	Calcium	Diététique	359	15
5134	Calorie	Diététique	363	16
5135	Camembert	Diététique	369	16
4925	Caramel	Diététique	419	18
4926	Cardon	Diététique	424	18
4927	Carotte	Diététique	430	18
4928	Carpe	Diététique	439	19
4929	Caséine	Diététique	454	19
4930	Cassis	Diététique	456	19
4931	Caviar	Diététique	466	20
4932	Céleri	Diététique	468	20
4933	Céréale	Diététique	488	21
4934	Cerfeuil	Diététique	489	21
4935	Cerise	Diététique	490	21
4936	Cervelle	Diététique	504	21
4186	Cervelle	Diététique	3	1
4937	Champignon	Diététique	523	22
4938	Charcuterie	Diététique	547	23
4939	Châtaigne	Diététique	564	24
4940	Cheval	Diététique	582	25
4941	Chevreuil	Diététique	584	25
4942	Chicorée	Diététique	594	25
4943	Chocolat	Diététique	599	25
4944	Chou	Diététique	616	26
4945	Choucroute	Diététique	645	27
4946	Ciboulette	Diététique	648	27
4947	Cidre	Diététique	651	28
4948	Citron	Diététique	661	28
4949	Colin	Diététique	710	30
4950	Concombre	Diététique	733	31
4951	Condiment	Diététique	742	31
4952	Confiserie	Diététique	745	31
5249	Coquillages	Diététique	799	34
5250	Courge	Diététique	878	37
5251	Crabe	Diététique	900	38
5252	Crème fraîche	Diététique	916	39
5253	Cresson	Diététique	974	41
5254	Crevette	Diététique	981	41
5256	Cridités	Diététique	1034	43
5255	Crosne	Diététique	1015	43
5257	Crustacés	Diététique	1037	44
5258	Cure	Diététique	1048	44
5259	Datte	Diététique	1066	45
5260	Daurade	Diététique	1089	46
5261	Déjeuner	Diététique	1110	47
5262	Dénutrition	Diététique	1121	47
5263	Déshydratation	Diététique	1124	47
5264	Dessert	Diététique	1125	47
5265	Diète	Diététique	1136	48
5266	Diététique	Diététique	1136	48
5267	Digestion	Diététique	1137	48
5268	Dinde	Diététique	1141	48
4733	Dîner	Diététique	1155	49
4734	Diurétiques	Diététique	1160	49
4735	Eau	Diététique	1175	49
4736	Eau-de-vie	Diététique	1177	49
4737	Ecrevisse	Diététique	1188	50
4738	Enbonpoint	Diététique	1199	50
4739	Endive	Diététique	1205	51
4740	Epices	Diététique	1238	52
4741	Epinard	Diététique	1240	52
4742	Escargot	Diététique	1262	53
4743	Estragon	Diététique	1271	53
4744	Faim	Diététique	1279	54
4745	Faisandage	Diététique	1288	54
4746	Farine	Diététique	1295	54
4747	Féculant	Diététique	1298	54
4748	Fer	Diététique	1303	54
4750	Fermentation	Diététique	1304	54
4749	Fermentation	Diététique	1304	54
4751	Fève	Diététique	1312	54
4752	Figue	Diététique	1316	54
4753	Fluor	Diététique	1344	56
4754	Foie	Diététique	1344	56
4188	Foie	Diététique	5	1
4755	Foie gras	Diététique	1357	57
4756	Fraise	Diététique	1375	58
4189	Fraise de veau	Diététique	5	1
4757	Framboise	Diététique	1382	58
4758	Friture	Diététique	1401	59
4759	Fromage	Diététique	1406	59
4760	Fromage blanc	Diététique	1409	59
4761	Fructose	Diététique	1414	59
4762	Fruit	Diététique	1414	59
4763	Gelée	Diététique	1461	61
4764	Gibier	Diététique	1475	62
4765	Glace	Diététique	1489	62
4766	Glucides	Diététique	1498	63
4767	Graisse	Diététique	1509	63
4768	Grenade	Diététique	1524	64
4769	Grillade	Diététique	1533	64
4389	Groseille	Diététique	1541	65
4390	Gruyère	Diététique	1546	65
4391	Hareng	Diététique	1555	65
4392	Haricots en grains	Diététique	1562	65
4393	Haricots verts	Diététique	1568	66
4394	Homard	Diététique	1578	66
4395	Huitres	Diététique	1588	67
4396	Jambon	Diététique	1605	67
4397	Jus de fruits	Diététique	1627	68
4398	Lait	Diététique	1632	68
4399	Laitance	Diététique	1635	69
4400	Laitue	Diététique	1637	69
4401	Langouste	Diététique	1643	69
4402	Langue	Diététique	1651	69
4191	Langue	Diététique	5	1
4403	Lapin	Diététique	1660	70
4404	Lard	Diététique	1672	70
4405	Laurier sauce	Diététique	1678	70
4406	Légumes	Diététique	1680	70
4407	Légumes secs	Diététique	1680	70
4408	Lentille	Diététique	1682	70
4409	Lièvre	Diététique	1690	71
4410	Limande	Diététique	1695	71
4411	Mâche	Diététique	1724	72
4412	Maïs	Diététique	1727	72
4413	Malt	Diététique	1730	72
4414	Mandarine	Diététique	1732	73
4415	Maquereau	Diététique	1734	73
4416	Margarine	Diététique	1746	73
4417	Marron	Diététique	1754	73
4418	Melon	Diététique	1768	74
4419	Menu	Diététique	1774	74
4420	Merlan	Diététique	1779	75
4421	Miel	Diététique	1788	75
4422	Minéraux	Diététique	1795	75
4423	Moelle	Diététique	1799	75
4424	Morue	Diététique	1807	76
4425	Moule	Diététique	1814	76
4426	Moutarde	Diététique	1828	77
4427	Mouton	Diététique	1830	77
4428	Mûre	Diététique	1835	77
4429	Muscade	Diététique	1836	77
4430	Myrtille	Diététique	1839	77
4431	Navet	Diététique	1843	77
4432	Noix	Diététique	1851	78
4433	Oeuf	Diététique	1863	78
4434	Oie	Diététique	1888	79
4435	Oignon	Diététique	1894	79
4436	Olive	Diététique	1901	80
4437	Orange	Diététique	1913	80
5269	Petit déjeuner	Diététique	1110	47
4192	Pieds	Diététique	6	1
1010	(Petits) canapés (ronds) aux radis et à la mousse de jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	381	16
1004	(Petits) canapés (ronds) oeufs brouillés	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	380	16
1020	(Petits) canapés (ronds) tomate-fromage-oignons verts	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	382	16
969	(Petits) canapés (ronds)-beurre d'anchois-sauce tartare	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	373	16
974	(Petits) canapés (ronds)-carotte-oeuf dur-mayonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	374	16
981	(Petits) canapés (ronds)-concombre-mousse de saumon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	376	16
836	Abattis en terrine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	13	1
837	Abattis en turban	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	13	1
839	Acras de morue	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	20	1
840	Agnolloti	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	27	2
4201	Agnolotti (petits chaussons de pâte à nouilles)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	27	2	Cuisine italienne
841	Albundigas	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	31	2
1105	Allumettes au chester	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	580	25
1295	Allumettes au cumin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1045	44
842	Allumettes au fromage (à servir à l'apéritif)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	32	2
843	Amourettes au beurre fondu (recette légère)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	40	2
844	Amourettes meunière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	40	2
1106	Amuse-bouche rapide pour cocktail	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	691	29
846	Anchois en pâte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	45	2	la pâte utilisée est la pâte brisée - cette entrée est cuite au four
845	Anchois frits	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	45	2
848	Andouille	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	48	2
849	Andouillettes grillées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	48	2
847	Anges à cheval (recette légère)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	50	2	(recette anglo-saxonne) brochettes d'huîtres au bacon
853	Anguille à la diable	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	51	3
855	Anguille au vert	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	52	3
854	Anguille fumée	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	51	3
856	Anodonte (voir Berniche)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	124	6
857	Araignée de mer à la bretonne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	55	3
1296	Artichauts à la diable (carciofiori à l'inferno)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1129	47
860	Artichauts à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	58	3
618	Artichauts à la macédoine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1722	72
858	Artichauts Barigoule	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	57	3
859	Artichauts farcis aux légumes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	58	3
861	Asperges à la bretonne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	64	3
862	Asperges à la Fontenelle	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	65	3
863	Asperges à la mode suisse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	65	3
864	Aspic (gelée)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	66	3
865	Aspic aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	66	3
1537	Aspic d'écrevisses	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1188	50
867	Aspic d'oeufs (ou oeufs en gelée)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	66	3
1297	Aspic de crabes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	901	38
1538	Aspic de foie gras	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1357	57
866	Aspic de langue	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	66	3
868	Aspic de poule ou de boeuf	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	66	3
869	Aspic de veau	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	66	3
871	Assiette anglaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	67	3
872	Aubergines frites	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	68	3
873	Aubergines languedociennes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	70	3
874	Aubergines soufflées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	70	3
875	Avocat aux crabes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	72	3
876	Bananes au lard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	87	4
877	Barquette aux anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	99	5
886	Barquettes à la printanière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	101	5
879	Barquettes au crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	99	5
880	Barquettes au fromage et aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	100	5
887	Barquettes au saumon fumé	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	100	5
878	Barquettes aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	100	5
1298	Barquettes aux crevettes (chaudes)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	981	41
1299	Barquettes aux crevettes (froides)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	982	41
883	Barquettes aux oeufs brouillés et asperges	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	100	5
884	Barquettes aux oeufs de saumon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	99	5
885	Barquettes aux pointes d'asperges	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	99	5
881	Barquettes de mousse d'artichaut	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	59	3
882	Barquettes niçoises au thon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	99	5
888	Bâtonnets salés	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	105	5
896	Beignets au gruyère à la sauce tomate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	116	5
897	Beignets au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	116	5
889	Beignets d'anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	114	5
891	Beignets de cervelle	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	115	5
892	Beignets de champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	115	5
893	Beignets de chou-fleur	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	115	5
894	Beignets de courgettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	116	5	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
895	Beignets de crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	116	5
890	Beignets de fonds d'artichauts	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	115	5
898	Beignets de langoustine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	116	5
899	Beignets de langoustine à la japonaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	118	5
900	Beignets de morue (voir Acras de morue)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	20	1
901	Beignets de salsifis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	118	5
902	Beignets de sardine fraîches	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	118	5
903	Beignets soufflés au fromage (voir Beignet soufflé)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	121	5	(voir Beignet soufflé ou pet de nonne)
904	Belon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	123	6
905	Bernicle	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	124	6
906	Betteraves à la crème	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	131	6
907	Betteraves crues râpées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	131	6
908	Bigorneaux au naturel	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	147	7
909	Blinis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	170	7
910	Boeuf en salade à la parisienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	192	8
912	Bordure d'oeufs brouillés (voir Brouillés oeufs)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	299	13
911	Bordure de mousse de merlan à la normande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	211	9
913	Bordure de riz à la maritime	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	212	9
1300	Bouchée de sole à la dieppoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1133	48
915	Bouchées à l'italienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	214	9
1540	Bouchées à la financière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1328	56
619	Bouchées à la moelle	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1799	75
916	Bouchées à la reine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	215	9
1539	Bouchées aux écrevisses	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1190	50
914	Bouchées aux fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	214	9
917	Boudin antillais	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	216	9
918	Boudin blanc	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	216	9
921	Boudin blanc à la poêle	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	216	9
922	Boudin blanc aux pruneaux	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	216	9
838	Boudin blanc de lapin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	217	9
920	Boudin blanc de lapin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	217	9
919	Boudin blanc grillé	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	216	9
923	Boudin noir grillé à la normande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	218	9
620	Bouillabaisse d'oeufs pochés	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1881	79
924	Boules dorées au parmesan	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	225	10
925	Boulettes allemandes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	225	10
1541	Boulettes au foie de génisse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1354	57
926	Boulettes de roquefort	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	230	10
927	Boulettes soufflées au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	230	10
928	Bouquet en cascade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	234	10
1108	Briloli	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	564	24
1542	Brioche de foie gras frais	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1358	57
936	Brioches à la mousse de foie	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	271	12
937	Brioches à la Nantua	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	271	12
938	Brioches à la reine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	272	12
933	Brioches au foie gras	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	270	12
934	Brioches au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	270	12
930	Brioches aux anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	269	12
935	Brioches aux fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	270	12
931	Brioches farcies aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	269	12
932	Brioches farcies aux coquilles St-Jacques	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	270	12
929	Brioches garnies pour entrée	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	269	12
939	Briochin de volaille	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	272	12
944	Brochettes aux fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	291	13
946	Brochettes aux noix de coquille St-Jacques au lard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	290	12
940	Brochettes d'huitres au bacon Anges à cheval	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	50	2
942	Brochettes de champignons et langoustines	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	289	12
1109	Brochettes de clam à l'indienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	683	29
1301	Brochettes de coquilles st-Jacques et d'huitres à la Viller	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	807	34
945	Brochettes de moules à la sauce tartare	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	293	13
621	Brochettes de mozarella	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1832	77
943	Brochettes froides au chorizo	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	317	14
941	Brochettes \"anges et diables\"	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	289	12
948	Broye	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	302	13
949	Bucarde	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	304	13	Coque (fruit de mer)
950	Bûchettes de jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	305	13
952	Buffet champêtre pour 6 personnes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	308	13
956	Buffet d'hiver à la bavaroise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	318	14
953	Buffet froid à l'italienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	311	13
955	Buffet froid pur une réunion de jeunes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	316	14
951	Buffet pour 30 personnes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	306	13
957	Buffet salade pour l'été	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	319	14
954	Buffet-repas froid pour 8 personnes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	313	13
958	Cailles au raisin en caissettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	352	15
1302	Caissettes aux crevettes et aux moules	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	982	41
622	Cake de macaroni au thon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1719	72
959	Cake surprise salé	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	359	15
960	Calmars à l'américaine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	361	15
962	Calmars à la marseillaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	362	15
963	Calmars en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	362	15
961	Calmars farcis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	361	15
964	Calmars sautés à la basquaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	363	16
971	Canapé brie-carotte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	374	16
979	Canapés (anglais) au cheddar et au céleri	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	376	16
993	Canapés (carrés) jambon-concombre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	378	16
978	Canapés (gratinés) aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	385	16
1006	Canapés (ronds) oeufs durs-olives	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	380	16
1015	Canapés (ronds) saint-marcellin-céleri-radis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	382	16
1000	Canapés à la mayonnaise de jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	379	16
1002	Canapés à la mousse de merlan	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	386	16
1009	Canapés à la provençale	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	381	16
965	Canapés asperges et jambon de Parme	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	382	16
1303	Canapés au crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	904	38
1014	Canapés au roquefort-aux noix et aux raisins	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	384	16
1018	Canapés au saumon fumé	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	385	16
983	Canapés aux 2 fromages et céleri	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	384	16
1304	Canapés aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	983	41
998	Canapés aux laitances	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	384	16
966	Canapés avocat-fromage blanc-jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	373	16
967	Canapés bacon-champignons ketchup	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	384	16
968	Canapés beurre-camembert-oignons au vinaigre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	373	16
972	Canapés campagnards au brie	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	264	11
1021	Canapés campagnards au brie	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	264	11
973	Canapés carottes-fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	374	16
975	Canapés caviar-oeufs durs	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	384	16
976	Canapés céleri-fromage-noix	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	374	16
977	Canapés céleri-tomate-fromage frais aux herbes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	376	16
980	Canapés cheddar-tomate-cresson	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	376	16
970	Canapés de brandade de morue au concombre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	374	16
982	Canapés de cresson-tomate-oeufs durs à la mayonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	376	16
1017	Canapés de saumon à la sauce au concombre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	382	16
988	Canapés fromage à tartiner-concombre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	377	16
985	Canapés fromage blanc-céleri--noix-tomate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	377	16
986	Canapés fromage blanc-raifort-concombre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	377	16
987	Canapés fromage blanc-saucisse de strasbourg	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	377	16	plus fromage de tête
984	Canapés fromage-radis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	377	16
990	Canapés harengs marinés-radis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	378	16
997	Canapés jambon cuit-fromage blanc	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	379	16
994	Canapés jambon haché et cornichons à la russe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	384	16
991	Canapés jambon-carottes-radis noir	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	378	16
992	Canapés jambon-céleri à la sauce et au raifort	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	378	16
995	Canapés jambon-oeufs durs	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	379	16
996	Canapés jambon-poivrons-fromage de Hollande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	384	16
999	Canapés laitue-saumon fumé-oeuf dur	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	379	16
1001	Canapés mimosa au saumon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	379	16
1005	Canapés oeufs durs-anchois-tomate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	380	16
1007	Canapés pain bis-oeufs durs	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	380	16
1008	Canapés poisson-tomate-oeuf dur-concombre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	380	16
1011	Canapés roquefort-beurre-amandes-concombre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	381	16
1012	Canapés roquefort-carottes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	381	16
1013	Canapés roquefort-ketchup-cognac	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	381	16
1016	Canapés sardine-mayonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	382	16
1019	Canapés suisse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	386	16
1003	Canapés \"niçoise\"	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	386	16
1110	Cannelloni à la béchamel	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	411	18
1111	Cannelloni à la florentine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	412	18
1113	Cannelloni à la sauce tomate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	413	18
1114	Cannelloni à la viande bouillie ou braisée	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	414	18
1112	Cannelloni aux fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	412	18
1115	Cantaloup en hors-d'oeuvre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	417	18
1116	Caponata	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	417	18
1117	Capucins	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	418	18
1118	Cardons à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	426	18
1119	Carottes à la mayonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	434	18
1120	Carottes râpées aux anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	436	19
1121	Carottes râpées aux raisins	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	436	19
1122	Carpe froide à l'italienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	442	19
1123	Cassolettes de langoustines à l'orange	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	459	20
1022	Caviar d'aubergines	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	70	3
1124	Caviar d'aubergines	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	466	20
1126	Céleri à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	470	20
1127	Céleri aux noix	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	471	20
1128	Céleri en salade à la grenobloise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	471	20
1129	Céleri en salade aux moules	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	471	20
1130	Céleri-rave à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	474	20
1131	Céleri-rave en rémoulade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	476	20
1133	Céleri-rave en salade au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	476	20
1132	Céleri-rave en salade aux deux fruits	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	476	20
1134	Céléri-rave en salade aux pommes de terre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	477	20
1135	Céléri-rave en salade aux raisins	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	477	20
1125	Céleris farcis au roquefort	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	470	20
1137	Cèpes à la marinade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	484	21
1138	Cèpes à la marinade (autre recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	484	21
1136	Cèpes étuvés à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	483	21
1139	Cerises marinées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	497	21
1140	Cerneaux en hors-d'oeuvre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	501	21
1143	Cervelas d'agneau sur toasts aux épinards	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	506	21
1141	Cervelas grillés à la moutarde	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	502	21
1142	Cervelas truffé en brioche	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	503	21
1144	Cervelle de boeuf en meurette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	507	22
1023	Cervelle de veau meunière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	3	1
1148	Cervelle pochée à la russe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	505	21
1145	Cervelles de mouton au beurre noisette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	504	21
1146	Cervelles de mouton meunière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	505	21
1147	Cervelles de mouton nature	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	505	21
1152	Cervelles de veau à la hongroise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	509	22
1153	Cervelles de veau à la hongroise (autre recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	509	22
1155	Cervelles de veau à la niçoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	511	22
1149	Cervelles de veau au beurre noir	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	507	22
1151	Cervelles de veau en gratin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	508	22
1150	Cervelles de veau frites	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	507	22
1154	Cervelles de veau meunière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	511	22
1162	Champignons à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	530	22
1164	Champignons à la piémontaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	531	23
1156	Champignons au citron	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	524	22
1158	Champignons aux croûtons en purée	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	531	23
1157	Champignons clorinde	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	525	22
1163	Champignons de Paris en rémoulade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	531	23
1159	Champignons farcis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	526	22
1160	Champignons farcis bergère	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	526	22
1161	Champignons froids à la tomate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	528	22
1165	Champignons surprise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	532	23
1166	Chartreuse en sardines	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	558	24
1168	Chaussons (petits) aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	572	24
1171	Chaussons au lapin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	575	24
1167	Chaussons aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	572	24
1543	Chaussons aux écrevisses	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1191	50
1169	Chaussons aux épinards	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	573	24
1170	Chaussons aux fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	574	24
1172	Chayottes à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	578	24
1173	Chayottes en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	578	24
1174	Chicken-pie	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	592	25
1175	Chipolatas en omelette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	598	25
1176	Chou en cocarde	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	635	27
1180	Chou rouge au lard en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	636	27
1179	Chou-fleur à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	631	27
1177	Chou-fleur cru râpé	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	629	27
1178	Chou-fleur froid en hors-d'oeuvre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	630	27
1181	Choux (petits) en beignets pignatelli	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	640	27
1182	Choux au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	640	27
1183	Choux au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	640	27
1184	Cigales à l'américaine en timbale	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	656	28
1186	Cigales de mer grillées à la sauce aux huitres	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	658	28
1185	Cigales de mer grillées au safran en brochettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	658	28
1187	Citrons farcis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	664	28
1025	Citrons farcis au thon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	316	14
1188	Civelles sautées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	675	29
1189	Cocktail de crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	692	29
1305	Cocktail de crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	983	41
1190	Cocktail de crevettes ou shrimps cocktail	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	693	29
1191	Cocktail de langouste	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	693	29
1192	Cocktail de moules	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	694	29
1193	Cocktail de pamplemousse au crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	694	29
1194	Cocktail de praires à la vodka	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	695	29
623	Coeurs de laitues en salade à la maltaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1638	69
1195	Coeurs de laitues mimosa	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	703	30
1198	Coeurs de palmier à la sauce concombre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	704	30
1196	Coeurs de palmier au crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	704	30
1197	Coeurs de palmier mimosa	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	704	30
1199	Colin (poché) froid en robe de fête	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	714	30
1200	Colin en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	717	30
1204	Concombre à la dijonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	734	31
1207	Concombre au fromage blanc	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	737	31
1201	Concombre en barquette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	733	31
1208	Concombre mimosa	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	738	31
1210	Concombres à la russe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	739	31
1203	Concombres au crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	734	31
1211	Concombres au saumon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	739	31
1209	Concombres aux restes de viande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	736	31
1202	Concombres en caissettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	734	31
1205	Concombres farcis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	735	31
1206	Concombres farcis (autre recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	736	31
1306	Coques à la crème	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	796	34
1307	Coques au gratin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	797	34
1308	Coques en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	797	34
1317	Coquilles (froides) de poisson	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	804	34
1312	Coquilles à la dieppoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1134	48
1314	Coquilles au jambon et au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	802	34
1311	Coquilles aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	802	34
1026	Coquilles de bouquets	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	234	10
1027	Coquilles de cabillaud	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	326	14
1029	Coquilles de cabillaud à la mornay	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	327	14
1028	Coquilles de cabillaud au gratin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	327	14
1309	Coquilles de crabe à la mayonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	801	34
1310	Coquilles de crabe thermidor	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	904	38
1313	Coquilles de filets de sole	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	804	34
624	Coquilles de lieu	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1687	71
1315	Coquilles de morue au gratin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	803	34
625	Coquilles de moules à la maltaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1815	76
1316	Coquilles de moules au curry	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	803	34
1318	Coquilles de poisson sauce béchamel	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	803	34
1319	Coquilles de restes de volaille	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	804	34
1332	Coquilles de saumon au gratin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	804	34
1320	Coquilles Saint-Jacques à l'américaine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	806	34
1322	Coquilles Saint-Jacques à la bordelaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	807	34
1323	Coquilles Saint-Jacques à la crème et au safran	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	809	34
1324	Coquilles Saint-Jacques à la diable	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1130	47
1325	Coquilles Saint-Jacques à la dieppoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	810	34
1544	Coquilles Saint-Jacques à la duchesse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1170	49
1329	Coquilles Saint-Jacques à la normande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	812	34
1330	Coquilles Saint-Jacques à la provençale	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	812	34
1321	Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	806	34
1326	Coquilles Saint-Jacques au gratin (1ere recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	811	34
1327	Coquilles Saint-Jacques au gratin (2ieme recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	811	34
1331	Coquilles Saint-Jacques sautées aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	809	34
1328	Coquilles Saint-Jacques \"à ma mode\"	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	811	34
1030	Coquilles st-jacques à la bretonne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	260	11
1333	Coquillettes aux fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	813	34
1334	Coquillettes gratinées au thon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	815	34
1335	Corned-beef en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	816	34
626	Cornets de jambon à la mousse de foie gras/ amande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1607	67
1337	Cornets de jambon à la russe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	819	35
1336	Cornets de jambon aux poivrons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	818	34
1338	Cornets de saumon fumé aux oeufs de lump	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	819	35
1031	Côtes de bettes à la marseillaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	128	6
1339	Cou de dinde farci	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1145	48
1341	Coulibiac de poulet	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	867	37
1342	Coulibiac de saumon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	867	37
1340	Coulibiacs pour cocktail	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	866	36
627	Coupe de fruits de mer au noix	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1851	78
1343	Coupes de crevettes à l'écossaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	984	41
1545	Courgettes à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1521	64
1344	Courgettes à la vinaigrette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	887	37
1345	Couronne de boeuf en gelée	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	888	37
1347	Couronne de riz au curry	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1049	44
1346	Couronne de riz aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	889	37
1546	Couronne de veau en gelée	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1465	61
1212	Couronnes d'oeufs aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	534	23
628	Couronnes de riz aux moules	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1815	76
1349	Crabe à la bretonne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	902	38
1348	Crabes à l'anglaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	900	38
1350	Crème frite au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	917	39
1354	Crêpes (soufflées) aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	952	40
1355	Crêpes à la dauphinoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1086	46
1363	Crêpes à la saucisse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	957	40
629	Crêpes au homard, sauce Nantua	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1585	66
1359	Crêpes au lard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	955	40
1351	Crêpes aux anchois et à la tomate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	951	40
1352	Crêpes aux blancs de volaille	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	958	40
1353	Crêpes aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	952	40
1547	Crêpes aux épinards	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1245	52
1358	Crêpes aux jambon, gratinées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	955	40
1360	Crêpes aux oeufs et au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	956	40
630	Crêpes aux oignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1894	79
1361	Crêpes aux pommes de terre (1re recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	957	40
1362	Crêpes aux pommes de terre (2eme recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	957	40
1032	Crêpes de blé noir	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	168	7
1356	Crêpes fourrées et gratinées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	953	40
1357	Crêpes indochinoises farcies \"tia-io\"	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	955	40
1364	Crépinettes aux marrons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	972	41
1365	Crépinettes de porc truffées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	972	41
1366	Crêtes de coq à la Villeroy	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	979	41
631	Crevettes à la normande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1856	78
1367	Crevettes au curry	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	985	41
1368	Crevettes frites	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	986	41
1369	Crevettes sautées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	989	42
1370	Croissants aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	991	42
1371	Croissants aux pommes de terre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	993	42
1373	Croissants de volaille	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	994	42
1372	Croissants viennois au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	994	42
1374	Cromesquis de volaille	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	995	42
1375	Croque-madame	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	996	42
1377	Croque-monsieur (à la poêle)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	997	42
1376	Croque-monsieur (au four)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	997	42
1378	Croque-monsieur à l'anglaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	997	42
1379	Croque-monsieur à la béchamel	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	997	42
1380	Croque-monsieur à la brandade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	998	42
1381	Croque-monsieur aux oignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	998	42
1382	Croque-tartare (ou croque-cannibale)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	998	42
1548	Croquettes à la florentine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1343	56
1383	Croquettes alsaciennes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1003	42
632	Croquettes au jambon fumé	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1607	67
1387	Croquettes aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1005	42
1388	Croquettes aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1005	42
1389	Croquettes aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	984	41
1385	Croquettes bretonnes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1004	42
1384	Croquettes d'amourette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1003	42
1394	Croquettes d'oeufs durs	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1008	42
1033	Croquettes de brandade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	253	11
1386	Croquettes de camembert	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1004	42
633	Croquettes de langouste	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1645	69
1391	Croquettes de macaroni à la tomate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1007	42
1392	Croquettes de merlan à l'espagnole	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1007	42
634	Croquettes de morue, sauce tomate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1808	76
1396	Croquettes de pomme de terre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1009	42
1399	Croquettes de pommes de terre au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1010	42
1400	Croquettes de pommes de terre aux oignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1010	42
1397	Croquettes de pommes de terre farcies	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1009	42
1398	Croquettes de pommes de terre fermières	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1010	42
1402	Croquettes de riz au parmesan	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1011	43
1403	Croquettes de riz au thon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1011	43	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
1405	Croquettes de veau	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1012	43
1407	Croquettes de volaille (cuite)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1013	43
1390	Croquettes La Varenne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1007	42
1393	Croquettes milanaises au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1005	42
1395	Croquettes piémontaises	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1008	42
1401	Croquettes printanières	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1011	43
1404	Croquettes royales	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1012	43
1406	Croquettes verdure	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1012	43
1408	Croustade aux anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1017	43
1409	Croustade aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1018	43
1414	Croustade aux légumes nouveaux	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1021	43
635	Croustade de langouste	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1645	69
1415	Croustade Mont-d'Or (support pour garnitures)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1022	43
1551	Croustades à la forestière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1371	58
1411	Croustades à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1019	43
1418	Croustades à la viande et au parmesan	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1023	43
1417	Croustades d'oeufs brouillés à la portugaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1022	43
1416	Croustades d'oeufs brouillés Magda	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1022	43
1410	Croustades de filets de soles	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1018	43
1412	Croustades de homard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1020	43
1413	Croustades de langouste	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1020	43
1549	Croustades duchesse à la nîmoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1170	49
1550	Croustades florentine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1343	56
1420	Croûtes à la bière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1024	43
1425	Croûtes à la florentine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1025	43
1429	Croûtes à la rouennaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1027	43
1419	Croûtes ambassadrices	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1023	43
1421	Croûtes au comté	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1024	43
1424	Croûtes au cumin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1024	43
1552	Croûtes au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1406	59
1422	Croûtes aux crevettes (1ère recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	984	41
1423	Croûtes aux crevettes (2ième recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	985	41
1426	Croûtes aux oeufs et au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1025	43
1428	Croûtes aux rognons de veau	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1027	43
636	Croûtes de laitances	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1636	69
1034	Croûtes de pâte feuilletée pour bouchées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	213	9
1427	Croûtes de ris de veau au chablis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1026	43
1431	Croûtons au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1032	43
1430	Croûtons florentins	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1032	43
1432	Cruchades	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1033	43
1433	Crudités en couleurs	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1034	43
1434	Crudités en hors d'oeuvre (1ère recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1035	44
1435	Crudités en hors d'oeuvre (2ième recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1035	44
1437	Cuisses de grenouilles à la maraîchine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1040	44
1438	Cuisses de grenouilles au vin blanc	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1041	44
1436	Cuisses de grenouilles en beignets	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1039	44
1439	Darnes de colin en bellevue	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1060	45
1442	Dartois au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1063	45
1443	Dartois au poisson	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1063	45
1444	Dartois au ris de veau	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1064	45
1440	Dartois aux anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1060	45
1445	Dartois aux sardines	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1064	45
1441	Dartois breton	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1061	45
1446	Dattes grillées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1069	45
1447	Daube de boeuf en gelée	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1072	45
1448	Délices de foie gras	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1112	47
1449	Délicieuses au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1115	47
1450	Demoiselle de Cherbourg à la mayonnaise d'avocat	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1121	47
1451	Diablotins au roquefort	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1133	48
1553	Dolmades ou feuilles de vigne farcies	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1162	49
1555	Eclairs duchesse à la mousse de foie gras	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1186	50
1554	Eclairs duchesse Joinville	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1185	50
1556	Ecrevisses à la bordelaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1189	50
1562	Ecrevisses à la nage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1193	50
1558	Ecrevisses au chablis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1191	50
1559	Ecrevisses au champagne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1191	50
1560	Ecrevisses au clairet d'Alsace	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1192	50
1561	Ecrevisses au gratin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1192	50
1563	Ecrevisses du pays au vouvray	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1194	50
1557	Ecrevisses en buisson	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1191	50
1564	Emincé de volaille aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1202	50
1568	Encornets à la niçoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1205	51
1565	Encornets farcis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1203	51
1566	Encornets farcis à la bayonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1204	51
1567	Encornets frits	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1204	51
1569	Eperlans à l'espagnole	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1236	52
1571	Eperlans en marinade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1237	52
1570	Eperlans frits	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1236	52
1572	Epinards en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1243	52
1573	Escargots à la catalane	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1262	53
1452	Escargots à la dijonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1139	48
1577	Escargots à la grand-mère	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1264	53
1579	Escargots à la poulette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1265	53
1575	Escargots au court-bouillon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1263	53
1574	Escargots comme en Poitou	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1265	53
1576	Escargots farcis à la bourguignonne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1263	53
1578	Escargots grillés sur braises à la mode du Languedoc	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1265	53
1581	Fenouil (cru) en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1301	54
1582	Fenouil (cru) en salade (autre recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1301	54
1580	Fenouil à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1300	54
1584	Fenouil en tranches dorées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1303	54
637	Feuilleté au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1608	67
1213	Feuilleté aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	527	22
1453	Feuilleté de crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	908	38
1585	Feuilletés aux champignons à la crème	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1309	54
1586	Feuilletés aux fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1311	54
638	Figues fraîches au jambon cru	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1608	67
1035	Filets de soles au homard en caissettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	355	15
1587	Flamiche	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1334	56
1588	Flan à la bordelaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1336	56
1591	Flan au fromage blanc	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1337	56
1589	Flan aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1336	56
1590	Flan aux épinards	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1337	56
639	Flan aux herbes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1572	66
640	Flan aux oignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1895	79
641	Flan aux tomates et au lard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1672	70
1214	Flan de citrouille au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	673	28
1592	Foie de volaille à la milanaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1352	57
1593	Foie de volaille en terrine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1355	57
1454	Fonds d'artichatus aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	981	41
1594	Fonds d'artichauts à la basquaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1365	57
1595	Fonds d'artichauts à la gitane	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1365	57
1215	Fonds d'artichauts au cervelas	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	503	21
1036	Fonds d'artichauts en fritots	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	60	3
1037	Fonds d'artichauts Ninette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	60	3
1038	Fonds d'artichauts normands	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	60	3
1039	Fonds d'artichauts vacances	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	62	3
1216	Fondues (petites) au chester	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	581	25
1596	Fondues au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1370	57
1597	Fondues savoyarde	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1370	57
1040	Fraise de veau à la vinaigrette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	5	1
1598	Friands	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1393	58
1599	Fricassée de fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1423	60
1602	Fritot misto	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1400	59
1601	Fritots à la liégeoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1399	59
642	Fritots à la moelle	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1799	75
1600	Fritots d'amourettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1399	59
1041	Fritots d'artichauts à l'italienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	62	3
1603	Friture de rivière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1402	59
643	Fromage blanc aux herbes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1574	66
1604	Fromage de tête	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1412	59
1605	Fromage de tête en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1413	59
1614	Galettes à la saucisse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1435	60
1616	Galettes à la viande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1435	60
1607	Galettes au brie	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1430	60
1608	Galettes au cidre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1431	60
1609	Galettes au comté	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1431	60
1611	Galettes aux oeufs et au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1432	60
1606	Galettes bretonnes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1430	60
1612	Galettes de pommes de terre au bacon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1432	60
1613	Galettes de pommes de terre aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1432	60
1610	Galettes fécampoises	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1432	60
1615	Galettes Tourtou	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1435	60
1217	Gâteau de champignons à la crème	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	528	22
1455	Gâteau de crêpes à la solognote	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	954	40
1617	Gâteau de foie de génisse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1345	61
1618	Gâteau de foies de volaille à la bressanne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1352	57
1619	Gayettes à la provençale	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1459	61
1621	Gnocchi à la niçoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1500	63
1622	Gnocchi à la parisienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1501	63
1624	Gnocchi à la romaine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1501	63
1620	Gnocchi aux anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1499	63
1623	Gnocchi de pommes de terre au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1501	63
1625	Gogues	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1502	63
1042	Gougère comme en Bourgogne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	244	11
1626	Goyère	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1508	63
644	Gratin de moules du Penthièvre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1817	76
1218	Gratin du Cantal	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	414	18
1627	Gratin provençal	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1518	64
1628	Gratin savoyard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1519	64
1043	Grenouille en fricassée comme en Bugey	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	322	14
645	Grenouilles à l'indienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1596	67
1630	Grenouilles à la meunière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1528	64
1632	Grenouilles à la poulette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1529	64
1629	Grenouilles gratinées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1527	64
1631	Grenouilles meunières à la mirepoix	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1528	64
1633	Grenouilles sautées fines herbes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1529	64
648	Harengs frais aux oignons doux	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1558	65
646	Harengs frais de la Baltique	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1555	65
647	Harengs frais marinés à la crème	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1558	65
650	Harengs saurs à l'esthonienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1560	65
651	Harengs saurs à la livonienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1560	65
649	Harengs saurs aux aromates	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1560	65
652	Harengs saurs en salade à la boulonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1560	65
653	Hors d'oeuvre aux grains de maïs	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1729	72
654	Hors d'oeuvre \"nordique\"	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1716	72
1045	Hors-d'oeuvre à la marguerite	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	309	13
1456	Hors-d'oeuvre au cresson	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	975	41
1044	Hors-d'oeuvre aux calvilles	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	367	16
1634	Hors-d'oeuvre aux fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1424	60
1457	Hors-d'oeuvres aux crevettes (1ère recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	986	41
1458	Hors-d'oeuvres aux crevettes (2ième recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	986	41
1046	Hot dog	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	317	14
655	Hot dogs en chemise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1587	67
656	Huîtres à la diable	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1588	67
657	Huîtres à la normande en barquettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1590	67
658	Huîtres à la sauce Mornay	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1589	67
1221	Huîtres de claires au gratin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	682	29
1219	Huîtres de claires farcies	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	681	29
1220	Huîtres de claires farcies	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	681	29
659	Huîtres soufflées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1591	67
660	Hure de porc à la pistache	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1592	67
661	Jambon en hors d'oeuvre à la normande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1858	78
662	Jambonneau à la suédoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1617	68
663	Klosse à l'allemande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1629	68
664	Kneps à l'alsacienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1628	68
1222	Laitage de concombre à la menthe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	737	31
665	Laitances à l'anglaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1636	69
666	Laitances au beurre noir	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1636	69
667	Laitances de hareng en omelette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1636	69
670	Langoustines à l'espagnole	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1647	69
668	Langoustines à la bordelaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1647	69
669	Langoustines au curry	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1647	69
672	Langoustines au paprika	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1650	69
673	Langoustines en tourte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1650	69
674	Langoustines en tourte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1650	69
1047	Langoustines flambées au calvados	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	366	16
671	Langoustines grillées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1649	69
1635	Langue de boeuf à l'écarlate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1179	50
675	Langue de boeuf en gelée	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1652	69
676	Langues de veau farcies au foie gras	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1657	69
677	Lard à la paysanne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1674	70
678	Lasagnes en timbale	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1678	70
1636	Légumes à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1521	64
679	Macaroni en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1722	72
1048	Macaronis à la bolognaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	204	9
680	Maquereaux à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1738	73
681	Maquereaux marinés	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1739	73
682	Matefaim au gruyère	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1759	74
683	Matelote aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1760	74
684	Maultaschen	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1761	74
685	Mayonnaise de homard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1762	74
686	Mayonnaise de saumon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1764	74
687	Mazagran de volaille chasseur	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1765	74
688	Melon au porto	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1771	74
689	Millas	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1792	75
690	Mortadelle	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1806	76
1223	Mouclade charentaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	548	23
697	Moules à l'italienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1817	76
691	Moules à la bordelaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1814	76
692	Moules à la camarguaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1815	76
693	Moules à la crème et à l'ail	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1816	76
700	Moules à la marseillaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1818	76
701	Moules à la rochelaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1819	76
1224	Moules au citron	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	667	28
695	Moules farcies à l'orientale	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1816	76
1049	Moules farcies à la mie de pain à la bretonne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	261	11
694	Moules farcis	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1816	76
696	Moules frites	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1817	76
698	Moules marinées	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1818	76
699	Moules marinières	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1818	76
702	Moules sauce crevette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1819	76
703	Moules sauce ravigote	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1819	76
704	Mousse de crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1820	76
1637	Mousse de foie gras (froide)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1361	57
705	Mousse de homard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1822	76
706	Mousse de jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1610	67
707	Mousse de jambon (autre recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1823	76
708	Mousse de merlan à la Galiera	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1782	75
709	Mousse de saumon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1823	76
1638	Mousseline d'écrevisses	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1193	50
1639	Mousseline d'éperlans à la Nantua	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1238	52
1225	Mousseline de caneton au foie gras	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	401	17
710	Mousseline de jambon à la hongroise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1826	76
711	Mousseline de lapin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1826	76
712	Mousseline de volaille	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1827	77
1536	Muffin jambon fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	3000	99	Lorr Télé 7 jours - Ecole Marlène
713	Mulet froid aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1834	77
714	Museau de boeuf en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1839	77
1460	Oeuf à la coque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	798	34
1050	Oeufs à l'ail (Hors d'oeuvre)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	29	2
1063	Oeufs à la bruxelloise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	303	13
1065	Oeufs à la campagnarde	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	370	16
1226	Oeufs à la châtelaine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	566	24
1227	Oeufs à la ciboulette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	650	27
1463	Oeufs à la diable	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1131	48
1640	Oeufs à la duchesse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1171	49
1642	Oeufs à la fermière	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1307	54
761	Oeufs à la suissesse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1887	79
1052	Oeufs au bacon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	78	4
1461	Oeufs au cresson	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	976	41
1462	Oeufs au curry	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1050	44
1235	Oeufs au jambon en cocotte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	698	29
743	Oeufs au plat dits sur le pré	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1877	79
1054	Oeufs brouillés	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	299	13
1059	Oeufs brouillés à l'estragon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	301	13
717	Oeufs brouillés à la Bercy	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1864	78
721	Oeufs brouillés à la périgourdine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1866	78
1055	Oeufs brouillés au bacon et aux tomates	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	299	13
716	Oeufs brouillés au banyuls	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1864	78
1060	Oeufs brouillés au gruyère râpé	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	301	13
720	Oeufs brouillés au homard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1585	66
1057	Oeufs brouillés aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	300	13
1459	Oeufs brouillés aux courgettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	887	37
1058	Oeufs brouillés aux croûtons et au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	300	13
719	Oeufs brouillés aux fines herbes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1866	78
1061	Oeufs brouillés aux rognons d'agneau	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	301	13
1062	Oeufs brouillés aux truffes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	301	13
1056	Oeufs brouillés en canapés aux pointes d'asperges	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	300	13
718	Oeufs brouillés sur canapés à la mode des Flandres	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1864	78
1231	Oeufs cocotte à l'estragon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	697	29
1230	Oeufs cocotte à la crème	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	696	29
1232	Oeufs cocotte à la tartare	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	698	29
1229	Oeufs cocotte aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	696	29
1053	Oeufs comme en Berry	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	125	6
723	Oeufs durs à l'aurore	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1867	78
724	Oeufs durs à la bergère	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1868	78
732	Oeufs durs à la tripe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1872	78
727	Oeufs durs au gratin à la bretonne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1869	78
722	Oeufs durs aux asperges	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1867	78
731	Oeufs durs en papillotes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1871	78
1066	Oeufs durs farcis aux anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	46	2
725	Oeufs durs farcis aux anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1869	78
726	Oeufs durs farcis en robe rose	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1869	78
728	Oeufs durs gratinés	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1870	78
729	Oeufs durs gratinés au saumon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1871	78
730	Oeufs durs \"mimosa\"	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1871	78
1064	Oeufs en caissettes à la dijonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	356	15
1228	Oeufs en cocotte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	696	29
1644	Oeufs en gelée à l'estragon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1274	53
734	Oeufs en gelée marinette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1872	78
1067	Oeufs en meurette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	246	11
1641	Oeufs farcis à l'estragon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1273	53
1465	Oeufs farcis à la dijonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1140	48
1464	Oeufs farcis au crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	909	38
1233	Oeufs farcis aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	534	23
733	Oeufs frits à l'américaine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1872	78
1643	Oeufs frits à l'espagnole	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1269	53
1234	Oeufs gitane en cocotte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	698	29
1466	Oeufs gratinés aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	987	42
735	Oeufs miroir	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1798	75
736	Oeufs mollets à l'alsacienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1874	78
737	Oeufs mollets à la Berlioz	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1875	79
738	Oeufs mollets àl'ostendaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1875	79
1236	Oeufs mollets aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	536	23
739	Oeufs moulés à la napolitaine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1875	79
740	Oeufs moulés aux truffes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1876	79
747	Oeufs pochés à la bénédictine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1881	79
748	Oeufs pochés à la Bragance	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1881	79
749	Oeufs pochés à la châtelaine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1881	79
1467	Oeufs pochés à la Daumont	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1080	45
750	Oeufs pochés à la florentine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1882	79
753	Oeufs pochés à la grand duc	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1883	79
754	Oeufs pochés à la hongroise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1884	79
756	Oeufs pochés à la mode du Morvan	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1884	79
757	Oeufs pochés à la polonaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1884	79
759	Oeufs pochés à la sauce tomate	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1887	79
760	Oeufs pochés à la Toupinel	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1887	79
744	Oeufs pochés Aladin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1878	79
758	Oeufs pochés au porto	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1886	79
1068	Oeufs pochés aux asperges	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	65	3
745	Oeufs pochés aux asperges	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1878	79
751	Oeufs pochés aux foies de volaille et aux laitues	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1882	79
752	Oeufs pochés aux fonds d'atichauts	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1883	79
755	Oeufs pochés aux jets de houblon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1884	79
746	Oeufs pochés en bellevue	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1879	79
741	Oeufs sur le plat à l'agenaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1877	79
742	Oeufs sur le plat Augier	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1877	79
715	Oeufs \"bocage\"	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1864	78
764	Oignons (petits) en salade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1898	79
762	Oignons à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1897	79
763	Oignons à la monégasque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1897	79
765	Olives farcies	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1901	80
1645	Omelette à l'espagnole	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1269	53
1069	Omelette à la bûcheronne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	306	13
1238	Omelette à la catalane	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	462	20
769	Omelette à la catalane	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1906	80
1469	Omelette à la créole	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	947	40
777	Omelette à la moelle	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1908	80
779	Omelette à la paysanne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1908	80
781	Omelette à la richemonde	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1909	80
766	Omelette américaine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1905	80
767	Omelette arlésienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1905	80
1468	Omelette au crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	910	38
770	Omelette au crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1906	80
1646	Omelette au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1407	59
774	Omelette au lard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1672	70
780	Omelette au poulet et aux oignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1909	80
1239	Omelette aux cèpes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	486	21
1240	Omelette aux champignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	537	23
1470	Omelette aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	987	42
1471	Omelette aux croutons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1033	43
1647	Omelette aux fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1424	60
1648	Omelette aux girolles	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1486	62
772	Omelette aux herbes potagères	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1907	80
773	Omelette aux langoustines	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1649	69
782	Omelette aux rognons (recette chinoise)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1909	80
784	Omelette aux truffes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1910	80
768	Omelette bourbonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1906	80
1237	Omelette cancalaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	406	17
775	Omelette limousine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1907	80
776	Omelette méridionale	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1907	80
783	Omelette soufflée aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1910	80
771	Omelettes aux fines herbes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1574	66
778	Omelettes aux oeufs de cane (recette chinoise)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1908	80
785	Ormeaux au muscadet	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1837	77
1649	Pain de foies de volaille chaud	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1354	57
786	Pain de macaroni	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1721	72
1070	Pain de piment aux anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	46	2	Pain de campagne tartiné de pâte de poivrons, anchois, le tout saupoudré d'un fin hachis d'oeufs dur
1242	Pâte à cannelloni	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	411	18
787	Pâté au lapin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1667	70
1650	Pâté chaud de faisan	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1286	54
1072	Pâté d'alouette en croûte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	34	2	Recette de grande classe...à ne réaliser que si vous avez du temps et de la patience.
1241	Pâté de canard en croûte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	401	17
1651	Pâté de foies de volaille	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1354	57
788	Pâté de lapin en croûte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1668	70
789	Pâté de lotte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1711	72
870	Petit aspic rapide de mousse de foie de volaille	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	66	3
947	Petites brochettes suisses	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	308	13
989	Petits canapés (ronds) au hareng fumé	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	377	16
1071	Petits pains au brie	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	264	11
1243	Pieds de cochon Sainte-Menehould	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	688	29
1472	Pilaf de coquillages	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	799	34
790	Pizza à l'oignon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1897	79
1024	Plat de charcuterie à l'italienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	312	13
1073	Plateau garni de jambon, de salade, de riz et de fruits	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	317	14
1074	Poivrons marinés	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	312	13
791	Poufs au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1611	68
1244	Profiteroles à la mousse de foie gras	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	641	27
1075	Pruneaux au bacon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	78	4
1076	Quenelles de brochet	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	286	12
1473	Quenelles de daurade	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1104	46
1652	Queues d'écrevisses à la cardinale	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1194	50
1653	Queues d'écrevisses à la Nantua	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1195	50
793	Quiche aux oignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1898	79
792	Quiche lorraine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1705	71
1474	Restes de dinde au riz	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1149	48
794	Rillettes de lapin	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1369	57
1245	Ris de veau à la châtelaine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	568	24
1654	Rissoles de foie gras	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1362	57
795	Rissoles de lotte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1712	72
1077	Riz à la brésilienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	256	11
1078	Rognons en caissettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	356	15
1079	Roulade de saumon fumé aux oeufs de poisson et au caviar	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	315	14
796	Roulades de jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1612	68
1496	Roulés de courgette et jambon cru	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	3000	99	Lorr Télé 7 jours
1484	Salade à la dijonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1141	48
1246	Salade au cantal	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	415	18
1250	Salade au cidre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	656	28
1657	Salade au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1407	59
801	Salade au lard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1675	70
1081	Salade Bagration	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	80	4
1084	Salade bressane	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	258	11
1085	Salade Brimont	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	267	12
1086	Salade Caillard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	345	15
1087	Salade Californie	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	361	15
1088	Salade californienne à l'avocat	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	319	14
1089	Salade campagnarde	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	317	14
1090	Salade campagnarde (autre recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	371	16
1091	Salade canadienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	372	16
1478	Salade créole (hors-d'oeuvre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	949	40
1479	Salade cresson-céleri	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	977	41
1080	Salade d'anchois	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	46	2
1083	Salade de betteraves à la norvégienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	132	6
1082	Salade de betteraves rouges à l'alsacienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	132	6
1247	Salade de cervelas au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	502	21
1248	Salade de chicorée à la normande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	596	25
1092	Salade de chou rouge	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	318	14
1249	Salade de choux à la russe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	636	27
1475	Salade de courgettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	887	37
1476	Salade de crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	910	38
1477	Salade de crabe aux pamplemousse	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	910	38
1480	Salade de cresson aux noix	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	977	41
1094	Salade de crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	320	14
1481	Salade de crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	987	42
1482	Salade de crevettes au riz	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	988	42
797	Salade de gruyère au jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1547	65
798	Salade de haddock	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1553	65
799	Salade de harengs marinés à la crème	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1560	65
800	Salade de haricots verts	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1571	66
1252	Salade de laitue à la ciboule	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	648	27
802	Salade de lentilles au cervelas	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1685	71
804	Salade de mâche	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1725	72
805	Salade de mâche aux lardons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1725	72
1097	Salade de moules à la boulonnaise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	233	10
1093	Salade de petits coeurs d'artichauts à l'italienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	312	13
1099	Salade de thon à l'indienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	320	14
1483	Salade demi-deuil	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1116	47
1095	Salade espagnole	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	315	14
1655	Salade espagnole	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1269	53
1656	Salade francillon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1391	58
1251	Salade hors-d'oeuvre au citron	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	669	28
1096	Salade italienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	320	14
803	Salade liégeoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1687	71
806	Salade niçoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1848	77
807	Salade normande	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1860	78
1098	Salade provençale	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	308	13
1253	Salade provençale au cerfeuil	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	490	21
1535	Samoussa (sambos) au boeuf	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	3000	99	Daniel, j'ai exécuté cette recette
808	Sanquet languedocien	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1660	70
1254	Sardines à la catalane	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	464	20
1101	Saucisses chaudes en brioches	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	272	12
1100	Saucisses de cocktail au bacon sur toasts	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	78	4
809	Scampi fritti à l'italienne	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1602	67
1660	Soufflé au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1407	59
1485	Soufflé aux coquillettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	815	34
1658	Soufflé d'écrevisses	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1125	47
1486	Soufflé de crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	989	42
1659	Soufflé de fenouil	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1302	54
810	Soufflé de homard	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1585	66
811	Soufflé de jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1612	68
812	Soufflé de maïs à la crème	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1729	72
5393	Taboulé	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	3106	99	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
813	Tarte à la Maintenon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1727	72
1661	Tarte au fromage	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1407	59
1662	Tarte au gnocchi	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1501	63
814	Tarte aux oignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1899	80
815	Tarte aux oignons (autre préparation)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1899	80
1255	Tarte cauchoise aux oignons	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	465	20
816	Terrine de canard à l'orange	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1919	80
1256	Terrine de canard à la campagnarde	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	403	17
817	Terrine de caneton aux olives	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1903	80
1663	Terrine de faisan	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1287	54
1664	Terrine de foie gras	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1363	57
1665	Terrine de foie gras (autre recette)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1363	57
1666	Terrine de grives	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1537	64
818	Terrine de lièvre	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1695	71
819	Terrine de veau et jambon	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1613	68
820	Timbale de macaroni aux saucisses	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1722	72
1487	Timbales de crevettes à la crème	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	990	42
1667	Timbales de queues d'écrevisses	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1196	50
1668	Tomates farcies à la grecque	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1523	64
1488	Tomates farcies au crabe	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	911	38
1102	Tomates farcies au thon et garnies	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	313	13
1489	Tomates farcies aux crevettes	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	991	42
1103	Tomates Mireille (aux anchois)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	48	2	tomates farcies de purée de pommes de terre et ailloli, garnie d'anchois.
1257	Tourte aux champignons au madère	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	533	23
1490	Tourte aux crustacés	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1038	44
1104	Tourte aux feuilles de bette	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	129	6
824	Tourte aux morilles	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1806	76
821	Tourte béarnaise à la lotte	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1714	72
1669	Tourte comtoise	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1389	58
822	Tourte lorraine	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1705	71
823	Tourte marine au muscadet	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1837	77
1670	Turban de fruits de mer	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1427	60
1583	Vinaigrette (Fenouil (cuit) en salade)	Entrées, Hors d'oeuvre, Buffet	1302	54
4223	Amuse-Bouche (ou amuse-gueule)	Entrées, Hors d'oeuvre, Garniture pour buffet	40	2
4161	Berlingots familiaux	Entremets, Gâteaux et sucrerie	124	6
5008	Banon	Fromages	91	4
5400	Beaufort	Fromages	110	5
5010	Beaumont	Fromages	110	5
5011	Bleus	Fromages	170	7
5012	Bondon	Fromages	205	9
5013	Bressay (petit)	Fromages	256	11
5014	Brousse de Rove	Fromages	301	13
5015	Camambert	Fromages	368	16
4770	Cantal	Fromages	414	18
4771	Chabichou	Fromages	511	22
4772	Chaource	Fromages	543	23
4773	Châteauroux	Fromages	566	24
4774	Chavignol ou crottin de Chavignol	Fromages	576	24
4775	Chécy	Fromages	579	25
4776	Chester	Fromages	580	25
4777	Chèvre à la feuille	Fromages	582	25
4778	Chèvre chef-boutonné	Fromages	582	25
4779	Chèvre de Saint-Maixent	Fromages	582	25
4780	Chevret	Fromages	584	25
4781	Chevrotin	Fromages	592	25
4785	Chevrotin cabrion	Fromages	592	25
4782	Chevrotin d'Ambert	Fromages	592	25
4783	Chevrotin de Mâcon et chevrotin du Beaujolais	Fromages	592	25
4784	Chevrotin de Moulin	Fromages	592	25
4786	Citeaux	Fromages	660	28
4787	Civray	Fromages	680	29
4788	Claqueret	Fromages	685	29
4789	Clérimbert	Fromages	686	29
4790	Clovis	Fromages	686	29
4791	Coeur	Fromages	699	30
4792	Comté	Fromages	733	31
4616	Concoillote	Fromages	1388	58
5151	Couhé	Fromages	866	36
5152	Coulommiers	Fromages	870	37
5153	Coulommiers	Fromages	870	37
5154	Crème de... (gruyère, munster, etc	Fromages	942	40
5155	Crémet	Fromages	942	40
5156	Creuse	Fromages	981	41
5157	Croix d'Or	Fromages	994	42
5158	Crottin de Chavignol	Fromages	1017	43
5159	Curé	Fromages	1048	44
5160	Curé de Bonneville	Fromages	1048	44
5161	Dauphin	Fromages	1083	46
5162	Demi-sel	Fromages	1119	47
5163	Derby	Fromages	1122	47
4617	Double-crème	Fromages	1165	49
4618	Dreux	Fromages	1168	49
4619	Echourgnac	Fromages	1185	50
4620	Edam	Fromages	1196	50
4621	Emmenthal	Fromages	1203	51
4622	Epoisses	Fromages	1246	52
4623	Ervy	Fromages	1247	52
4624	Excelsior	Fromages	1278	54
4625	Fondu	Fromages	1368	57
4626	Fontainebleau	Fromages	1371	58
4627	Fourme	Fromages	1374	58
4628	Fourme de Rochefort	Fromages	1374	58
4629	Frinault affiné	Fromages	1399	59
4630	Frinault cendré	Fromages	1399	59
4631	Fromage	Fromages	1403	59
4635	Fromage à la crème	Fromages	1411	59
4642	Fromage à la pie	Fromages	1412	59
4637	Fromage au foin	Fromages	1411	59
4632	Fromage blanc	Fromages	1409	59
4633	Fromage de Bergues	Fromages	1410	59
4634	Fromage de chèvre	Fromages	1410	59
4636	Fromage de ferme	Fromages	1411	59
4640	Fromage de montagne	Fromages	1412	59
4641	Fromage du Mont des Cats.	Fromages	1412	59
4638	Fromage fort	Fromages	1411	59
4639	Fromage macéré	Fromages	1412	59
4643	Fromageon	Fromages	1413	59
4644	Fromgi	Fromages	1414	59
4645	Gaperon	Fromages	1443	61
4646	Gardian	Fromages	1443	61
4647	Gautrias	Fromages	1459	61
4648	Gavet	Fromages	1459	61
4649	Géromé	Fromages	1471	62
4650	Gex-Septmoncel	Fromages	1471	62
4651	Gien	Fromages	1475	62
4652	Glux	Fromages	1499	63
4653	Gorgonzola français	Fromages	1504	63
4654	Gournay	Fromages	1508	63
4655	Gris de Lille	Fromages	1533	64
4446	Gruyère	Fromages	1546	65
4447	Guerbigny	Fromages	1547	65
4448	Guéret	Fromages	1547	65
4449	Haute-Luce	Fromages	1572	66
4450	Heilz-le-Maurupt	Fromages	1572	66
4451	Isigny	Fromages	1598	67
4452	Jonchée	Fromages	1623	68
4453	Jumeaux	Fromages	1624	68
4455	Lag Mothe Bougon	Fromages	1641	69
4456	Lag Mothe Sainte-Héraye	Fromages	1641	69
4454	Laguiole	Fromages	1631	68
4457	Langres	Fromages	1651	69
4458	Larron	Fromages	1676	70
4459	Levroux	Fromages	1685	71
4460	Livarot	Fromages	1700	71
4461	Lormes	Fromages	1703	71
4462	Lorraine	Fromages	1703	71
4463	Mâcon ou Mâconnais	Fromages	1725	72
4464	Macquelines	Fromages	1725	72
4465	Mamirolle	Fromages	1731	73
4466	Maroilles ou Marolles	Fromages	1752	73
4467	Meton	Fromages	1787	75
4468	Mignon	Fromages	1791	75
4469	Mimolette	Fromages	1795	75
4470	Monceau	Fromages	1801	75
4472	Mont d'Or	Fromages	1801	75
4471	Montauban de Bretagne	Fromages	1801	75
4473	Morbier	Fromages	1804	76
4474	Mozzarella	Fromages	1832	77
4475	Munster	Fromages	1835	77
4476	Neufchâtel	Fromages	1846	77
4477	Olivet	Fromages	1904	80
4195	Abricots	Fruits	14	1
4210	Airelle	Fruits	30	2
4227	Ananas	Fruits	40	2
5017	Api (pomme d')	Fruits	55	3
5018	Arachide	Fruits	55	3
5409	Aveline	Fruits	71	3
5019	Banane	Fruits	85	4
1710	Bigarreau	Fruits	147	7
5020	Bigarreau	Fruits	147	7
5021	Bigarreau	Fruits	302	13
5022	Calville	Fruits	367	16
4793	Cantaloup	Fruits	415	18
4794	Chasselas	Fruits	559	24
4795	Clémentine	Fruits	686	29
5164	Coquerelle	Fruits	798	34
5165	Corme	Fruits	816	34
5166	Cornouille	Fruits	821	35
5167	Corossol	Fruits	821	35
5168	Coudrier	Fruits	865	36
5169	Crassane	Fruits	914	38
5170	Datte	Fruits	1066	45
4656	Doyenné	Fruits	1166	49
4657	Duchesse	Fruits	1170	49
4658	Figue	Fruits	1315	54
4659	Fraise	Fruits	1374	58
4660	Framboise	Fruits	1382	58
4661	Fruit	Fruits	1414	59
4662	Fruits confits	Fruits	1419	60
4663	Fruits secs	Fruits	1422	60
4664	Goyave	Fruits	1508	63
4665	Grenade	Fruits	1524	64
4666	Griotte	Fruits	1533	64
4233	Groseille	Fruits	1542	65
4234	Guigne	Fruits	1548	65
4235	Jujube	Fruits	1624	68
4236	Kaki	Fruits	1627	68
4237	Kumquat	Fruits	1630	68
4238	Letchi	Fruits	1685	71
4239	Limon	Fruits	1697	71
4240	Louise-bonne	Fruits	1715	72
4241	Malage (raisin de)	Fruits	1730	72
4242	Mandarine	Fruits	1731	73
4243	Mangue	Fruits	1732	73
4244	Marquise	Fruits	1752	73
4245	Marron	Fruits	1754	73
4246	Melon	Fruits	1768	74
4247	Mendiants	Fruits	1772	74
4248	Merise	Fruits	1778	74
4249	Mirabelle	Fruits	1797	75
4250	Montmorency	Fruits	1801	75
4251	Mûre	Fruits	1835	77
4252	Muscat	Fruits	1838	77
4253	Myrtille	Fruits	1839	77
4254	Nectarine	Fruits	1845	77
4255	Nèfle	Fruits	1845	77
4256	Noix	Fruits	1851	78
4796	Noix de coco	Fruits	695	29
4257	Olive	Fruits	1901	80
4258	Orange	Fruits	1912	80
4147	Garniture à la Daumont	Garniture	1080	45
196	Artichauts à la bretonne	Légumes	57	3
365	Artichauts à la diable	Légumes	1129	47
198	Artichauts à la méridionale	Légumes	58	3
199	Artichauts à la printanière	Légumes	59	3
195	Artichauts Barigoule	Légumes	57	3
197	Artichauts farcis aux légumes	Légumes	58	3
200	Artichauts sautés à la provençale	Légumes	59	3
201	Asperges (préparation et cuisson)	Légumes	62	3
202	Asperges à la bretonne accompagné de cèpes	Légumes	62	3
203	Asperges à la Fontenelle	Légumes	65	3
204	Asperges à la mode suisse	Légumes	65	3
205	Aubergines	Légumes	68	3
209	Aubergines à l'orientale	Légumes	70	3
206	Aubergines frites	Légumes	68	3
207	Aubergines grillées	Légumes	68	3
208	Aubergines languedociennes	Légumes	70	3
210	Aubergines soufflées	Légumes	70	3
211	Aubergines toulousaines	Légumes	70	3
212	Bambou	Légumes	85	4
213	Bamias (ou gombos) au beurre	Légumes	85	4
214	Bamias à l'orientale	Légumes	85	4
216	Barbe de chèvre	Légumes	94	4
215	Barbe de chèvre	Légumes	94	4
217	Barquette de mousse d'artichaut	Légumes	59	3
5404	Beignets d'artichauts	Légumes	60	3
219	Beignets de champignons	Légumes	115	5
220	Beignets de chou-fleur	Légumes	115	5
221	Beignets de courgettes	Légumes	115	5	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
218	Beignets de fonds d'artichauts	Légumes	114	5
222	Beignets de salsifis	Légumes	118	5
224	Betteraves à la crème	Légumes	131	6
227	Betteraves à la provençale	Légumes	131	6
226	Betteraves aux oignons	Légumes	131	6
225	Betteraves farcies	Légumes	131	6
223	Bettes	Légumes	126	6
228	Blettes (voir Bettes)	Légumes	126	6
229	Bolets	Légumes	202	9
230	Bordure de pommes duchesse	Légumes	211	9
470	Bouillie de maïs	Légumes	1728	72
231	Brèdes de cresson	Légumes	255	11
232	Brionne	Légumes	278	12
233	Brocolis à la crème noisette	Légumes	298	13
234	Brocolis à la vendéenne	Légumes	298	13
265	Cardons à l'italienne	Légumes	426	18
259	Cardons à la béchamel	Légumes	424	18
263	Cardons à la crème (autre recette)	Légumes	425	18
262	Cardons à la crème (recette légère)	Légumes	425	18
267	Cardons à la moelle	Légumes	427	18
261	Cardons au beurre au citron et fines herbes	Légumes	425	18
264	Cardons au curry	Légumes	426	18
266	Cardons au jus	Légumes	426	18
260	Cardons en beignet	Légumes	424	18
268	Cardons sauce Mornay	Légumes	428	18
269	Carottes à l'anglaise	Légumes	431	18
273	Carottes à l'italienne	Légumes	432	18	Plat complet pour un repas léger. Lorraine, j'ai exécuté cette recette
270	Carottes à la crème	Légumes	432	18
274	Carottes au lard	Légumes	434	18
275	Carottes en pain	Légumes	435	19
271	Carottes forestières	Légumes	432	18
272	Carottes glacées	Légumes	432	18
276	Carottes Vichy	Légumes	438	19
279	Céleri au gratin	Légumes	470	20
277	Céleri bonne-femme	Légumes	468	20
278	Céleri braisé à la paysanne	Légumes	469	20
280	Céleri sauce aurore	Légumes	472	20
281	Céleri sauce tomate	Légumes	472	20
285	Céleri-rave à la milanaise	Légumes	475	20
283	Céleri-rave au gratin	Légumes	473	20
284	Céleri-rave au lard	Légumes	475	20
286	Céleri-rave aux olives	Légumes	475	20
282	Céleri-rave en croquettes	Légumes	473	20
287	Céléri-rave en purée à la béchamel	Légumes	476	20
288	Céleri-rave en purée aux pommes de terre	Légumes	476	20
289	Céléri-rave en salpicon	Légumes	478	20
290	Céleri-rave sauté	Légumes	478	20
292	Cèpes à la bordelaise	Légumes	481	20
235	Cèpes à la bordelaise	Légumes	209	9
293	Cèpes à la bretonne	Légumes	482	20
297	Cèpes à la hongroise	Légumes	484	21
298	Cèpes à la mauriennaise	Légumes	485	21
299	Cèpes à la mode béarnaise	Légumes	481	20
300	Cèpes à la mode béarnaise (autre recette)	Légumes	481	20
294	Cèpes Brimaud	Légumes	483	21
291	Cèpes en barbecue	Légumes	480	20
296	Cèpes en fricassée au parmesan	Légumes	484	21
301	Cèpes en terrine	Légumes	488	21
295	Cèpes farcis	Légumes	483	21
302	Champignon clorinde	Légumes	525	22
303	Champignons à la crème	Légumes	525	22
366	Champignons à la dijonnaise	Légumes	1138	48
304	Champignons à la fine champagne	Légumes	528	22
306	Champignons à la paysanne	Légumes	523	22
305	Champignons au madère	Légumes	530	22
307	Champignons sautés au porto	Légumes	531	23
308	Chaussons aux épinards	Légumes	573	24
310	Chayottes à la créole	Légumes	576	24
309	Chayottes braisées	Légumes	576	24
311	Chayottes en salade	Légumes	578	24
312	Chicorées bonne-femme	Légumes	594	25
313	Chicorées braisées	Légumes	595	25
316	Chou à la crème	Légumes	616	26
322	Chou à la vietnamienne	Légumes	620	26
317	Chou au curry	Légumes	617	26
321	Chou au gratin	Légumes	619	26
315	Chou braisé à la tomate	Légumes	620	26
314	Chou braisé aux lardons	Légumes	619	26
318	Chou farci	Légumes	617	26
319	Chou farci (autre recette)	Légumes	618	26
320	Chou farci en paupiettes	Légumes	618	26
333	Chou rouge à la bourguignonne	Légumes	635	27
334	Chou rouge à la bourguignonne (autre recette)	Légumes	635	27
335	Chou rouge aux marrons	Légumes	636	27
336	Chou vert à la crème	Légumes	638	27
323	Chou-fleur à l'anglaise	Légumes	627	27
324	Chou-fleur à l'aurore	Légumes	628	27
325	Chou-fleur à l'aurore (autre recette)	Légumes	628	27
332	Chou-fleur à la polonaise	Légumes	633	27
330	Chou-fleur au paprika	Légumes	633	27
326	Chou-fleur aux croutons sauce crème	Légumes	628	27
327	Chou-fleur en fritots à l'italienne	Légumes	630	27
236	Chou-fleur froid sauce crème	Légumes	313	13
328	Chou-fleur meunière	Légumes	631	27
329	Chou-fleur pané au jus	Légumes	633	27
331	Chou-fleur parmentier au gratin	Légumes	631	27
346	Choucroute sous édredon	Légumes	646	27
337	Choux de Bruxelles à l'anglaise	Légumes	622	26
338	Choux de Bruxelles à l'auvergnate	Légumes	622	26
340	Choux de Bruxelles à l'étouffée	Légumes	625	26
343	Choux de Bruxelles à l'indienne	Légumes	626	26
339	Choux de Bruxelles à la crème	Légumes	625	26
341	Choux de Bruxelles au fromage	Légumes	625	26
344	Choux de Bruxelles au jus	Légumes	627	27
342	Choux de Bruxelles gratinés	Légumes	626	26
345	Choux de Bruxelles sautés au beurre	Légumes	624	26
347	Citrouille à la provençale	Légumes	674	28
348	Coeurs de céleris braisés au jambon	Légumes	702	30
349	Coeurs de céleris farcis	Légumes	703	30
350	Coeurs de palmier au gratin	Légumes	704	30
354	Concombres au gratin	Légumes	737	31
351	Concombres farcis	Légumes	735	31
352	Concombres farcis (autre recette)	Légumes	736	31
353	Concombres frits sauce tomate	Légumes	736	31
237	Côtes de bettes à la crème	Légumes	126	6
242	Côtes de bettes à la marseillaise	Légumes	128	6
243	Côtes de bettes à la vendéenne	Légumes	129	6
238	Côtes de bettes au curry	Légumes	126	6
239	Côtes de bettes au gratin	Légumes	128	6
241	Côtes de bettes au jus	Légumes	128	6
240	Côtes de bettes gratinées au fromage	Légumes	128	6
387	Courgettes à l'indienne	Légumes	885	37
388	Courgettes à l'italienne (napolitaine, Parmigiana Dizucchini	Légumes	885	37
377	Courgettes à la dauphine	Légumes	1083	46
389	Courgettes à la persane	Légumes	885	37
375	Courgettes au beurre	Légumes	880	37
386	Courgettes au gratin	Légumes	884	37	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
374	Courgettes en beignet (recette économique)	Légumes	879	37
373	Courgettes en beignets	Légumes	878	37
376	Courgettes en boulettes	Légumes	880	37
385	Courgettes en fricassée	Légumes	884	37
390	Courgettes en purée au gratin	Légumes	886	37
378	Courgettes farcies (au gras)	Légumes	880	37
379	Courgettes farcies (au maigre)	Légumes	881	37
380	Courgettes farcies à l'égyptienne	Légumes	881	37
381	Courgettes farcies à la mentonnaise	Légumes	882	37
471	Courgettes farcies à la niçoise	Légumes	1846	77
382	Courgettes farcies à la provençale	Légumes	882	37
384	Courgettes farcies à la viande	Légumes	884	37
383	Courgettes farcies au riz	Légumes	882	37
392	Crêpes aux pommes de terre (1re recette)	Légumes	957	40
393	Crêpes aux pommes de terre (2eme recette)	Légumes	957	40
394	Croissants aux pommes de terre	Légumes	993	42
395	Croquettes de pommes de terre	Légumes	1009	42
398	Croquettes de pommes de terre au fromage	Légumes	1010	42
399	Croquettes de pommes de terre aux oignons	Légumes	1010	42
396	Croquettes de pommes de terre farcies	Légumes	1009	42
397	Croquettes de pommes de terre fermières	Légumes	1010	42
401	Croquettes de riz au parmesan	Légumes	1011	43
400	Croquettes printanières	Légumes	1011	43
402	Croquettes verdures	Légumes	1012	43
408	Croustades aux légumes nouveaux	Légumes	1021	43
409	Croustilles (pommes de terre)	Légumes	1023	43
431	Epinards au jambon cru	Légumes	1241	52
355	Estouffade de carottes à la dijonnaise	Légumes	432	18
244	Flan de poireaux comme en Bourgogne	Légumes	244	11
245	Fonds d'artichauts en fritots	Légumes	60	3
246	Fonds d'artichauts Ninette	Légumes	60	3
247	Fonds d'artichauts normands	Légumes	60	3
248	Fonds d'artichauts \"vacances\"	Légumes	62	3
249	Fritots d'artichauts à l'italienne	Légumes	62	3
472	Galettes de pomme de terre aux oignons	Légumes	1896	79
356	Gratin au Cantal	Légumes	414	18
410	Gratin dauphinois	Légumes	1088	46
474	Haricot (rouge) à la bourguignonne	Légumes	1562	65
476	Haricots (blancs) à la crème	Légumes	1563	66
478	Haricots (blancs) gratinés	Légumes	1566	66
475	Haricots à la bretonne	Légumes	1562	65
477	Haricots en estouffat	Légumes	1563	66
479	Haricots verts à l'ancienne	Légumes	1568	66
480	Haricots verts à l'anglaise	Légumes	1569	66
481	Haricots verts à la crème	Légumes	1569	66
482	Haricots verts à la hongroise	Légumes	1569	66
484	Haricots verts à la varoise	Légumes	1571	66
483	Haricots verts landais	Légumes	1570	66
485	Ignames farcis	Légumes	1593	67
486	Jardinière de légumes	Légumes	1618	68
487	Jardinière de légumes de riz	Légumes	1618	68
250	Jets de houblon à la crème	Légumes	54	3
490	Laitues à la crème	Légumes	1639	69
492	Laitues au madère	Légumes	1639	69
488	Laitues braisées	Légumes	1637	69
489	Laitues braisées (autre recette)	Légumes	1638	69
491	Laitues farcies	Légumes	1639	69
493	Lard à la paysanne	Légumes	1674	70
500	Lentilles à la bourguignonne	Légumes	1683	71
502	Lentilles à la crème	Légumes	1683	71
504	Lentilles à la ménagère	Légumes	1684	71
499	Lentilles au beurre d'anchois	Légumes	1682	70
501	Lentilles au confit d'oie	Légumes	1683	71
503	Lentilles au lard maigre	Légumes	1684	71
511	Macédoine de légumes	Légumes	1723	72
512	Maïs en croquettes	Légumes	1728	72
513	Maïs frais à l'anglaise	Légumes	1728	72
514	Maïs frais grillé	Légumes	1728	72
516	Marrons aux four	Légumes	1756	74
515	Marrons bouillis	Légumes	1756	74
517	Marrons grillés	Légumes	1756	74
5388	Mini-gratin pomme de terre-roquefort-noix	Légumes	3104	99	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
518	Morilles à la crème	Légumes	1804	76
519	Morilles farcies	Légumes	1805	76
520	Navets aux fines herbes	Légumes	1843	77
521	Navets gratinés sauce normande	Légumes	1843	77
522	Navets sauce poulette	Légumes	1845	77
523	Navets sautés	Légumes	1845	77
524	Oignons à la crème	Légumes	1894	79
525	Oignons farcis	Légumes	1895	79
357	Pain de chou-fleur	Légumes	632	27
358	Pain de chou-fleur (autre recette)	Légumes	632	27
527	Panaché de haricots frais	Légumes	1563	66
529	Petits pois à la menthe	Légumes	1772	74
530	Poireaux sautés à la ménagère	Légumes	1772	74
251	Poivrons marinés	Légumes	312	13
361	Pomme de terre à la ciboulette	Légumes	650	27
533	Pomme de terre à la normande	Légumes	1859	78
534	Pomme de terre nouvelles à la languedocienne	Légumes	1660	70
411	Pommes à la dauphine	Légumes	1084	46
252	Pommes Anna	Légumes	54	3
253	Pommes Annette	Légumes	54	3
531	Pommes de terre à la lorraine	Légumes	1704	71
532	Pommes de terre à la maître d'hôtel	Légumes	1730	72
360	Pommes de terre au caramel	Légumes	422	18
254	Pommes de terre farcies à la campagnarde	Légumes	371	16
535	Pommes de terre nouvelles au lard	Légumes	1675	70
412	Pommes duchesse (Coquilles de poisson sauce bécham	Légumes	803	34
359	Pommes rissolées en chapelure	Légumes	544	23
536	Pudding de légumes	Légumes	1681	70
541	Purée d'oignons	Légumes	1898	79
362	Purée de carottes	Légumes	436	19
413	Purée de cresson	Légumes	976	41
537	Purée de haricots blanc frais	Légumes	1565	66
538	Purée de haricots verts	Légumes	1571	66
539	Purée de lentilles	Légumes	1684	71
540	Purée de marrons	Légumes	1757	74
542	Purée de petits navets	Légumes	1845	77
543	Ratatouille niçoise	Légumes	1848	77
1533	Ratatouille Paul Bocuse	Légumes	3000	99	Lorr Télé 7 jours
1495	Roulés de courgette et jambon cru	Légumes	3000	99	Lorr Télé 7 jours
255	Salade d'avocat à la californienne	Légumes	72	3
256	Salade d'avocat au cocombre	Légumes	72	3
258	Salade de betteraves à la norvégienne	Légumes	132	6
257	Salade de betteraves rouges à l'alsacienne	Légumes	132	6
545	Salade de haricots blancs au thon	Légumes	1566	66
1292	Salade espagnole	Légumes	315	14
1293	Salade italienne	Légumes	320	14
363	Soufflé aux carottes	Légumes	437	19
5405	Soufflé d'asperges	Légumes	65	3
1294	Soufflé de coquillettes	Légumes	815	34
546	Soufflé de maïs à la crème	Légumes	1729	72
1494	Tian Pommes de terre-Bacon-Cheddar	Légumes	3000	99	Lorr Télé 7 jours
364	Tourte aux champignons au madère	Légumes	533	23
547	Trucha à la niçoise	Légumes	1849	77
416	Cardons à l'espagnole	Légumes et pâtes alimentaires	1268	53
417	Chiffonnade d'endives à la crème	Légumes et pâtes alimentaires	1207	51
418	Courgettes farcies à la forestière	Légumes et pâtes alimentaires	1371	58
419	Endives à l'ardennaise	Légumes et pâtes alimentaires	1205	51
425	Endives à la polonaise	Légumes et pâtes alimentaires	1208	51
420	Endives au beurre	Légumes et pâtes alimentaires	1207	51
421	Endives au gratin	Légumes et pâtes alimentaires	1207	51
422	Endives au jambon gratinées	Légumes et pâtes alimentaires	1207	51
423	Endives au jambon gratinées (autre recette)	Légumes et pâtes alimentaires	1208	51
424	Endives au jus	Légumes et pâtes alimentaires	1208	51
426	Endives sauce aurore	Légumes et pâtes alimentaires	1206	51
427	Epinards à la béchamel	Légumes et pâtes alimentaires	1240	52
429	Epinards à la crème	Légumes et pâtes alimentaires	1240	52
432	Epinards à la méridionale	Légumes et pâtes alimentaires	1241	52
430	Epinards aux croûtons et aux oeufs durs	Légumes et pâtes alimentaires	1241	52
433	Epinards aux oeufs pochés sur canapés	Légumes et pâtes alimentaires	1242	52
428	Epinards en branches à l'anglaise	Légumes et pâtes alimentaires	1240	52
435	Epinards en subrics	Légumes et pâtes alimentaires	1244	52
434	Epinards et pomme de terre à la crème	Légumes et pâtes alimentaires	1243	52
436	Farcidure de pommes de terre	Légumes et pâtes alimentaires	1294	54
440	Fenouil à la niçoise	Légumes et pâtes alimentaires	1301	54
437	Fenouil braisé	Légumes et pâtes alimentaires	1299	54
439	Fenouil gratiné	Légumes et pâtes alimentaires	1299	54
438	Fenouils farcis	Légumes et pâtes alimentaires	1299	54
441	Fèves à l'ancienne	Légumes et pâtes alimentaires	1313	54
442	Fèves à l'anglaise	Légumes et pâtes alimentaires	1313	54
444	Fèves au gratin	Légumes et pâtes alimentaires	1313	54
445	Fèves au lard	Légumes et pâtes alimentaires	1313	54
443	Fèves fraîches à la tourangelle	Légumes et pâtes alimentaires	1314	54
446	Flageolets à la crème (1re recette)	Légumes et pâtes alimentaires	1331	56
447	Flageolets à la crème (2eme recette)	Légumes et pâtes alimentaires	1331	56
448	Flageolets à la paysanne	Légumes et pâtes alimentaires	1331	56
449	Flageolets en purée	Légumes et pâtes alimentaires	1332	56
450	Fonds d'artichauts à la gitane	Légumes et pâtes alimentaires	1366	57
451	Fonds d'artichauts à la niçoise	Légumes et pâtes alimentaires	1366	57
452	Fonds d'artichauts à la Soubise	Légumes et pâtes alimentaires	1366	57
453	Girolles à la crème	Légumes et pâtes alimentaires	1484	62
454	Girolles aux fines herbes	Légumes et pâtes alimentaires	1484	62
455	Girolles forestières	Légumes et pâtes alimentaires	1484	62
457	Gombos à la tomate	Légumes et pâtes alimentaires	1503	63
456	Gombos en fritots	Légumes et pâtes alimentaires	1503	63
458	Gourilos à la flamande	Légumes et pâtes alimentaires	1507	63
459	Gourilos à la niçoise	Légumes et pâtes alimentaires	1508	63
460	Gratin d'asperges	Légumes et pâtes alimentaires	1517	64
461	Gratin d'aubergines	Légumes et pâtes alimentaires	1517	64
462	Gratin provençal	Légumes et pâtes alimentaires	1518	64
463	Gratin savoyard	Légumes et pâtes alimentaires	1519	64
464	Nouilles à l'estragon	Légumes et pâtes alimentaires	1273	53
465	Pains d'épinards à la crème	Légumes et pâtes alimentaires	1242	52
466	Pomme de terre à la forestière	Légumes et pâtes alimentaires	1373	58
467	Riz à la fermière	Légumes et pâtes alimentaires	1308	54
468	Soufflé d'épinards	Légumes et pâtes alimentaires	1243	52
469	Soufflé de fenouil	Légumes et pâtes alimentaires	1302	54
372	Coquillette à la napolitaine	Pâtes alimentaires	814	34
371	Coquillettes à la lyonnaise	Pâtes alimentaires	814	34
367	Coquillettes au beurre	Pâtes alimentaires	813	34
368	Coquillettes au fruit de mer	Pâtes alimentaires	813	34
370	Coquillettes au jambon	Pâtes alimentaires	814	34
369	Coquillettes gratinées au thon	Pâtes alimentaires	815	34
391	Couscous au beurre	Pâtes alimentaires	895	38
405	Crosnes à la milanaise	Pâtes alimentaires	1016	43
406	Crosnes à la muscade	Pâtes alimentaires	1016	43
407	Crosnes à la polonaise	Pâtes alimentaires	1016	43
404	Crosnes aux fines herbes	Pâtes alimentaires	1016	43
403	Crosnes braisés	Pâtes alimentaires	1015	43
473	Gratin de macaroni	Pâtes alimentaires	1721	72
494	Lasagne à la bolognaise	Pâtes alimentaires	1677	70
495	Lasagne à la gênoise	Pâtes alimentaires	1677	70
497	Lasagnes en terrine	Pâtes alimentaires	1677	70
498	Lasagnes en timbale	Pâtes alimentaires	1678	70
496	Lasagnes sauce au thon	Pâtes alimentaires	1677	70
505	Macaroni à l'estragon	Pâtes alimentaires	1720	72
507	Macaroni à l'italienne	Pâtes alimentaires	1602	67
506	Macaroni à la fermière	Pâtes alimentaires	1720	72
508	Macaroni à la niçoise	Pâtes alimentaires	1846	77
509	Macaroni à la provençale	Pâtes alimentaires	1721	72
510	Macaroni aux quatre fromages	Pâtes alimentaires	1721	72
526	Pain de macaroni	Pâtes alimentaires	1721	72
528	Pâtes au lard et aux légumes	Pâtes alimentaires	1673	70
544	Riz à l'indienne	Pâtes alimentaires	1597	67
414	Riz à la créole	Pâtes alimentaires	949	40
415	Soufflé aux coquillettes	Pâtes alimentaires	815	34
1751	Spaghetti à la bolognaise	Pâtes alimentaires	999	42	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
5398	Lavaret	Poissons	1678	70	Recettes appliquées à la truite de rivière ou saumonées sont valables pour le lavaret
5395	Saumon - pois chiches - légumes	Poissons	3106	99	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
3302	Ailes de raies au beurre noir	Poissons et Crustacés	137	6
3303	Alose à l'angevine	Poissons et Crustacés	33	2
3305	Alose à l'oseille	Poissons et Crustacés	33	2
3304	Alose au beurre blanc	Poissons et Crustacés	33	2
3306	Ange de mer	Poissons et Crustacés	49	2
3307	Anguille	Poissons et Crustacés	50	2
3308	Anguilles à la diable	Poissons et Crustacés	51	3
3311	Anguilles à la perpignanaise	Poissons et Crustacés	51	3
3310	Anguilles au lard à la broche	Poissons et Crustacés	51	3
3313	Anguilles au vert	Poissons et Crustacés	52	3
3312	Anguilles aux pruneaux	Poissons et Crustacés	52	3
3309	Anguilles fumées	Poissons et Crustacés	51	3
3246	Aspic d'écrevisses	Poissons et Crustacés	1188	50
3314	Avocat au crabe	Poissons et Crustacés	72	3
3315	Bacalao	Poissons et Crustacés	77	4
3316	Bakalaou	Poissons et Crustacés	80	4
3317	Bar	Poissons et Crustacés	80	4
3318	Bar	Poissons et Crustacés	91	4
3319	Bar à la Dugléré	Poissons et Crustacés	92	4
3326	Bar du port	Poissons et Crustacés	94	4
3320	Bar farci	Poissons et Crustacés	92	4
3321	Bar grillé au fenouil	Poissons et Crustacés	93	4
3322	Bar meunière	Poissons et Crustacés	93	4
3324	Bar poché à la mayonnaise (froid)	Poissons et Crustacés	94	4
3325	Bar poché à la sauce hollandaise (chaud)	Poissons et Crustacés	94	4
3323	Bar poché au beurre foncu (chaud)	Poissons et Crustacés	93	4
3327	Barbeau et barbillon	Poissons et Crustacés	94	4
3328	Barbue à la Bercy	Poissons et Crustacés	95	4
3329	Barbue à la Bourguignonne	Poissons et Crustacés	96	4
3331	Barbue à la Dugléré (voir bar à la Dugléré)	Poissons et Crustacés	92	4
3330	Barbue au chambertin	Poissons et Crustacés	96	4
3332	Barbue en filet aux champignons	Poissons et Crustacés	96	4
3333	Barbue pochée au beurre fondu	Poissons et Crustacés	98	4
3334	Baudroie à la dieppoise	Poissons et Crustacés	107	5
3335	Baudroie à la tropézienne	Poissons et Crustacés	107	5
3336	Blanquette de lotte	Poissons et Crustacés	166	7
3337	Blanquette de St-Jacques	Poissons et Crustacés	167	7
3338	Bordure de mousse de merlan "à la normande"	Poissons et Crustacés	211	9
3339	Bordure de riz "à la maritime"	Poissons et Crustacés	212	9
3247	Bouchées aux écrevisses	Poissons et Crustacés	1190	50
3165	Bouchées de sole à la dieppoise	Poissons et Crustacés	1133	48
4478	Bouillabaisse de maquereaux	Poissons et Crustacés	1736	73
3340	Bouillabaisse de morue	Poissons et Crustacés	219	10
3341	Bouillabaisse provençale	Poissons et Crustacés	219	10
3342	Bouillabaisse tunisienne	Poissons et Crustacés	220	10
3343	Bouilleture d'anguilles	Poissons et Crustacés	220	10
3344	Boulettes de poisson à la juive	Poissons et Crustacés	228	10
3345	Brandade de morue	Poissons et Crustacés	252	11
3346	Brandade de morue à la bénédictine	Poissons et Crustacés	252	11
3347	Bréan	Poissons et Crustacés	255	11
3348	Brème	Poissons et Crustacés	255	11
3351	Brème à la vendangeuse	Poissons et Crustacés	256	11
3349	Brème de mer	Poissons et Crustacés	255	11
3350	Brème grillée farcie	Poissons et Crustacés	255	11
3352	Bretonneau	Poissons et Crustacés	263	11
3354	Brochet à la casserole	Poissons et Crustacés	279	12
3355	Brochet à la crème en tranches	Poissons et Crustacés	280	12
4479	Brochet à la gueuze	Poissons et Crustacés	1547	65
3360	Brochet aux herbes	Poissons et Crustacés	283	12
3353	Brochet braisé à la crème	Poissons et Crustacés	279	12
3358	Brochet farci à l'oseille	Poissons et Crustacés	282	12
3356	Brochet farci aux cèpes	Poissons et Crustacés	280	12
3357	Brochet farci champenois	Poissons et Crustacés	282	12
3359	Brochet grillé en tranches	Poissons et Crustacés	282	12
3361	Brochet poché	Poissons et Crustacés	284	12
3362	Brochet poché à la dijonnaise	Poissons et Crustacés	285	12
3363	Brochet rôti	Poissons et Crustacés	285	12
3364	Brochetons au bleu, sauce hollandaise	Poissons et Crustacés	285	12
3365	Brochettes d'anguilles (voir Anguilles au lard à la broche)	Poissons et Crustacés	51	3
3366	Brochettes de poissons	Poissons et Crustacés	294	13
3367	Cabillaud	Poissons et Crustacés	325	14
3368	Cabillaud à l'anglaise	Poissons et Crustacés	325	14
3371	Cabillaud à la catalane	Poissons et Crustacés	326	14
3379	Cabillaud à la provençale	Poissons et Crustacés	331	14
3372	Cabillaud au curry	Poissons et Crustacés	328	14
3373	Cabillaud au curry (autre recette)	Poissons et Crustacés	328	14
3374	Cabillaud aux fines herbes	Poissons et Crustacés	329	14
3370	Cabillaud braisé	Poissons et Crustacés	326	14
3369	Cabillaud en beignets	Poissons et Crustacés	325	14
3375	Cabillaud en galettes	Poissons et Crustacés	329	14
3376	Cabillaud grillé en tranches aux aromates	Poissons et Crustacés	330	14
3377	Cabillaud poché au beurre fondu	Poissons et Crustacés	330	14
3378	Cabillaud pommes boulangères	Poissons et Crustacés	330	14
3380	Cabillaud rôti à la crème	Poissons et Crustacés	332	14
3381	Cabot	Poissons et Crustacés	333	14
3382	Calmars à l'américaine	Poissons et Crustacés	361	15
3248	Calmars à l'espagnole	Poissons et Crustacés	1266	53
3249	Calmars à l'espagnole (recette simple)	Poissons et Crustacés	1267	53
3384	Calmars à la marseillaise	Poissons et Crustacés	362	15
3383	Calmars farcis	Poissons et Crustacés	361	15
3385	Calmars sautés à la basquaise	Poissons et Crustacés	363	16
3093	Cari de poisson	Poissons et Crustacés	429	18
3094	Carpe à l'allemande	Poissons et Crustacés	439	19
3095	Carpe à l'alsacienne farcie	Poissons et Crustacés	440	19
3096	Carpe à l'angevine	Poissons et Crustacés	440	19
3097	Carpe à la crème	Poissons et Crustacés	441	19
3100	Carpe au vin rouge	Poissons et Crustacés	444	19
3386	Carpe comme en Berry	Poissons et Crustacés	124	6
3099	Carpe en matelote	Poissons et Crustacés	444	19
3098	Carpe froide à l'italienne	Poissons et Crustacés	442	19
3106	Carrelet à l'indienne	Poissons et Crustacés	452	19
3102	Carrelet à la crème d'oignons	Poissons et Crustacés	450	19
3103	Carrelet à la Dugléré	Poissons et Crustacés	451	19
3107	Carrelet à la mode des pêcheurs	Poissons et Crustacés	452	19
3108	Carrelet à la niçoise	Poissons et Crustacés	453	19
3104	Carrelet frit	Poissons et Crustacés	451	19
3105	Carrelet grillé	Poissons et Crustacés	451	19
3101	Carrelet poché au beurre fondu	Poissons et Crustacés	453	19
3109	Chartreuse de sardines	Poissons et Crustacés	558	24
3110	Chartreuse de thon	Poissons et Crustacés	559	24
3111	Chaudron de colin	Poissons et Crustacés	713	30
3250	Chaussons aux écrevisses	Poissons et Crustacés	1191	50
3112	Chien de mer à la bourgignonne	Poissons et Crustacés	596	25
3113	Chipirons à la basquaise	Poissons et Crustacés	597	25
3114	Cigales à l'américaine en timbale	Poissons et Crustacés	656	28
3116	Cigales de mer grillées à la sauce aux huîtres	Poissons et Crustacés	658	28
3115	Cigales de mer grillées au safran en brochettes	Poissons et Crustacés	658	28
3117	Civelles sautées	Poissons et Crustacés	675	29
3118	Colin à l'armoricaine	Poissons et Crustacés	712	30
3124	Colin à la russe	Poissons et Crustacés	716	30
3119	Colin entier braisé au vin blanc	Poissons et Crustacés	713	30
3120	Colin farci	Poissons et Crustacés	713	30
3122	Colin gratiné à la tomate	Poissons et Crustacés	715	30
3387	Colin grillé aux anchois	Poissons et Crustacés	46	2	Tranche de colin grillées, piquées d'anchois - servies avec une fondue de tomates, olives, anchois e
3123	Colin poché à la ravigote	Poissons et Crustacés	716	30
3388	Colin poché au beurre d'ail	Poissons et Crustacés	133	6
3121	Colin poché froid en robe de fête	Poissons et Crustacés	714	30
3125	Colin poché sauce au beurre	Poissons et Crustacés	712	30
3126	Colin poché sauce crème	Poissons et Crustacés	717	30
3127	Colin sauce moutarde	Poissons et Crustacés	718	30
3128	Colin sauce nicoise	Poissons et Crustacés	719	30
3129	Colinots à la ménagère	Poissons et Crustacés	715	30
3389	Colinots Bercy	Poissons et Crustacés	123	6
3130	Congre aux olives	Poissons et Crustacés	765	32
3131	Congre aux pruneaux	Poissons et Crustacés	765	32
3132	Congre rôti	Poissons et Crustacés	766	32
3133	Congre sauté à l'italienne	Poissons et Crustacés	764	32
3390	Coquilles de cabillaud	Poissons et Crustacés	326	14
3392	Coquilles de cabillaud à la Mornay	Poissons et Crustacés	327	14
3391	Coquilles de cabillaud au gratin	Poissons et Crustacés	327	14
3166	Coquilles de crabe thermidor	Poissons et Crustacés	904	38
3167	Coquilles de filets de sole	Poissons et Crustacés	804	34
4480	Coquilles de lieu	Poissons et Crustacés	1687	71
3168	Coquilles de morue au gratin	Poissons et Crustacés	803	34
3169	Coquilles de poisson sauce béchamel	Poissons et Crustacés	803	34
3181	Coquilles de saumon au gratin	Poissons et Crustacés	804	34
3170	Coquilles Saint-Jacques à l'américaine	Poissons et Crustacés	806	34
3172	Coquilles Saint-Jacques à la bordelaise	Poissons et Crustacés	807	34
3173	Coquilles Saint-Jacques à la crème et au safran	Poissons et Crustacés	809	34
3174	Coquilles Saint-Jacques à la diable	Poissons et Crustacés	1130	47
3178	Coquilles Saint-Jacques à la normande	Poissons et Crustacés	812	34
3179	Coquilles Saint-Jacques à la provençale	Poissons et Crustacés	812	34
3177	Coquilles Saint-Jacques à ma mode	Poissons et Crustacés	811	34
3171	Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc	Poissons et Crustacés	806	34
3175	Coquilles Saint-Jacques au gratin (1ere recette)	Poissons et Crustacés	811	34
3176	Coquilles Saint-Jacques au gratin (2eme recette)	Poissons et Crustacés	811	34
3180	Coquilles Saint-Jacques sautées aux champignons	Poissons et Crustacés	809	34
3251	Coquilles St-Jacques à la duchesse	Poissons et Crustacés	1170	49
3182	Côtelettes de saumon Mornay	Poissons et Crustacés	862	36
3183	Côtelettes de saumon Sylvia	Poissons et Crustacés	862	36
3184	Cotriade	Poissons et Crustacés	863	36
3185	Cotriade (autre recette)	Poissons et Crustacés	865	36
3186	Coulibiac de saumon	Poissons et Crustacés	867	37
3187	Court-bouillon de poisson à la créole	Poissons et Crustacés	945	40
3188	Crabe à l'anglaise	Poissons et Crustacés	900	38
3193	Crabe à l'indienne	Poissons et Crustacés	906	38
3189	Crabe à la Bréhat	Poissons et Crustacés	902	38
3190	Crabe à la Bretonne	Poissons et Crustacés	902	38
3192	Crabe au gratin	Poissons et Crustacés	905	38
3194	Crabe au paprika	Poissons et Crustacés	906	38
3191	Crabe farcis à la martiniquaise	Poissons et Crustacés	904	38
4481	Croquettes de morue sauce tomate	Poissons et Crustacés	1808	76
3393	Darne de cabillaud à la paysanne normande	Poissons et Crustacés	328	14
3394	Darne de thon braisée	Poissons et Crustacés	250	11
3252	Darnes d'esturgeon à l'indienne	Poissons et Crustacés	1276	54
3140	Darnes de colin à l'espagnole	Poissons et Crustacés	723	31
3138	Darnes de colin à la crême et à la moutarde	Poissons et Crustacés	722	30
3148	Darnes de colin à la sauce moutarde	Poissons et Crustacés	726	31
3134	Darnes de colin basquaise	Poissons et Crustacés	719	30
3136	Darnes de colin belle-meunière	Poissons et Crustacés	721	30
3135	Darnes de colin comme à Bayonne	Poissons et Crustacés	720	30
3139	Darnes de colin Dugléré	Poissons et Crustacés	722	30
3195	Darnes de colin en bellevue	Poissons et Crustacés	1060	45
3137	Darnes de colin en blanquette	Poissons et Crustacés	721	30
3141	Darnes de colin frites	Poissons et Crustacés	723	31
3142	Darnes de colin grillées	Poissons et Crustacés	723	31
3143	Darnes de colin grillées beurre fondu	Poissons et Crustacés	721	30
3144	Darnes de colin grillées sauce béarnaise	Poissons et Crustacés	720	30
3145	Darnes de colin grillées sauce Choron	Poissons et Crustacés	725	31
3146	Darnes de colin meunière à la florentine	Poissons et Crustacés	724	31
3147	Darnes de colin rosette	Poissons et Crustacés	724	31
3149	Darnes de colin sauce tartare	Poissons et Crustacés	727	31
3196	Darnes de saumon à la Daumont	Poissons et Crustacés	1081	45
3197	Daube de congre	Poissons et Crustacés	1075	45
3198	Daube de dorade	Poissons et Crustacés	1075	45
3199	Daube de thon	Poissons et Crustacés	1079	45
3200	Daube de thon aux olives	Poissons et Crustacés	1079	45
3232	Daurade à a portugaise	Poissons et Crustacés	1104	46
3214	Daurade à l'étouffé (recette légère)	Poissons et Crustacés	1094	46
3205	Daurade à la catalane	Poissons et Crustacés	1092	46
3210	Daurade à la dauphinoise	Poissons et Crustacés	1086	46
3213	Daurade à la Dugléré	Poissons et Crustacés	1094	46
3223	Daurade à la grecque	Poissons et Crustacés	1098	46
3215	Daurade à ma façon (plat froid)	Poissons et Crustacés	1099	46
3219	Daurade au fenouil	Poissons et Crustacés	1096	46
3220	Daurade au fenouil (froides)	Poissons et Crustacés	1097	46
3221	Daurade au four (recette légère)	Poissons et Crustacés	1097	46
3227	Daurade aux olives	Poissons et Crustacés	1101	46
3395	Daurade belle meunière	Poissons et Crustacés	122	5
3204	Daurade Bercy	Poissons et Crustacés	1091	46
3208	Daurade congolaise	Poissons et Crustacés	1093	46
3229	Daurade du pêcheur	Poissons et Crustacés	1102	46
3202	Daurade en filet à l'antillaise au piment	Poissons et Crustacés	1091	46
3203	Daurade en filet à l'arlésienne	Poissons et Crustacés	1091	46
3211	Daurade en filet à la diable	Poissons et Crustacés	1131	48
3212	Daurade en filet à la dieppoise	Poissons et Crustacés	1134	48
3201	Daurade en filet aux amandes	Poissons et Crustacés	1090	46
3228	Daurade en filets à l'oseille	Poissons et Crustacés	1101	46
3226	Daurade en filets à la meunière	Poissons et Crustacés	1099	46
3206	Daurade en filets aux champignons	Poissons et Crustacés	1092	46
3207	Daurade en filets aux champignons (autre recette)	Poissons et Crustacés	1092	46
3209	Daurade en filets aux corn-flakes	Poissons et Crustacés	1093	46
3231	Daurade en filets aux poireaux	Poissons et Crustacés	1104	46
3222	Daurade en tranche au gingembre	Poissons et Crustacés	1097	46
3224	Daurade en tranche grillée au four	Poissons et Crustacés	1099	46
3216	Daurade farcie au fenouil	Poissons et Crustacés	1094	46
3217	Daurade farcie au four	Poissons et Crustacés	1095	46
3218	Daurade farcie en surprise	Poissons et Crustacés	1095	46
3225	Daurade grise grillée aux herbes	Poissons et Crustacés	1099	46
3230	Daurade pochée aux 2 sauces	Poissons et Crustacés	1104	46
3233	Daurade sauce verte	Poissons et Crustacés	1106	46
3236	Demoiselle de Cherbourg à la mayonnaise d'avocat	Poissons et Crustacés	1121	47
3235	Demoiselle de Cherbourg au gratin	Poissons et Crustacés	1120	47
3234	Demoiselle de Cherbourg à la crème	Poissons et Crustacés	1119	47
3253	Ecrevisses à la bordelaise	Poissons et Crustacés	1189	50
3258	Ecrevisses à la nage	Poissons et Crustacés	1193	50
3254	Ecrevisses au chablis	Poissons et Crustacés	1191	50
3255	Ecrevisses au champagne	Poissons et Crustacés	1191	50
3256	Ecrevisses au clairet d'Alsace	Poissons et Crustacés	1192	50
3257	Ecrevisses au gratin	Poissons et Crustacés	1192	50
3259	Ecrevisses du pays au vouvray	Poissons et Crustacés	1194	50
3260	Eglefin à la basquaise	Poissons et Crustacés	1196	50
3262	Eglefin à la boulangère	Poissons et Crustacés	1197	50
3263	Eglefin à la crème (en filets)	Poissons et Crustacés	1197	50
3265	Eglefin à la portugaise	Poissons et Crustacés	1198	50
3261	Eglefin au beurre fondu	Poissons et Crustacés	1197	50
3264	Eglefin au four	Poissons et Crustacés	1197	50
3269	Encornet à la niçoise	Poissons et Crustacés	1205	51
3266	Encornet farcis	Poissons et Crustacés	1203	51
3267	Encornet farcis à la bayonnaise	Poissons et Crustacés	1204	51
3268	Encornet frits	Poissons et Crustacés	1204	51
3271	Eperlans à l'espagnole	Poissons et Crustacés	1236	52
3270	Eperlans aux épinards	Poissons et Crustacés	1236	52
3273	Eperlans en marinade	Poissons et Crustacés	1237	52
3272	Eperlans frits	Poissons et Crustacés	1236	52
3277	Esturgeons aux anchois	Poissons et Crustacés	1275	54
3276	Esturgeons aux anchois	Poissons et Crustacés	1275	54
3275	Esturgeons aux anchois	Poissons et Crustacés	1275	54
3278	Esturgeons aux anchois	Poissons et Crustacés	1275	54
3279	Etrilles farcies	Poissons et Crustacés	1277	54
3280	Etuvée d'anguilles aux morilles	Poissons et Crustacés	1278	54
4482	Etuvée de homards au porto	Poissons et Crustacés	1581	66
3281	Féras à la grenebloise	Poissons et Crustacés	1304	54
3283	Féras à la meunière	Poissons et Crustacés	1304	54
3282	Feuilletés aux fruits de mer	Poissons et Crustacés	1311	54
3150	Filet de cardines à la génoise	Poissons et Crustacés	423	18
3151	Filet de soles au champagne	Poissons et Crustacés	521	22
3152	Filet de soles au champagne (autre recette)	Poissons et Crustacés	522	22
3153	Filet de soles au cidre	Poissons et Crustacés	652	28
3396	Filets de barbue à l'anglaise	Poissons et Crustacés	98	4
3397	Filets de daurade à la campagnarde	Poissons et Crustacés	369	16
3237	Filets de poissons crus à la créole	Poissons et Crustacés	946	40
3238	Filets de Saint-Pierre au Crémant	Poissons et Crustacés	915	39
3239	Filets de sole à la Daumont	Poissons et Crustacés	1082	45
4483	Filets de sole à la Joinville	Poissons et Crustacés	1623	68
3398	Filets de soles au homard en caissettes	Poissons et Crustacés	355	15
3400	Filets de soles panés maître-d'hôtel	Poissons et Crustacés	135	6
3402	Fricassée d'anguilles à la vendéenne	Poissons et Crustacés	52	3
3284	Fricassée de fruit de mer	Poissons et Crustacés	1423	60
3401	Fricassée de petites anguilles	Poissons et Crustacés	52	3
3285	Fritots de merlan sauce tartare	Poissons et Crustacés	1400	59
3286	Friture de colinots	Poissons et Crustacés	1402	59
3287	Friture de rivière	Poissons et Crustacés	1402	59
3288	Fruits de mer au gratin à l'italienne	Poissons et Crustacés	1424	60
3289	Fruits de mer au gratin à l'italienne	Poissons et Crustacés	1424	60
3411	Garniture de l'ailloli (à base de morue)	Poissons et Crustacés	30	2
3290	Goujons marinés à la bourbonnaise	Poissons et Crustacés	1505	63
3403	Gratin de cabillaud	Poissons et Crustacés	329	14
3240	Gratin de daurades à la bourgeoise	Poissons et Crustacés	1098	46
4484	Gratin de filets de merlans à la crème	Poissons et Crustacés	1781	75
3291	Gratin de poisson	Poissons et Crustacés	1518	64
3292	Grenadin de brochet Bréval	Poissons et Crustacés	1525	64
4485	Grondins à la bretonne	Poissons et Crustacés	1539	65
4486	Grondins à la crème et à la ciboulette	Poissons et Crustacés	1539	65
4487	Grondins au four	Poissons et Crustacés	1540	65
4489	Grondins au safran	Poissons et Crustacés	1540	65
4488	Grondins grillés au fenouil	Poissons et Crustacés	1539	65
4490	Haddock à la basquaise	Poissons et Crustacés	1551	65
4492	Haddock à la crème	Poissons et Crustacés	1552	65
4491	Haddock au beurre fondu	Poissons et Crustacés	1552	65
4493	Harengs frais (en filets) à l'anglaise	Poissons et Crustacés	1555	65
4497	Harengs frais à l'espagnole	Poissons et Crustacés	1557	65
4494	Harengs frais à la Baltique	Poissons et Crustacés	1555	65
4495	Harengs frais à la bordelaise	Poissons et Crustacés	1556	65
4496	Harengs frais à la diable	Poissons et Crustacés	1556	65
4501	Harengs frais à la moutarde et à la crème	Poissons et Crustacés	1558	65
4503	Harengs frais à la Soubise	Poissons et Crustacés	1560	65
4502	Harengs frais aux oignons doux	Poissons et Crustacés	1558	65
4498	Harengs frais farcis en papillotes	Poissons et Crustacés	1557	65
4499	Harengs frais frits aux oignons	Poissons et Crustacés	1557	65
4500	Harengs frais marinés à la crème	Poissons et Crustacés	1558	65
3404	Harengs marinés à la boulonnaise	Poissons et Crustacés	231	10
4505	Harengs saurs à l'esthonienne	Poissons et Crustacés	1560	65
4506	Harengs saurs à la livonienne	Poissons et Crustacés	1560	65
4504	Harengs saurs aux aromates	Poissons et Crustacés	1560	65
4507	Harengs saurs en salade à la boulonnaise	Poissons et Crustacés	1560	65
4508	Homards à l'américaine	Poissons et Crustacés	1578	66
4509	Homards à la bordelaise	Poissons et Crustacés	1580	66
4510	Homards à la broche	Poissons et Crustacés	1580	66
4511	Homards à la cardinal	Poissons et Crustacés	1580	66
4513	Homards à la nage beurre fondu	Poissons et Crustacés	1583	66
4514	Homards à la parisienne	Poissons et Crustacés	1583	66
4516	Homards à la thermidor	Poissons et Crustacés	1585	66
4512	Homards grillés à la cancalaise	Poissons et Crustacés	1582	66
4515	Homards sautés à la crème	Poissons et Crustacés	1585	66
4517	Lamproie à la brodelaise	Poissons et Crustacés	1641	69
4519	Lamproie à la solognote	Poissons et Crustacés	1642	69
4518	Lamproie en matelote	Poissons et Crustacés	1642	69
4520	Langouste à l'américaine	Poissons et Crustacés	1643	69
4523	Langouste à l'estragon	Poissons et Crustacés	1645	69
4525	Langouste à l'indienne	Poissons et Crustacés	1596	67
4521	Langouste à la béarnaise	Poissons et Crustacés	1643	69
4522	Langouste à la cardinal	Poissons et Crustacés	1644	69
4524	Langouste farcies à la provençale	Poissons et Crustacés	1645	69
4526	Langouste soufflée	Poissons et Crustacés	1646	69
4527	Langoustines à la bordelaise	Poissons et Crustacés	1647	69
4528	Langoustines au curry	Poissons et Crustacés	1647	69
4529	Langoustines au paprika	Poissons et Crustacés	1650	69
4530	Lavaret au chablis	Poissons et Crustacés	1679	70
3405	Lavarets en gâteau à la mode du Bugey	Poissons et Crustacés	322	14
4533	Lieu à l'italienne	Poissons et Crustacés	1688	71
4531	Lieu à la crème	Poissons et Crustacés	1688	71
4534	Lieu à la lyonnaise	Poissons et Crustacés	1689	71
4532	Lieu au four	Poissons et Crustacés	1688	71
3154	Limande au cidre	Poissons et Crustacés	653	28
4538	Limandes (en filets) à la génoise	Poissons et Crustacés	1696	71
4539	Limandes (en filets) aux olives	Poissons et Crustacés	1696	71
4535	Limandes à l'anglaise	Poissons et Crustacés	1695	71
4537	Limandes au four	Poissons et Crustacés	1696	71
4536	Limandes aux aromates	Poissons et Crustacés	1696	71
4540	Limandes aux pommes	Poissons et Crustacés	1697	71
4541	Lotte à l'américaine	Poissons et Crustacés	1706	71
4542	Lotte à la bretonne	Poissons et Crustacés	1707	72
3406	Lotte à la campagnarde	Poissons et Crustacés	370	16
4545	Lotte à la charentaise	Poissons et Crustacés	1708	72
4546	Lotte à la crème	Poissons et Crustacés	1708	72
3241	Lotte à la dieppoise	Poissons et Crustacés	1135	48
4553	Lotte à la tourangelle	Poissons et Crustacés	1713	72
4551	Lotte au poivre	Poissons et Crustacés	1712	72
4544	Lotte aux champignons et aux tomates	Poissons et Crustacés	1708	72
4547	Lotte aux lardons	Poissons et Crustacés	1710	72
4549	Lotte aux olives	Poissons et Crustacés	1710	72
4550	Lotte aux poireaux	Poissons et Crustacés	1712	72
4543	Lotte en brochettes	Poissons et Crustacés	1708	72
4548	Lotte en matelote	Poissons et Crustacés	1710	72
4552	Lotte rôtie en gigot	Poissons et Crustacés	1713	72
4555	Loup de mer grillé au fenouil	Poissons et Crustacés	1715	72
4554	Loup de mer grillé aux amandes	Poissons et Crustacés	1715	72
4556	Loup de mer rôti	Poissons et Crustacés	1716	72
4560	Maquereaux (en filets) à la diable	Poissons et Crustacés	1737	73
3408	Maquereaux (petits) grillés à la boulonnaise	Poissons et Crustacés	232	10
4570	Maquereaux à l'oseille	Poissons et Crustacés	1740	73
4558	Maquereaux à la Bercy	Poissons et Crustacés	1735	73
3407	Maquereaux à la boulonnaise	Poissons et Crustacés	232	10
4559	Maquereaux à la crème	Poissons et Crustacés	1736	73
4561	Maquereaux à la dieppoise	Poissons et Crustacés	1737	73
4562	Maquereaux à la dijonnaise	Poissons et Crustacés	1737	73
4564	Maquereaux à la grecque	Poissons et Crustacés	1738	73
4567	Maquereaux à la lyonnaise	Poissons et Crustacés	1739	73
3155	Maquereaux au citron	Poissons et Crustacés	667	28
4557	Maquereaux aux aromates	Poissons et Crustacés	1734	73
4566	Maquereaux aux groseilles à maquereau	Poissons et Crustacés	1544	65
4569	Maquereaux aux moules	Poissons et Crustacés	1740	73
4572	Maquereaux de Roscoff	Poissons et Crustacés	1741	73
4573	Maquereaux de Roscoff	Poissons et Crustacés	1741	73
4563	Maquereaux farcis	Poissons et Crustacés	1738	73
4565	Maquereaux grillés	Poissons et Crustacés	1739	73
4568	Maquereaux marinés	Poissons et Crustacés	1739	73
4571	Maquereaux poêlés	Poissons et Crustacés	1741	73
4574	Marmite bretonne à ma façon	Poissons et Crustacés	1751	73
4575	Mate	Poissons et Crustacés	1760	74
4576	Matelote marine	Poissons et Crustacés	1761	74
3409	Matelotte d'anguilles	Poissons et Crustacés	53	3
4577	Merlans à l'anglaise	Poissons et Crustacés	1779	75
4586	Merlans à l'orange (en filets)	Poissons et Crustacés	1783	75
4578	Merlans à la Bercy	Poissons et Crustacés	1780	75
4579	Merlans à la chalutière	Poissons et Crustacés	1780	75
4580	Merlans à la créole	Poissons et Crustacés	1780	75
3242	Merlans à la dijonnaise	Poissons et Crustacés	1140	48
4584	Merlans à la meunière	Poissons et Crustacés	1782	75
4585	Merlans à la nantaise	Poissons et Crustacés	1782	75
4588	Merlans à la paysanne (en filets)	Poissons et Crustacés	1785	75
4582	Merlans au gratin	Poissons et Crustacés	1781	75
3156	Merlans Colbert	Poissons et Crustacés	710	30
4583	Merlans en lorgnettes	Poissons et Crustacés	1782	75
4581	Merlans frits	Poissons et Crustacés	1780	75
4587	Merlans panés sauce tartare	Poissons et Crustacés	1785	75
3410	Meurette bourguignonne	Poissons et Crustacés	245	11
4592	Morue à l'espagnole	Poissons et Crustacés	1809	76
4589	Morue à la basquaise	Poissons et Crustacés	1807	76
4594	Morue à la moutarde	Poissons et Crustacés	1810	76
4591	Morue au beurre	Poissons et Crustacés	1808	76
4596	Morue au riz	Poissons et Crustacés	1811	76
4593	Morue aux herbes	Poissons et Crustacés	1809	76
4590	Morue benoiton	Poissons et Crustacés	1808	76
4597	Morue en sauce piquante	Poissons et Crustacés	1812	76
4595	Morue niçoise aux noix	Poissons et Crustacés	1810	76
4598	Morue sautée à la provençale	Poissons et Crustacés	1812	76
3293	Morues aux épinards	Poissons et Crustacés	1246	52
3157	Mouclade charentaise	Poissons et Crustacés	548	23
4615	Mousse de merlan à la Galiera	Poissons et Crustacés	1782	75
4599	Mousse de merlan à la Galiera	Poissons et Crustacés	1782	75
3294	Mousseline d'écrevisses	Poissons et Crustacés	1193	50
3295	Mousseline d'éperlans à la Nantua	Poissons et Crustacés	1238	52
4600	Mulet froid aux champignons	Poissons et Crustacés	1834	77
4601	Mulets à la niçoise	Poissons et Crustacés	1834	77
4602	Mulets au pastis en papillotes	Poissons et Crustacés	1835	77
3412	Mulets grillés maître-d'hôtel	Poissons et Crustacés	135	6
3413	Pain de brochet au beurre blanc	Poissons et Crustacés	286	12
4603	Papillotes de filets de merlan	Poissons et Crustacés	1785	75
4604	Pâté de lotte	Poissons et Crustacés	1711	72
4605	Paupiettes de merlan bonne femme	Poissons et Crustacés	1785	75
4606	Pilaf de morue	Poissons et Crustacés	1810	76
3243	Pimentade de daurades en filets	Poissons et Crustacés	1102	46
3296	Poisson à l'escabèche	Poissons et Crustacés	1247	52
3414	Quenelles de brochet	Poissons et Crustacés	286	12
3244	Quenelles de daurade	Poissons et Crustacés	1104	46
3297	Queues d'écrevisses à la cardinale	Poissons et Crustacés	1194	50
3298	Queues d'écrevisses à la Nantua	Poissons et Crustacés	1195	50
4607	Ragoût de langouste	Poissons et Crustacés	1645	69
4608	Rissoles de lotte	Poissons et Crustacés	1712	72
3416	Rougets "camarguaise"	Poissons et Crustacés	368	16
4609	Rougets à l'italienne	Poissons et Crustacés	1603	67
3299	Rougets à la grecque	Poissons et Crustacés	1523	64
3415	Rougets au bacon	Poissons et Crustacés	79	4
4610	Salade de haddock	Poissons et Crustacés	1553	65
4611	Salade de harengs marinés à la crème	Poissons et Crustacés	1560	65
3158	Sardines à la catalane	Poissons et Crustacés	464	20
4151	Sauce à l'avocat ou guacamole	Poissons et Crustacés	74	3
4613	Soles (en filets) à l'indienne	Poissons et Crustacés	1597	67
4612	Soles (en filets) aux huîtres	Poissons et Crustacés	1590	67
3417	Soles bonne femme	Poissons et Crustacés	206	9
3159	Soles Colbert	Poissons et Crustacés	710	30
3161	Soles meunière aux concombres	Poissons et Crustacés	740	31
3160	Soles ou filets de sole aux champignons	Poissons et Crustacés	539	23
3418	Terrine de brochet "taillevent" sauce Nantua	Poissons et Crustacés	287	12
3300	Timbale de queues d'écrevisses	Poissons et Crustacés	1196	50
3419	Tranches de cabillaud au four	Poissons et Crustacés	332	14
4614	Truite au jurançon	Poissons et Crustacés	1626	68
3422	Truites à la bourbonnaise	Poissons et Crustacés	236	10
3421	Truites au bleu	Poissons et Crustacés	168	7
3163	Truites au chambertin	Poissons et Crustacés	514	22
3420	Truites aux amandes	Poissons et Crustacés	39	2
3164	Truites glacées au chambertin	Poissons et Crustacés	514	22
3301	Turbans de fruits de mer	Poissons et Crustacés	1427	60
3245	Turbot à la Daumont	Poissons et Crustacés	1183	50
3162	Turbots au chablis et aux herbes	Poissons et Crustacés	512	22
6	Abattis en bouillon et consommé	Potages Consommés Soupes	10	1
7	Aïgo-boulido (bouillon d'ail lié au jaune d'oeuf)	Potages Consommés Soupes	27	2	Cuisine provençale
8	Aïgo-sau-d'iou (autre soupe provençale)	Potages Consommés Soupes	27	2	Autre soupe provençale qui constitue en réalité un diner complet
9	Barszcz	Potages Consommés Soupes	102	5
10	Batwinia	Potages Consommés Soupes	107	5
11	Bijane	Potages Consommés Soupes	149	7
107	Bisque d'écrevisses	Potages Consommés Soupes	1189	50
12	Bisque de homard	Potages Consommés Soupes	163	7
13	Boeuf bouilli ou pot-au-feu	Potages Consommés Soupes	172	8
14	Bortsch	Potages Consommés Soupes	212	9
15	Bougras	Potages Consommés Soupes	218	9
16	Bouillabaisse de morue	Potages Consommés Soupes	219	10
17	Bouillabaisse provençale	Potages Consommés Soupes	219	10
18	Bouillabaisse tunisienne	Potages Consommés Soupes	220	10
19	Bouillie	Potages Consommés Soupes	220	10
23	Bouillie d'aïl	Potages Consommés Soupes	221	10
20	Bouillie d'avoine	Potages Consommés Soupes	74	3
108	bouillie de froment	Potages Consommés Soupes	1414	59
21	Bouillon	Potages Consommés Soupes	221	10
22	Bouillon d'abattis	Potages Consommés Soupes	221	10
80	Bouillon d'herbes	Potages Consommés Soupes	1572	66
24	Bouillon de boeuf	Potages Consommés Soupes	221	10
25	Bouillon de jarret de veau	Potages Consommés Soupes	221	10
27	Bouillon de légumes aux herbes	Potages Consommés Soupes	221	10
26	Bouillon de légumes diététique	Potages Consommés Soupes	221	10
28	Bouillon de poule au pot à la béarnaise	Potages Consommés Soupes	221	10
29	Bouillon de volaille	Potages Consommés Soupes	222	10
30	Bouillon lié ou potage velouté de volaille	Potages Consommés Soupes	222	10
31	Boulettes pour potage clair	Potages Consommés Soupes	229	10
32	Bourride	Potages Consommés Soupes	247	11
33	Briloli	Potages Consommés Soupes	266	11
52	Chaudrée charentaise	Potages Consommés Soupes	570	24
53	Chorba	Potages Consommés Soupes	614	26
137	Consommé à l'essence de piments	Potages Consommés Soupes	784	33
131	Consommé à la brunoise	Potages Consommés Soupes	781	33
34	Consommé à la viande	Potages Consommés Soupes	316	14
128	Consommé andalouse	Potages Consommés Soupes	780	0
143	Consommé au tapioca	Potages Consommés Soupes	786	33
127	Consommé aux ailerons farcis	Potages Consommés Soupes	779	0
136	Consommé aux diablotins	Potages Consommés Soupes	783	33
82	Consommé aux nids d'hirondelles	Potages Consommés Soupes	1576	66
129	Consommé belle-Hélène	Potages Consommés Soupes	781	0
132	Consommé célestine	Potages Consommés Soupes	782	33
54	Consommé chasseur	Potages Consommés Soupes	559	24
133	Consommé chasseur	Potages Consommés Soupes	782	33
134	Consommé Colbert	Potages Consommés Soupes	783	33
55	Consommé Colbert	Potages Consommés Soupes	709	30
130	Consommé de boeuf	Potages Consommés Soupes	781	33
139	Consommé de gibier	Potages Consommés Soupes	784	33
36	Consommé de volaille en tasse à la madrilène chaud	Potages Consommés Soupes	223	10
35	Consommé de volaille glacé	Potages Consommés Soupes	223	10
135	Consommé Demidoff	Potages Consommés Soupes	1117	47
138	Consommé Germiny	Potages Consommés Soupes	783	33
56	Consommé glacé au céleri	Potages Consommés Soupes	479	20
81	Consommé Nantua	Potages Consommés Soupes	1841	77
140	Consommé Nemrod	Potages Consommés Soupes	784	33
141	Consommé Pepita	Potages Consommés Soupes	784	33
142	Consommé Saint-Hubert	Potages Consommés Soupes	785	33
147	Coulis à la provençale	Potages Consommés Soupes	870	37
144	Coulis d'écrevisses	Potages Consommés Soupes	869	37
145	Coulis de langoustines	Potages Consommés Soupes	869	37
146	Coulis de poulet à la reine	Potages Consommés Soupes	869	37
148	Cousinette (soupe béarnaise)	Potages Consommés Soupes	899	38
149	Crème angevine aux cosses de pois	Potages Consommés Soupes	934	39
150	Crème Argenteuil (1ere recette)	Potages Consommés Soupes	934	39
151	Crème Argenteuil (2eme recette)	Potages Consommés Soupes	935	39
152	Crème arpajonaise	Potages Consommés Soupes	935	39
160	Crème au curry	Potages Consommés Soupes	1050	44
163	Crème aux herbes	Potages Consommés Soupes	939	40
167	Crème aux petits pois	Potages Consommés Soupes	941	40
158	Crème Choisy	Potages Consommés Soupes	937	39
153	Crème d'artichauts	Potages Consommés Soupes	935	39
154	Crème d'asperges	Potages Consommés Soupes	936	39
161	Crème d'endives	Potages Consommés Soupes	938	39
111	Crème d'épinards	Potages Consommés Soupes	1241	52
165	Crème d'oignons	Potages Consommés Soupes	940	40
84	Crème d'orge	Potages Consommés Soupes	1920	80
155	Crème de céleri-rave	Potages Consommés Soupes	936	39
156	Crème de champignons (1ere recette)	Potages Consommés Soupes	936	39
157	Crème de champignons (2ème recette)	Potages Consommés Soupes	936	39
159	Crème de crevettes	Potages Consommés Soupes	938	39
83	Crème de merlan	Potages Consommés Soupes	1780	75
164	Crème de navets	Potages Consommés Soupes	939	40
37	Crème de navets à la bourbonnaise	Potages Consommés Soupes	236	10
170	Crème de volaille	Potages Consommés Soupes	941	40
109	Crème Doria	Potages Consommés Soupes	1163	49
110	Crème Dubarry	Potages Consommés Soupes	1168	49
162	Crème florentine	Potages Consommés Soupes	939	40
166	Crème paysanne	Potages Consommés Soupes	940	40
168	Crème rose aux chou-fleur	Potages Consommés Soupes	937	39
169	Crème verdure	Potages Consommés Soupes	941	40
172	Daphina (autre recette)	Potages Consommés Soupes	1058	44
171	Daphina de pois chiches	Potages Consommés Soupes	1058	44
112	Garbure	Potages Consommés Soupes	1443	61
113	Gazpacho	Potages Consommés Soupes	1460	61
114	Gratinée 'canaille'	Potages Consommés Soupes	1519	64
115	Gratinée au champagne	Potages Consommés Soupes	1519	64
58	Gratinée au chester	Potages Consommés Soupes	581	25
57	Gratinée des Causses (Potage au bleu des Causses et au gruyè	Potages Consommés Soupes	465	20	Gratinée des Causses
116	Gratinée lyonnaise	Potages Consommés Soupes	1520	64
85	Julienne d'été	Potages Consommés Soupes	1624	68
86	Minestrone à la génoise	Potages Consommés Soupes	1796	75
173	Pâté en pot à la créole	Potages Consommés Soupes	948	40
38	Potage à l'avoine	Potages Consommés Soupes	74	3
117	Potage à l'estragon	Potages Consommés Soupes	1274	53
89	Potage à l'italienne	Potages Consommés Soupes	1602	67
59	Potage à la cancalaise	Potages Consommés Soupes	408	17
61	Potage à la citrouille	Potages Consommés Soupes	674	28
120	Potage à la grecque	Potages Consommés Soupes	1523	64
97	Potage à la paysanne lorraine	Potages Consommés Soupes	1704	71
87	Potage arpajonais	Potages Consommés Soupes	1564	66
63	Potage au comcombre	Potages Consommés Soupes	738	31
93	Potage au lard et aux haricots frais	Potages Consommés Soupes	1564	66
40	Potage aux boulettes de foie	Potages Consommés Soupes	231	10
91	Potage aux laitues	Potages Consommés Soupes	1640	69
94	Potage aux légumes d'hiver	Potages Consommés Soupes	1681	70
95	Potage aux lentilles	Potages Consommés Soupes	1684	71
180	Potage aux marrons à la dauphinoise	Potages Consommés Soupes	1088	46
39	Potage bonne femme	Potages Consommés Soupes	206	9
41	Potage Brancas	Potages Consommés Soupes	251	11
42	Potage brunoise au consommé	Potages Consommés Soupes	302	13
43	Potage camaret	Potages Consommés Soupes	367	16
174	Potage campagnard aux cressons	Potages Consommés Soupes	976	41
44	Potage campagnard aux pois cassés	Potages Consommés Soupes	371	16
62	Potage Clamart	Potages Consommés Soupes	685	29
64	Potage Condé	Potages Consommés Soupes	742	31
175	Potage Conti	Potages Consommés Soupes	786	33
176	Potage Conti (variante à la laitue)	Potages Consommés Soupes	786	33
65	Potage Crécy	Potages Consommés Soupes	435	19
177	Potage Crécy	Potages Consommés Soupes	915	39
68	Potage crème à la ciboulette	Potages Consommés Soupes	651	28
66	Potage crème de cèpes	Potages Consommés Soupes	487	21
67	Potage crème de cerfeuil	Potages Consommés Soupes	489	21
178	Potage Darblay	Potages Consommés Soupes	1059	45
60	Potage de céleri	Potages Consommés Soupes	479	20
88	Potage de haricots verts	Potages Consommés Soupes	1570	66
179	Potage de légumes à la dinde	Potages Consommés Soupes	1149	48
118	Potage faubonne	Potages Consommés Soupes	1297	54
119	Potage fermière	Potages Consommés Soupes	1307	54
90	Potage jardinière	Potages Consommés Soupes	1619	68
92	Potage Lamballe	Potages Consommés Soupes	1640	69
96	Potage niçois	Potages Consommés Soupes	1846	77
71	Potage velouté au chou-fleur	Potages Consommés Soupes	634	27
46	Potage velouté aux asperges	Potages Consommés Soupes	65	3
69	Potage velouté aux carottes	Potages Consommés Soupes	435	19
70	Potage velouté de céleri aux navets	Potages Consommés Soupes	479	20
47	Potage velouté de volaille	Potages Consommés Soupes	222	10
98	Potage vert et rose aux oeufs pochés	Potages Consommés Soupes	1886	79
45	Potage-crème à la bretonne	Potages Consommés Soupes	261	11
74	Soupe (rapide) au chou rouge	Potages Consommés Soupes	637	27
105	Soupe à l'oignon à la provençale	Potages Consommés Soupes	1899	80
48	Soupe à la bière	Potages Consommés Soupes	139	6
76	Soupe à la choucroute	Potages Consommés Soupes	646	27
77	Soupe à la ciboule	Potages Consommés Soupes	648	27
184	Soupe à la courge	Potages Consommés Soupes	878	37
122	Soupe à la farine	Potages Consommés Soupes	1296	54
78	Soupe au congre	Potages Consommés Soupes	766	32
188	Soupe au cresson (1ère recette)	Potages Consommés Soupes	977	41
189	Soupe au cresson (2ième recette)	Potages Consommés Soupes	978	41
99	Soupe au gruau	Potages Consommés Soupes	1546	65
101	Soupe au lait	Potages Consommés Soupes	1635	69
73	Soupe aux choux de Bruxelles	Potages Consommés Soupes	627	27
75	Soupe aux choux verts et au lard	Potages Consommés Soupes	638	27
182	Soupe aux coques	Potages Consommés Soupes	798	34
121	Soupe aux endives	Potages Consommés Soupes	1209	51
123	Soupe aux fèves	Potages Consommés Soupes	1314	54
124	Soupe aux flageolets frais	Potages Consommés Soupes	1332	56
100	Soupe aux huitres	Potages Consommés Soupes	1591	67
102	Soupe aux lardons	Potages Consommés Soupes	1675	70
51	Soupe aux moules à la boulonnaise	Potages Consommés Soupes	233	10
49	Soupe campagnarde	Potages Consommés Soupes	372	16
181	Soupe campagnarde aux cressons	Potages Consommés Soupes	978	41
72	Soupe charentaise aux moules	Potages Consommés Soupes	549	23
79	Soupe de congre à la bretonne	Potages Consommés Soupes	766	32
183	Soupe de coquillages	Potages Consommés Soupes	800	34
185	Soupe de courge à la crème	Potages Consommés Soupes	878	37
186	Soupe de crabes (1ère recette)	Potages Consommés Soupes	907	38
187	Soupe de crabes (2ième recette)	Potages Consommés Soupes	907	38
190	Soupe de crevettes	Potages Consommés Soupes	990	42
103	Soupe de lieu	Potages Consommés Soupes	1689	71
50	Soupe de merlus à la bretonne	Potages Consommés Soupes	263	11
125	Soupe goulasch	Potages Consommés Soupes	1507	63
191	Soupe gratinée dauphinoise	Potages Consommés Soupes	1089	46
104	Soupe normande aux pois de mai	Potages Consommés Soupes	1861	78
193	Velouté aux coquillages	Potages Consommés Soupes	800	34
192	Velouté Conti	Potages Consommés Soupes	786	33
106	Velouté d'oignons au cognac	Potages Consommés Soupes	1900	80
126	Velouté de Franche-Comté	Potages Consommés Soupes	1390	58
194	Velouté de volailles dame-blanche	Potages Consommés Soupes	1056	44
2020	Albigeoise (à l')	Présentations Préparations Garnitures	30	2
2021	Algérienne (à l')	Présentations Préparations Garnitures	31	2
2022	Alsacienne (à l')	Présentations Préparations Garnitures	36	2
2023	Américaine (à l')	Présentations Préparations Garnitures	40	2
2024	Amiral (à l')	Présentations Préparations Garnitures	40	2
2025	Anglaise (à l')	Présentations Préparations Garnitures	50	2
2027	Archiduc (à l')	Présentations Préparations Garnitures	56	3
2028	Ariégeoise (à l')	Présentations Préparations Garnitures	56	3
2029	Arlésienne (à l')	Présentations Préparations Garnitures	56	3
2030	Armoricaine (à l')	Présentations Préparations Garnitures	56	3
2031	Artagan (à la d')	Présentations Préparations Garnitures	57	3
2026	Auversoise (à l')	Présentations Préparations Garnitures	54	3
2032	Barigoule	Présentations Préparations Garnitures	98	4
2033	Basquaise ( à la)	Présentations Préparations Garnitures	103	5
2034	Beauharnais	Présentations Préparations Garnitures	110	5
2035	Belle meunière	Présentations Préparations Garnitures	122	5
2036	Bénédictine (à la)	Présentations Préparations Garnitures	123	6
2037	Bigarade	Présentations Préparations Garnitures	147	7
2038	Bolognaise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	204	9
2039	Bonne femme (à la)	Présentations Préparations Garnitures	205	9
2040	Bordelaise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	209	9
2041	Boulangère (à la)	Présentations Préparations Garnitures	223	10
2042	Boulonnaise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	231	10
2043	Bouquetière (à la)	Présentations Préparations Garnitures	235	10
2044	Bourdaloue (à la)	Présentations Préparations Garnitures	238	10
2045	Bourgeoise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	239	10
2046	Brabançonne (à la)	Présentations Préparations Garnitures	248	11
2047	Brancas (à la)	Présentations Préparations Garnitures	251	11
2048	Brignolaise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	264	11
2049	Bruxelloise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	303	13
2050	Bûcheronne (à la)	Présentations Préparations Garnitures	306	13
2051	Californie	Présentations Préparations Garnitures	360	15
2052	Camarguaise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	368	16
2053	Campagnarde (à la)	Présentations Préparations Garnitures	369	16
4991	Cancalaise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	406	17
4992	Castiglione (à la)	Présentations Préparations Garnitures	462	20
4993	Catalane (à la)	Présentations Préparations Garnitures	462	20
4994	Cauchoise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	464	20
4995	Chartreuse	Présentations Préparations Garnitures	558	24
4996	Chasseur	Présentations Préparations Garnitures	559	24
4997	Châtelaine (à la)	Présentations Préparations Garnitures	566	24
4998	Chaud-froid	Présentations Préparations Garnitures	568	24
4999	Civet	Présentations Préparations Garnitures	675	29
5000	Clamart	Présentations Préparations Garnitures	685	29
5001	Colbert (à la)	Présentations Préparations Garnitures	708	30
5002	Condé (à la)	Présentations Préparations Garnitures	741	31
5003	Confit	Présentations Préparations Garnitures	745	31
5369	Conti (à la)	Présentations Préparations Garnitures	786	33
5370	Crapaudine (en)	Présentations Préparations Garnitures	912	38
5371	Crécy (à la)	Présentations Préparations Garnitures	915	39
5372	Créole (à la)	Présentations Préparations Garnitures	942	40
5373	Daumont (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1080	45
5374	Dauphine (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1083	46
5375	Demi-deuil	Présentations Préparations Garnitures	1116	47
5376	Demidoff	Présentations Préparations Garnitures	1117	47
5377	Derby	Présentations Préparations Garnitures	1122	47
5378	Diable (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1129	47
5379	Dieppoise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1133	48
5380	Dijonnaise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1138	48
2525	Dubarry	Présentations Préparations Garnitures	1169	49
2526	Dugléré (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1174	49
2527	Duxelles de champignons	Présentations Préparations Garnitures	1174	49
2528	Ecarlate (à l')	Présentations Préparations Garnitures	1178	49
2529	Espagnole (à l')	Présentations Préparations Garnitures	1266	53
2532	Farce à gratin	Présentations Préparations Garnitures	1292	54
2534	Farce à la panade et à la crème	Présentations Préparations Garnitures	1292	54
2533	Farce à la panade et au beurre	Présentations Préparations Garnitures	1292	54
2535	Farce à pâté	Présentations Préparations Garnitures	1292	54
2530	Farce aux anchois	Présentations Préparations Garnitures	1291	54
2536	Farce de porc (chair à saucisses)	Présentations Préparations Garnitures	1294	54
2531	Farce godiveau à la crème	Présentations Préparations Garnitures	1291	54
2537	Fermière (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1305	54
2538	Financière (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1328	56
2539	Flamande (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1332	56
2540	Florentine (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1342	56
2541	Forestière (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1373	58
2542	Française (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1387	58
2543	Grand-mère (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1511	63
2544	Grecque (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1520	64
2149	Indienne (à l')	Présentations Préparations Garnitures	1595	67
2150	Italienne (à l')	Présentations Préparations Garnitures	1598	67
2151	Ivoire (à l')	Présentations Préparations Garnitures	1604	67
2152	Jardinière (à l')	Présentations Préparations Garnitures	1618	68
2153	Joinville (à l')	Présentations Préparations Garnitures	1622	68
2154	Lambelle	Présentations Préparations Garnitures	1640	69
2155	Lanquedocienne (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1660	70
2156	Liégeoise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1686	71
2157	Marchand de vin	Présentations Préparations Garnitures	1744	73
2158	Maréchal (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1744	73
2159	Marengo (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1744	73
2160	Marinière	Présentations Préparations Garnitures	1749	73
2161	Marocaine (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1751	73
2162	Ménagère (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1771	74
2163	Meunière (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1787	75
2164	Mirepoix	Présentations Préparations Garnitures	1797	75
5381	Montglas (farce) (Côtelette de mouton Montglas)	Présentations Préparations Garnitures	860	36
2165	Montmorency	Présentations Préparations Garnitures	1801	75
2166	Mornay (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1806	76
2167	Nage (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1841	77
2168	Nantua (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1841	77
2169	Niçoise (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1847	77
2170	Normande (à la)	Présentations Préparations Garnitures	1856	78
5382	Paysanne (à la) (Côtes de veau à la paysanne)	Présentations Préparations Garnitures	846	36
2914	Pommes de terre à la duchesse (garniture pour viandes, sauce	Présentations Préparations Garnitures	1172	49
4153	Garniture de fruits - de cerises au sirop	Présentations, Préparations, Garnitures	102	5
4154	Garniture de fruits - de crème de marrons sucrée	Présentations, Préparations, Garnitures	102	5
4152	Garniture de fruits - de pommes	Présentations, Préparations, Garnitures	102	5
4155	Garniture de fruits - de raisins	Présentations, Préparations, Garnitures	102	5
4200	Afrique du Nord (cuisine d')	Régionalisme	21	1
4213	Algérie (voir Afrique du Nord)	Régionalisme	31	2
4215	Allemagne	Régionalisme	31	2
4221	Alsace	Régionalisme	35	2
5140	Anjou	Régionalisme	53	3
5401	Anversoise (à l')	Régionalisme	54	3
5402	Artagnan (à la d')	Régionalisme	57	3
5141	Aunis et Saintonge	Régionalisme	71	3
5408	Aunis et Saintonge	Régionalisme	71	3
5142	Auvergne	Régionalisme	71	3
5143	Basque (Pays)	Régionalisme	103	5
5144	Béarn	Régionalisme	109	5
5145	Berry	Régionalisme	124	6
5146	Bordelais	Régionalisme	209	9
5147	Bourbonnais	Régionalisme	236	10
5148	Bourgogne	Régionalisme	240	10
5149	Bretagne	Régionalisme	259	10
5150	Bugey	Régionalisme	321	14
5004	Causses	Régionalisme	465	20
5005	Cévennes	Régionalisme	511	22
5006	Champagne	Régionalisme	516	22
5007	Charentes	Régionalisme	548	23
5383	Corse	Régionalisme	821	35
5384	Dauphiné	Régionalisme	1084	46
4729	Flandre	Régionalisme	1341	56
4731	Franche-Comté	Régionalisme	1387	58
4732	Gascogne	Régionalisme	1443	61
4438	Guyenne	Régionalisme	1548	65
4439	Ile-de-France	Régionalisme	1594	67
4440	Languedoc	Régionalisme	1659	70
4441	Limousin	Régionalisme	1697	71
4442	Lorraine	Régionalisme	1703	71
4443	Nivernais et Morvan	Régionalisme	1849	77
4444	Normandie	Régionalisme	1861	78
4445	Orléanais	Régionalisme	1921	80
562	Barbe au capucin	Salades et salades composées	94	4
563	Batavia	Salades et salades composées	105	5
564	Bourcette	Salades et salades composées	238	10
565	Bourrache	Salades et salades composées	247	11
566	Broutes	Salades et salades composées	301	13
548	Coeurs de laitues en salade à la maltaise	Salades et salades composées	1638	69
598	Coques en salade	Salades et salades composées	797	34
599	Corned-beef en salade	Salades et salades composées	816	34
610	Doucette (salade)	Salades et salades composées	1165	49
611	Fenouil (cru) en salade	Salades et salades composées	1301	54
612	Fenouil (cru) en salade (autre recette)	Salades et salades composées	1301	54
549	Macaroni en salade	Salades et salades composées	1722	72
550	Mâche	Salades et salades composées	1724	72
551	Petits oignons en salade	Salades et salades composées	1898	79
609	Salade à la dijonnaise	Salades et salades composées	1141	48
585	Salade à la menthe	Salades et salades composées	311	13
590	Salade au cantal	Salades et salades composées	415	18
594	Salade au cidre	Salades et salades composées	656	28
617	Salade au fromage	Salades et salades composées	1407	59
555	Salade au lard	Salades et salades composées	1675	70
567	Salade aux anchois	Salades et salades composées	46	2	Anchois, oeufs durs, pomme de terre, fenouil et olives
581	Salade aux choux rouges	Salades et salades composées	318	14
570	Salade Bagration	Salades et salades composées	80	4
573	Salade bressane	Salades et salades composées	258	11
574	Salade Brimont	Salades et salades composées	267	12
575	Salade Caillard	Salades et salades composées	345	15
576	Salade Californie	Salades et salades composées	361	15
577	Salade californienne à l'avocat	Salades et salades composées	319	14
578	Salade campagnarde	Salades et salades composées	317	14
579	Salade campagnarde (autre recette)	Salades et salades composées	371	16
580	Salade canadienne	Salades et salades composées	373	16
603	Salade créole	Salades et salades composées	949	40
604	Salade cresson-céleri	Salades et salades composées	977	41
568	Salade d'avocat à la californienne	Salades et salades composées	72	3
569	Salade d'avocat au concombre	Salades et salades composées	72	3
614	Salade d'endives aux fruits	Salades et salades composées	1208	51
571	Salade de betteraves à la norvégienne	Salades et salades composées	132	6
572	Salade de betteraves rouges à l'alsacienne	Salades et salades composées	132	6
591	Salade de cervelas au fromage	Salades et salades composées	502	21
592	Salade de chicorée à la normande	Salades et salades composées	596	25
593	Salade de choux à la russe	Salades et salades composées	636	27
600	Salade de courgettes	Salades et salades composées	887	37
601	Salade de crabe	Salades et salades composées	910	38
602	Salade de crabe aux pamplemousse	Salades et salades composées	910	38
605	Salade de cresson aux noix	Salades et salades composées	977	41
582	Salade de crevettes	Salades et salades composées	320	14
606	Salade de crevettes	Salades et salades composées	987	42
607	Salade de crevettes au riz	Salades et salades composées	988	42
552	Salade de gruyère au jambon	Salades et salades composées	1547	65
553	Salade de haricots blancs au thon	Salades et salades composées	1566	66
554	Salade de haricots verts	Salades et salades composées	1571	66
596	Salade de laitue à la ciboule	Salades et salades composées	648	27
556	Salade de lentilles au cervelas	Salades et salades composées	1685	71
558	Salade de mâche	Salades et salades composées	1725	72
559	Salade de mâche aux lardons	Salades et salades composées	1725	72
586	Salade de moules à la boulonnaise	Salades et salades composées	233	10
587	Salade de petits coeurs d'artichauts à l'italien	Salades et salades composées	312	13
589	Salade de thon à l'indienne	Salades et salades composées	320	14
608	Salade demi-deuil	Salades et salades composées	1116	47
615	Salade espagnole	Salades et salades composées	1269	53
583	Salade espagnole	Salades et salades composées	315	14
616	Salade francillon	Salades et salades composées	1407	59
595	Salade hors-d'oeuvre au citron	Salades et salades composées	669	28
584	Salade italienne	Salades et salades composées	320	14
557	Salade liégeoise	Salades et salades composées	1687	71
560	Salade niçoise	Salades et salades composées	1848	77
561	Salade normande	Salades et salades composées	1860	78
588	Salade provençale	Salades et salades composées	308	13
597	Salade provençale au cerfeuil	Salades et salades composées	490	21
613	Vinaigrette (Fenouil (cuit) en salade)	Salades et salades composées	1302	54
5023	Aillade	Sauces et beurres composés	30	2
5024	Ailloli	Sauces et beurres composés	30	2
5025	Anchoyade (Steacks à l'anchoyade)	Sauces et beurres composés	48	2
5029	Beurre à la bourguignonne ou beurre d'escargot	Sauces et beurres composés	134	6
5171	Beurre aromatisé (Côte de boeuf grillé aux aromates)	Sauces et beurres composés	823	35
5028	Beurre blanc	Sauces et beurres composés	134	6
5172	Beurre blanc (Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc)	Sauces et beurres composés	806	34
4797	Beurre Colbert (Coeur de veau grillé beurre Colbert)	Sauces et beurres composés	702	30
5026	Beurre d'ail	Sauces et beurres composés	134	6
5027	Beurre d'anchois	Sauces et beurres composés	134	6
5033	Beurre d'herbes	Sauces et beurres composés	136	6
5030	Beurre de cresson	Sauces et beurres composés	136	6
5031	Beurre de crevettes	Sauces et beurres composés	136	6
5173	Beurre de crevettes (Croustades de filets de sole)	Sauces et beurres composés	1018	43
4259	Beurre de homard	Sauces et beurres composés	1580	66
5035	Beurre de mayonnaise	Sauces et beurres composés	136	6
5036	Beurre de moutarde	Sauces et beurres composés	136	6
5038	Beurre de roquefort	Sauces et beurres composés	136	6
5032	Beurre fondu (Bar poché au beurre fondu)	Sauces et beurres composés	93	4
4798	Beurre fondu (Carrelet poché au beurre fondu)	Sauces et beurres composés	453	19
5034	Beurre maître d'hôtel	Sauces et beurres composés	134	6
5174	Beurre manié (Culotte de boeuf aux carottes)	Sauces et beurres composés	1042	44
5037	Beurre noir	Sauces et beurres composés	134	6
4799	Beurre noir (Cervelles au beurre noir)	Sauces et beurres composés	507	22
5039	Bread sauce ou sauce au pain	Sauces et beurres composés	255	11
5175	Coulis de tomates	Sauces et beurres composés	870	37
5040	Coulis de tomates (Brochettes de porc mariné)	Sauces et beurres composés	294	13
5176	Court-bouillon de poisson à la créole	Sauces et beurres composés	945	40
4260	Maintenon	Sauces et beurres composés	1727	72
4261	Maître d'hôtel (beurre à la)	Sauces et beurres composés	1730	72
4262	Marinade à l'huile	Sauces et beurres composés	1747	73
4263	Marinade au paprika	Sauces et beurres composés	1747	73
4264	Marinade au safran	Sauces et beurres composés	1749	73
4266	Marinade au vin blanc	Sauces et beurres composés	1749	73
4265	Marinade pour viandes et petits gibiers	Sauces et beurres composés	1749	73
4267	Mayonnaise	Sauces et beurres composés	1762	74
4800	Mayonnaise (Carottes à la mayonnaise)	Sauces et beurres composés	434	18
4669	Mayonnaise à la moutarde (Fondue bourguignonne)	Sauces et beurres composés	1369	57
4670	Mayonnaise à la tomate (Fondue bourguignonne)	Sauces et beurres composés	1369	57
4668	Mayonnaise au curry (Fondue bourguignonne)	Sauces et beurres composés	1369	57
5177	Mayonnaise d'avocat (Demoiselle Cherbourg à la mayo)	Sauces et beurres composés	1121	47
4801	Mayonnaise mousseline au citron	Sauces et beurres composés	667	28
5045	Sauce à l'avocat ou Guacamole	Sauces et beurres composés	74	3
4276	Sauce à la menthe	Sauces et beurres composés	1774	74
4822	Sauce à la moelle (Cardons à la moelle)	Sauces et beurres composés	427	18
5041	Sauce allemande	Sauces et beurres composés	32	2
5042	Sauce américaine	Sauces et beurres composés	40	2
4268	Sauce américaine (mousse de homard)	Sauces et beurres composés	1822	76
5178	Sauce américaine aux crabes	Sauces et beurres composés	906	38
5179	Sauce andalouse (Daurade pochée aux 2 sauces)	Sauces et beurres composés	1104	46
4805	Sauce au beurre (Colin poché sauce au beurre)	Sauces et beurres composés	712	30
5048	Sauce au beurre et à la moutarde (Brochet poché)	Sauces et beurres composés	285	12
5185	Sauce au concombre (Côtes de porc à la sauce concombre)	Sauces et beurres composés	828	35
5187	Sauce au curry	Sauces et beurres composés	1051	44
4671	Sauce au raifort (Fondue bourguignonne)	Sauces et beurres composés	1369	57
5043	Sauce aurore	Sauces et beurres composés	71	3
4802	Sauce aurore (Céleri sauce aurore)	Sauces et beurres composés	472	20
5183	Sauce aux câpres (Croquettes bretonnes)	Sauces et beurres composés	1004	42
4806	Sauce aux câpres (pour poissons)	Sauces et beurres composés	418	18
4807	Sauce aux champignons	Sauces et beurres composés	538	23
4816	Sauce aux clams	Sauces et beurres composés	685	29
5060	Sauce aux fines herbes	Sauces et beurres composés	63	3
4273	Sauce aux groseilles à maquereau	Sauces et beurres composés	1545	65
4820	Sauce aux huîtres (Cigales de mer grillées sauce huître)	Sauces et beurres composés	658	28
4281	Sauce aux noix et au roquefort	Sauces et beurres composés	1853	78
5075	Sauce aux truffes et au porto (Cailles sur canapés)	Sauces et beurres composés	345	15
5046	Sauce béarnaise	Sauces et beurres composés	109	5
4803	Sauce béarnaise (Darnes de colin grillées sauce béarnaise)	Sauces et beurres composés	720	30
4269	Sauce béarnaise (Langouste à la béarnaise)	Sauces et beurres composés	1643	69
5047	Sauce béchamel	Sauces et beurres composés	63	3
4804	Sauce béchamel (Cannelloni à la béchamel)	Sauces et beurres composés	411	18
5180	Sauce béchamel (Crêpes fourrées et gratinées)	Sauces et beurres composés	953	40
5181	Sauce béchamel pour croquettes	Sauces et beurres composés	1012	43
5049	Sauce blanche (Artichauts à la bretonne)	Sauces et beurres composés	57	3
5182	Sauce blanche (Courgettes au gratin)	Sauces et beurres composés	884	37
5050	Sauce blanche au curry (Côtes de bettes au curry)	Sauces et beurres composés	128	6
5051	Sauce bontemps	Sauces et beurres composés	207	9
5052	Sauce bordelaise	Sauces et beurres composés	210	9
5053	Sauce bourguignonne	Sauces et beurres composés	247	11
5054	Sauce bourguignonne pour poissons	Sauces et beurres composés	247	11
5055	Sauce bretonne	Sauces et beurres composés	262	11
5044	Sauce Cambridge	Sauces et beurres composés	367	16
4808	Sauce chantilly	Sauces et beurres composés	542	23
4809	Sauce chantilly chaude	Sauces et beurres composés	543	23
4810	Sauce charcutière	Sauces et beurres composés	547	23
5184	Sauce charcutière (Côtes de porc charcutières)	Sauces et beurres composés	827	35
4811	Sauce chasseur	Sauces et beurres composés	563	24
4812	Sauce Châteaubriand	Sauces et beurres composés	566	24
4813	Sauce Chaud-froid (chaud-froid de volaille)	Sauces et beurres composés	569	24
4814	Sauce chaude au chocolat	Sauces et beurres composés	612	26
4815	Sauce Choron (Darnes de colin grillées sauce Choron)	Sauces et beurres composés	725	31
4817	Sauce crème (Chou-fleur aux croutons sauce crème)	Sauces et beurres composés	628	27
5056	Sauce crème (Chou-fleur froid sauce crème)	Sauces et beurres composés	313	13
5186	Sauce crevette	Sauces et beurres composés	988	42
4270	Sauce crevette (Moules sauce crevette)	Sauces et beurres composés	1819	76
5188	Sauce demi-glace	Sauces et beurres composés	1119	47
5189	Sauce diable	Sauces et beurres composés	1132	48
5057	Sauce diable	Sauces et beurres composés	292	13
5190	Sauce dieppoise	Sauces et beurres composés	1135	48
5058	Sauce dijonnaise	Sauces et beurres composés	63	3
5191	Sauce dijonnaise (Oeufs farcis à la dijonnaise)	Sauces et beurres composés	1140	48
5059	Sauce financière (rognons et crête de coq à la financière	Sauces et beurres composés	13	1
5061	Sauce flamande	Sauces et beurres composés	63	3
4271	Sauce grand veneur (Lièvre sauce grand veneur)	Sauces et beurres composés	1692	71
4272	Sauce gribiche (Oreilles de porc grillées sauce gribiche)	Sauces et beurres composés	1919	80
4274	Sauce hollandaise	Sauces et beurres composés	1578	66
5062	Sauce hollandaise (Bar poché à la sauce hollandaise)	Sauces et beurres composés	94	4
4818	Sauce hollandaise (Cigales de mer grillées à la sauce huître	Sauces et beurres composés	658	28
4819	Sauce hongroise (Cervelles de veau à la hongroise)	Sauces et beurres composés	509	22
4275	Sauce madère	Sauces et beurres composés	1726	72
4821	Sauce madère (Tourte aux champignons sauce madère)	Sauces et beurres composés	533	23
5063	Sauce maltaise	Sauces et beurres composés	63	3
5064	Sauce mayonnaise (Fonds d'artichauts Ninette)	Sauces et beurres composés	60	3
5192	Sauce mayonnaise (Oeufs farcis au crabe)	Sauces et beurres composés	909	38
5193	Sauce mayonnaise au citron (Daurade pochée aux 2 sauces)	Sauces et beurres composés	1104	46
5065	Sauce mayonnaise collée (Salade de thon à l'indienne)	Sauces et beurres composés	320	14
5194	Sauce mayonnaise sans oeuf (Coquilles froides de poisson)	Sauces et beurres composés	804	34
4277	Sauce mornay	Sauces et beurres composés	1806	76
4823	Sauce mornay (Cardon sauce Mornay)	Sauces et beurres composés	429	18
5195	Sauce mornay (Côtelettes de saumon Mornay)	Sauces et beurres composés	862	36
5066	Sauce mousseline	Sauces et beurres composés	63	3
5067	Sauce moutarde (Andouillettes grillées à la sauce moutarde)	Sauces et beurres composés	48	2
4278	Sauce moutarde (chaude)	Sauces et beurres composés	1830	77
4824	Sauce moutarde (Darnes de colin sauce moutarde)	Sauces et beurres composés	726	31
4279	Sauce moutarde (froide)	Sauces et beurres composés	1830	77
4280	Sauce Nantua	Sauces et beurres composés	1841	77
5068	Sauce Nantua (Lavarets en gâteau à la mode du Bugey)	Sauces et beurres composés	322	14
4825	Sauce niçoise (Colin sauce niçoise)	Sauces et beurres composés	719	30
4282	Sauce normande (Navets gratinés sauce normande)	Sauces et beurres composés	1843	77
5069	Sauce Périgueux (Cailles farcies à la truffe et au porto)	Sauces et beurres composés	349	15
5197	Sauce piquante (autre recette (Côtes de porc sauce piquante)	Sauces et beurres composés	833	35
5196	Sauce piquante (Côtes de porc sauce piquante)	Sauces et beurres composés	833	35
4283	Sauce piquante (Langue de boeuf sauce piquante)	Sauces et beurres composés	1654	69
4826	Sauce poivrade (Côtelettes de chevreuil Bélisaire)	Sauces et beurres composés	586	25
4284	Sauce poulette (Navets sauce poulette)	Sauces et beurres composés	1845	77
5070	Sauce poulette (Pieds de mouton sauce poulette)	Sauces et beurres composés	7	1
4827	Sauce raifort-chantilly	Sauces et beurres composés	543	23
5071	Sauce ravigote (Bifteck grillé sauce ravigote)	Sauces et beurres composés	142	6
4828	Sauce ravigote (colin poché à la ravigote)	Sauces et beurres composés	716	30
4285	Sauce ravigote (Moules sauce ravigote)	Sauces et beurres composés	1819	76
5198	Sauce réforme (Côtelettes d'agneau à la réforme)	Sauces et beurres composés	856	36
4829	Sauce rémoulade (Céleri-rave en rémoulade)	Sauces et beurres composés	476	20
5072	Sauce rouille	Sauces et beurres composés	219	10
5199	Sauce soubise (Côtes de porc sauce Soubise)	Sauces et beurres composés	835	35
5200	Sauce suprême (Poularde demi-deuil)	Sauces et beurres composés	1116	47
5073	Sauce tartare	Sauces et beurres composés	292	13
4830	Sauce tartare (Darnes de colin sauce tartare)	Sauces et beurres composés	727	31
4286	Sauce tartare (Merlans panés sauce tartare)	Sauces et beurres composés	1785	75
5074	Sauce tomate (Beignets à la sauce tomate)	Sauces et beurres composés	116	5
4831	Sauce tomate (Cannelloni à la sauce tomate)	Sauces et beurres composés	413	18
4832	Sauce tomate (Chou-fleur en fritots à l'italienne)	Sauces et beurres composés	630	27
5201	Sauce tomate (Croquettes de macaroni à la tomate)	Sauces et beurres composés	1007	42
4833	Sauce verte (Colin poché froid en robe de fête)	Sauces et beurres composés	714	30
5202	Sauce verte (Daurade sauce verte)	Sauces et beurres composés	1106	46
4834	Sauce vinaigrette (Chayottes en salade)	Sauces et beurres composés	578	24
5076	Sauce Vincent	Sauces et beurres composés	292	13
4208	Aillade (sauce à l')	Sauces et préparations	30	2
4209	Ailloli	Sauces et préparations	30	2
4216	Allemande (sauce)	Sauces et préparations	32	2	Sauce blanche veloutée avec jaunes d'oeufs et crème
4224	Américaine (sauce ou préparation à l')	Sauces et préparations	40	2
4206	Beurre d'ail	Sauces et préparations	29	2
4225	Sauce américaine	Sauces et préparations	40	2
4150	Sauce aurore	Sauces et préparations	71	3	Sauce béchamel concentré de tomate
4156	Sauce Béarnaise	Sauces et préparations	109	5	Sauces et beurres composés
4142	Sauce béarnaise	Sauces et préparations	185	8	Sauces et beurres composés
4157	Sauce béchamel	Sauces et préparations	113	5	Sauces et beurres composés
4148	Sauces qui accompagnent les asperges	Sauces et préparations	63	3	Sauces froides
4149	Sauces qui accompagnent les asperges	Sauces et préparations	63	3	Sauce chaude
4163	Beurre	Sauces et Préparations pour canapés	132	6
4167	Beurre à la bourguignonne	Sauces et Préparations pour canapés	134	6
4166	Beurre blanc	Sauces et Préparations pour canapés	134	6
4164	Beurre d'ail	Sauces et Préparations pour canapés	134	6
4165	Beurre d'anchois	Sauces et Préparations pour canapés	134	6
4171	Beurre d'herbes	Sauces et Préparations pour canapés	136	6
4170	Beurre de cresson	Sauces et Préparations pour canapés	136	6
4173	Beurre de crevettes	Sauces et Préparations pour canapés	136	6
4174	Beurre de mayonnaise	Sauces et Préparations pour canapés	136	6
4172	Beurre de moutarde	Sauces et Préparations pour canapés	136	6
4175	Beurre de roquefort	Sauces et Préparations pour canapés	136	6
4168	Beurre maître d'hôtel	Sauces et Préparations pour canapés	134	6
4169	Beurre noir	Sauces et Préparations pour canapés	134	6
4162	Beurres composés	Sauces et Préparations pour canapés	133	6
1752	Abattis à l'anglaise	Viandes et viandes garnies	8	1
1758	Abattis à la financière	Viandes et viandes garnies	13	1
1761	Abattis à la vendéenne	Viandes et viandes garnies	14	1
1756	Abattis chasseur	Viandes et viandes garnies	10	1
2546	Abattis de dinde sautée au riz	Viandes et viandes garnies	1142	48
1762	Abattis de volaille à la crème d'ail	Viandes et viandes garnies	12	1
1754	Abattis en blanquette	Viandes et viandes garnies	9	1
1755	Abattis en brochettes	Viandes et viandes garnies	10	1
1757	Abattis en civet à la bourguignonne	Viandes et viandes garnies	10	1
1759	Abattis en ragoût	Viandes et viandes garnies	12	1
1760	Abattis en turban	Viandes et viandes garnies	14	1
1753	Abattis sauce Babylas	Viandes et viandes garnies	9	1
1764	Agneau de lait au pamplemousse	Viandes et viandes garnies	23	1
1763	Agneau de lait farci	Viandes et viandes garnies	22	1
1765	Agneau de lait sauté à l'oseille	Viandes et viandes garnies	23	1
1766	Agneau rôti Castillon	Viandes et viandes garnies	21	1
5399	Aiguillette de boeuf à l'écarlate	Viandes et viandes garnies	1179	50
1767	Aiguillette de boeuf en gelée à l'estragon (recette légère)	Viandes et viandes garnies	28	2	Avec pieds de veau et vin blanc.
4207	Aileron (voir Abattis)	Viandes et viandes garnies	30	2	Partie extrême des ailes de volaille (voir Abattis)
1769	Alicuit (voir Abattis)	Viandes et viandes garnies	8	1
1770	Alouettes en brochettes (recette légère)	Viandes et viandes garnies	34	2
1771	Alouettes sans tête ou paupiettes	Viandes et viandes garnies	35	2	On appelle ainsi des escalopes de veau finement coupées et farcies de différentes manières.
1772	Aloyau braisé	Viandes et viandes garnies	35	2
1773	Aloyau rôti (recette légère)	Viandes et viandes garnies	35	2
1258	Anchoïade (Escalope de veau à l'anchoïade)	Viandes et viandes garnies	1249	52
1776	Andouillettes à la Lyonnaise	Viandes et viandes garnies	49	2
1777	Andouillettes au vin blanc	Viandes et viandes garnies	49	2
2915	Andouillettes en chemise	viandes et Viandes garnies	579	25
1774	Andouillettes grillées	Viandes et viandes garnies	48	2
1775	Andouillettes grillées à la sauce moutarde	Viandes et viandes garnies	48	2
5406	Aspic de veau	Viandes et viandes garnies	66	3
1778	Assiette anglaise	Viandes et viandes garnies	67	3
1779	Attereaux de cervelle	Viandes et viandes garnies	68	3
1780	Aubergines à l'orientale	Viandes et viandes garnies	70	3
1781	Baeckenhofe	Viandes et viandes garnies	80	4
1782	Balkenbrij	Viandes et viandes garnies	82	4
1784	Ballotine classique aux noisettes (ballotine de volaille)	Viandes et viandes garnies	82	4
1783	Ballotine d'agneau	Viandes et viandes garnies	82	4
1785	Ballotine de faisan en gelée	Viandes et viandes garnies	84	4
1786	Baron	Viandes et viandes garnies	98	4
1787	Baron d'agneau rôti comme en Périgord	Viandes et viandes garnies	24	1	ensemble comprenant les deux gigots et tout ou partie de la selle
2916	Baron de cochon de lait	Viandes et viandes garnies	686	29
1788	Bartavelle	Viandes et viandes garnies	102	5
1789	Bavette d'aloyau	Viandes et viandes garnies	108	5
1790	Bavette grillée	Viandes et viandes garnies	108	5
1791	Bécasse	Viandes et viandes garnies	110	5
2172	Bécasse à la fine champagne	Viandes et viandes garnies	1330	56
1792	Bécasse sur canapés à la périgourdine	Viandes et viandes garnies	110	5
1793	Bécassines rôties	Viandes et viandes garnies	112	5
1794	Becfigues en brochettes	Viandes et viandes garnies	112	5
1795	Becfigues en cocotte	Viandes et viandes garnies	112	5
2200	Beurre maître d'hôtel (Entrecôte (grillée) beurre maître d'h	Viandes et viandes garnies	1210	51
4667	Beurre manié (Epaule de veau aux carottes)	Viandes et viandes garnies	1231	52
2205	Beurre marchand de vin (Entrecôtes marchand de vin)	Viandes et viandes garnies	1212	51
4176	Biche	Viandes et viandes garnies	137	6
1796	Bifsteck américain ou Hamburger	Viandes et viandes garnies	139	6
1801	Bifteck à cheval	Viandes et viandes garnies	141	6
4178	Bifteck à l'anchoyade	Viandes et viandes garnies	139	6
1797	Bifteck à l'anglaise	Viandes et viandes garnies	140	6
1811	Bifteck à l'oignon	Viandes et viandes garnies	145	6
1799	Bifteck à la bordelaise Tomates poélées	Viandes et viandes garnies	140	6
1798	Bifteck à la boulonnaise	Viandes et viandes garnies	140	6
1810	Bifteck à la moelle à la provençale	Viandes et viandes garnies	144	6
1813	Bifteck à la Richelieu	Viandes et viandes garnies	145	6
1812	Bifteck aux oignons à l'américaine	Viandes et viandes garnies	145	6
1800	Bifteck comme en Californie	Viandes et viandes garnies	140	6
1802	Bifteck grand-père	Viandes et viandes garnies	141	6
1803	Bifteck grillé aux chou de Bruxelles	Viandes et viandes garnies	142	6
1804	Bifteck grillé aux herbes	Viandes et viandes garnies	142	6
1805	Bifteck grillé maître-d'hôtel	Viandes et viandes garnies	142	6
1806	Bifteck grillé sauce ravigote	Viandes et viandes garnies	142	6
1807	Bifteck haché à l'espagnole	Viandes et viandes garnies	142	6
1808	Bifteck haché à la niçoise	Viandes et viandes garnies	144	6
1809	Bifteck haché tartare	Viandes et viandes garnies	144	6
2547	Biftecks grillés à la créole	Viandes et viandes garnies	943	40
1814	Bigos ou choucroute polonaise	Viandes et viandes garnies	147	7
1815	Bitoke ou bifteck à la russe	Viandes et viandes garnies	165	7
1816	Blanquette de veau à la ménagère	Viandes et viandes garnies	167	7	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
1817	Boeuf	Viandes et viandes garnies	171	8
1818	Boeuf à l'arlésienne	Viandes et viandes garnies	171	8
1849	Boeuf à l'indienne	Viandes et viandes garnies	187	8
1845	Boeuf à la ficelle, sauce béarnaise	Viandes et viandes garnies	185	8
1848	Boeuf à la hongroise	Viandes et viandes garnies	186	8
1853	Boeuf à la mode	Viandes et viandes garnies	190	8
1854	Boeuf à la mousse de foie et au sherry	Viandes et viandes garnies	191	8
1855	Boeuf à la mousse de foie et au sherry	Viandes et viandes garnies	191	8
1856	Boeuf à la napolitaine	Viandes et viandes garnies	191	8
1857	Boeuf à la niçoise	Viandes et viandes garnies	191	8
1850	Boeuf au madère	Viandes et viandes garnies	187	8
1819	Boeuf aux asperges	Viandes et viandes garnies	172	8
1858	Boeuf aux pruneaux	Viandes et viandes garnies	192	8
1823	Boeuf bouilli à la crème	Viandes et viandes garnies	174	8
1824	Boeuf bouilli au curry	Viandes et viandes garnies	175	8
1820	Boeuf bouilli au pot-au-feu	Viandes et viandes garnies	172	8
1821	Boeuf bouilli aux champignons	Viandes et viandes garnies	174	8
1822	Boeuf bouilli aux cornichons	Viandes et viandes garnies	174	8
1825	Boeuf bouilli aux deux légumes	Viandes et viandes garnies	175	8
1833	Boeuf bouilli aux oeufs pochés ou Biksemad	Viandes et viandes garnies	178	8
1834	Boeuf bouilli aux vitamines	Viandes et viandes garnies	180	8
1832	Boeuf bouilli en miettes aux pruneaux	Viandes et viandes garnies	178	8
1826	Boeuf bouilli frit en tranches	Viandes et viandes garnies	176	8
1827	Boeuf bouilli froid à la mayonnaise, à la rémoulade	Viandes et viandes garnies	176	8
1830	Boeuf bouilli gratiné à la moutarde dit boeuf à la diable	Viandes et viandes garnies	177	8
1829	Boeuf bouilli gratiné au jambon	Viandes et viandes garnies	177	8
1828	Boeuf bouilli gratiné aux champignons	Viandes et viandes garnies	176	8
1831	Boeuf bouilli gratiné aux oignons	Viandes et viandes garnies	177	8
1835	Boeuf bourguignon	Viandes et viandes garnies	180	8
1836	Boeuf braisé	Viandes et viandes garnies	180	8
1837	Boeuf braisé à la bourguignonne	Viandes et viandes garnies	180	8
1838	Boeuf braisé à la créole	Viandes et viandes garnies	182	8
1841	Boeuf braisé à la Maillot	Viandes et viandes garnies	183	8
1842	Boeuf braisé aux oignons et aux pommes rissolées	Viandes et viandes garnies	184	8
1839	Boeuf braisé farci	Viandes et viandes garnies	182	8
1840	Boeuf braisé jardinière	Viandes et viandes garnies	183	8
1843	Boeuf en daube	Viandes et viandes garnies	184	8
1844	Boeuf en daube des îles	Viandes et viandes garnies	185	8
1846	Boeuf en gelée en terrine	Viandes et viandes garnies	186	8
1860	Boeuf en surprise aux olives	Viandes et viandes garnies	194	8
1847	Boeuf haché Marie-Louise	Viandes et viandes garnies	186	8
1851	Boeuf mexicain à la enchiladas	Viandes et viandes garnies	189	8
1852	Boeuf miroton	Viandes et viandes garnies	189	8
5386	Boeuf mongol	Viandes et viandes garnies	3101	99	Daniel, j'ai exécuté cette recette
4143	Boeuf Parmentier	Viandes et viandes garnies	191	8
1859	Boeuf Stroganoff	Viandes et viandes garnies	193	8
1861	Boudin antillais	Viandes et viandes garnies	216	9
1864	Boudin blanc à la poêle	Viandes et viandes garnies	216	9
1865	Boudin blanc aux pruneaux	Viandes et viandes garnies	216	9
1863	Boudin blanc de lapin	Viandes et viandes garnies	217	9
1862	Boudin blanc grillé	Viandes et viandes garnies	216	9
4144	Boudin de dattes	Viandes et viandes garnies	1066	45
1866	Boudin noir grillé à la normande	Viandes et viandes garnies	218	9
1869	Boulettes au curry	Viandes et viandes garnies	226	10
1872	Boulettes de 'restes' frites	Viandes et viandes garnies	229	10
1867	Boulettes de boeuf bouilli sauce tomate	Viandes et viandes garnies	226	10
1868	Boulettes de boeuf Nouvelle-Orléans	Viandes et viandes garnies	226	10
2173	Boulettes de foie de génisse	Viandes et viandes garnies	1345	56
1871	Boulettes de mouton ou bourequis	Viandes et viandes garnies	228	10
1873	Boulettes de veau grand-mère	Viandes et viandes garnies	230	10
1874	Boulettes de viande à la russe (Bitotchki)	Viandes et viandes garnies	231	10
1875	Boulettes de viande au vermicelle à la chinoise	Viandes et viandes garnies	231	10
1870	Boulettes montagnardes	Viandes et viandes garnies	228	10
1876	Brebis (voir Mouton), brochettes d'abattis (voir Abattis)	Viandes et viandes garnies	10	1
2174	Brioche de foie gras frais	Viandes et viandes garnies	1358	57
1877	Brochettes d'agneau	Viandes et viandes garnies	288	12
1878	Brochettes d'agneau mariné et flambé au cognac	Viandes et viandes garnies	288	12
2722	Brochettes d'ortolans	Viandes et viandes garnies	1922	80
1879	Brochettes de boudin aux pommes	Viandes et viandes garnies	289	12
2917	Brochettes de coeur de boeuf	Viandes et viandes garnies	699	30
1880	Brochettes de foie d'agneau ou de génisse	Viandes et viandes garnies	291	13
2175	Brochettes de foie de veau	Viandes et viandes garnies	1348	57
1882	Brochettes de mouton à l'indienne	Viandes et viandes garnies	294	13
1883	Brochettes de porc mariné	Viandes et viandes garnies	294	13
1884	Brochettes de poulet au paprika	Viandes et viandes garnies	296	13
1885	Brochettes de rognons à l'écossaise	Viandes et viandes garnies	296	13
1886	Brochettes de rumstek mariné	Viandes et viandes garnies	297	13
1966	Brochettes de saucisses au bacon	Viandes et viandes garnies	79	4
1888	Brochettes de veau aux aromates	Viandes et viandes garnies	297	13
1881	Brochettes marocaines	Viandes et viandes garnies	292	13
1889	Broufades	Viandes et viandes garnies	298	13
1890	Bundenfleisch	Viandes et viandes garnies	324	14
1891	Cabri au gin	Viandes et viandes garnies	333	14
1892	Cabri sauté à l'italienne	Viandes et viandes garnies	333	14
1894	Cailles "en chemise"	Viandes et viandes garnies	346	15
1905	Cailles "petit duc"	Viandes et viandes garnies	352	15
1903	Cailles à l'italienne	Viandes et viandes garnies	351	15
1896	Cailles à la crème	Viandes et viandes garnies	348	15
2548	Cailles à la dauphinoise	Viandes et viandes garnies	1085	46
1904	Cailles à la minute	Viandes et viandes garnies	351	15
2724	Cailles à la mirepoix	Viandes et viandes garnies	1798	75
1895	Cailles au cerises	Viandes et viandes garnies	346	15
2725	Cailles aux olives	Viandes et viandes garnies	1901	80
1900	Cailles en gelée à la périgourdine	Viandes et viandes garnies	349	15
1897	Cailles farcies "Cécilia"	Viandes et viandes garnies	348	15
1898	Cailles farcies à la truffe et au porto	Viandes et viandes garnies	349	15
1899	Cailles farcies à la truffe et au porto à la sauce Périgueux	Viandes et viandes garnies	349	15
2723	Cailles grillées à l'italienne	Viandes et viandes garnies	1599	67
1901	Cailles grillées à la diable	Viandes et viandes garnies	350	15
1902	Cailles grillées au riz au safran	Viandes et viandes garnies	350	15
1906	Cailles rôties	Viandes et viandes garnies	353	15
1893	Cailles sur canapé	Viandes et viandes garnies	345	15
1907	Caillettes	Viandes et viandes garnies	354	15
2925	Canard (ou caneton rouennais) en civet	Viandes et viandes garnies	392	17
2926	Canard (ou caneton) à l'éxotique	Viandes et viandes garnies	392	17
2929	Canard (ou caneton) à l'orange à ma façon	Viandes et viandes garnies	394	17
2920	Canard (ou caneton) à la bohémienne	Viandes et viandes garnies	388	17
2921	Canard (ou caneton) à la bordelaise	Viandes et viandes garnies	389	17
2934	Canard (ou caneton) au porto	Viandes et viandes garnies	398	17
2927	Canard (ou caneton) aux navets à l'ancienne	Viandes et viandes garnies	393	17
2932	Canard (ou caneton) aux petits pois	Viandes et viandes garnies	397	17
2923	Canard (ou caneton) en chaud-froid	Viandes et viandes garnies	390	17
2930	Canard (ou caneton) en paquetons	Viandes et viandes garnies	394	17
2936	Canard (ou caneton) rôti aux cerises	Viandes et viandes garnies	389	17
2918	Canard à l'agennaise	Viandes et viandes garnies	387	17
2939	Canard à la saucisse	Viandes et viandes garnies	400	17
2945	Canard à la strasbourgeoise	Viandes et viandes garnies	401	17
2919	Canard annaïs	Viandes et viandes garnies	388	17
2924	Canard aux chipolatas	Viandes et viandes garnies	390	17
2928	Canard aux olives	Viandes et viandes garnies	394	17
2931	Canard aux pêches	Viandes et viandes garnies	396	17
2933	Canard aux pommes et aux marrons	Viandes et viandes garnies	397	17
2935	Canard aux raisons	Viandes et viandes garnies	399	17
1908	Canard braisé aux olives	Viandes et viandes garnies	250	11
2922	Canard braisés aux navets	Viandes et viandes garnies	393	17
2938	Canard en salmis	Viandes et viandes garnies	399	17
2726	Canard laqué	Viandes et viandes garnies	1671	70
2727	Canard laqué à la pékinoise	Viandes et viandes garnies	1671	70
2937	Canard rôti à la choucroute	Viandes et viandes garnies	391	17
2941	Canard sauvage à l'écossaise	Viandes et viandes garnies	404	17
2942	Canard sauvage au madère	Viandes et viandes garnies	405	17
2943	Canard sauvage aux pommes	Viandes et viandes garnies	406	17
2944	Canard sauvage aux raisins de smyrne aux pommes flambé rhum	Viandes et viandes garnies	406	17
2940	Canard sauvage en aiguillettes sur canapé	Viandes et viandes garnies	404	17
1909	Caneton à l'ananas	Viandes et viandes garnies	43	2	Caneton rôti garni d'ananas, servi avec du riz créole ou des pommes paille.
1910	Caneton à la bigarade	Viandes et viandes garnies	147	7
2946	Carbonades de boeuf à la flamande	Viandes et viandes garnies	422	18
2947	Cari d'agneau	Viandes et viandes garnies	429	18
2948	Cari poulet	Viandes et viandes garnies	430	18
2953	Carré d'agneau à l'orientale	Viandes et viandes garnies	446	19
2950	Carré d'agneau à la boulangère	Viandes et viandes garnies	445	19
2955	Carré d'agneau à la provençale	Viandes et viandes garnies	447	19
2951	Carré d'agneau aux fonds d'artichauts	Viandes et viandes garnies	446	19
2949	Carré d'agneau bonne-femme	Viandes et viandes garnies	445	19
2952	Carré d'agneau jardinière	Viandes et viandes garnies	446	19
2954	Carré d'agneau pané et grillé	Viandes et viandes garnies	447	19
2728	Carré de mouton à la bretonne	Viandes et viandes garnies	1831	77
2956	Carré de porc à l'ananas	Viandes et viandes garnies	449	19
1911	Carré de porc à la bruxelloise	Viandes et viandes garnies	303	13
2958	Carré de porc aux galettes de pommes de terre	Viandes et viandes garnies	449	19
2957	Carré de porc fumé aux choux-rouges	Viandes et viandes garnies	637	27
2959	Carré de porc rôti	Viandes et viandes garnies	450	19
2960	Casserole de boeuf au vin	Viandes et viandes garnies	454	19
2961	Casserole de lapereau aux olives	Viandes et viandes garnies	454	19
2962	Cassoulet de Castelnaudary	Viandes et viandes garnies	461	20
2963	Cassoulet toulousain	Viandes et viandes garnies	461	20
2964	Cervelas aux épinards et aux oeufs brouillés	Viandes et viandes garnies	501	20
2965	Cervelas grillés au gruyère	Viandes et viandes garnies	502	21
4187	Cervelle de veau meunière	Viandes et viandes garnies	3	1
1912	Cervelle meunière	Viandes et viandes garnies	3	1
2966	Cervelles d'agneau sur toast aux épinards	Viandes et viandes garnies	506	21
2967	Cervelles de boeuf en meurette	Viandes et viandes garnies	507	22
2968	Cervelles de mouton au beurre noisette	Viandes et viandes garnies	504	21
2969	Cervelles de mouton meunière	Viandes et viandes garnies	505	21
2973	Cervelles de veau à la hongroise	Viandes et viandes garnies	509	22
2974	Cervelles de veau à la hongroise (autre recette)	Viandes et viandes garnies	509	22
2975	Cervelles de veau à la nicoise	Viandes et viandes garnies	511	22
2970	Cervelles de veau au beurre noir	Viandes et viandes garnies	507	22
2972	Cervelles de veau en gratin	Viandes et viandes garnies	508	22
2971	Cervelles de veau frites au bacon	Viandes et viandes garnies	507	22
1913	Cervelles surgelées	Viandes et viandes garnies	4	1
2976	Chapon de bresse gros sel (recette Paul Bocuse)	Viandes et viandes garnies	544	23
2977	Chateaubriand grillé	Viandes et viandes garnies	565	24
2978	Chaud-froid de dinde	Viandes et viandes garnies	568	24
2979	Chaud-froid de poulet à l'estragon	Viandes et viandes garnies	568	24
2980	Chaud-froid de volaille (en général)	Viandes et viandes garnies	569	24
2982	Chevreau à l'oseille	Viandes et viandes garnies	583	25
2986	Chevreau au safran	Viandes et viandes garnies	584	25
2981	Chevreau grillé	Viandes et viandes garnies	583	25
2983	Chevreau rissolé aux pommes de terre nouvelles	Viandes et viandes garnies	583	25
2984	Chevreau rôti	Viandes et viandes garnies	584	25
2985	Chevreau rôti aux fonds d'artichauts et aux pommes de terre	Viandes et viandes garnies	584	25
2987	Chiche-kebab	Viandes et viandes garnies	593	25
2988	Chiche-pie	Viandes et viandes garnies	592	25
2989	Chipolatas à l'italienne	Viandes et viandes garnies	597	25
2990	Chorba	Viandes et viandes garnies	614	26
2991	Chou farci	Viandes et viandes garnies	617	26
2992	Chou farci en paupiettes	Viandes et viandes garnies	618	26
2993	Choucroute à l'alsacienne	Viandes et viandes garnies	645	27
2994	Choucroute au champagne	Viandes et viandes garnies	645	27
2995	Choucroute au curry	Viandes et viandes garnies	645	27
2997	Choucroute et volaille au gratin à l'alsacienne	Viandes et viandes garnies	646	27
2996	Choucroute sous édredon	Viandes et viandes garnies	646	27
2729	Civet d'oie	Viandes et viandes garnies	1892	79
2998	Civet de chevreuil	Viandes et viandes garnies	586	25
2999	Civet de chevreuil (autre recette)	Viandes et viandes garnies	675	29
3000	Civet de chevreuil sauce poivrade	Viandes et viandes garnies	676	29
3001	Civet de lièvre	Viandes et viandes garnies	676	29
3002	Civet de lièvre à la flamande	Viandes et viandes garnies	677	29
3003	Civet de lièvre à la flamande (autre recette)	Viandes et viandes garnies	677	29
3004	Civet de lièvre à la française	Viandes et viandes garnies	678	29
3005	Civet de mouton	Viandes et viandes garnies	678	29
3006	Civet de poulet à la bourgignonne	Viandes et viandes garnies	680	29
3007	Cochon de lait entier farci	Viandes et viandes garnies	687	29
3008	Cochon de lait entier farci (autre recette)	Viandes et viandes garnies	688	29
3009	Cochon de lait entier rôti	Viandes et viandes garnies	688	29
3011	Coeur de boeuf braisé	Viandes et viandes garnies	700	30
3010	Coeur de boeuf poêlé	Viandes et viandes garnies	700	30
2730	Coeur de veau à la moutarde	Viandes et viandes garnies	1829	77
3014	Coeur de veau au lard	Viandes et viandes garnies	702	30
3012	Coeur de veau farci	Viandes et viandes garnies	701	30
1914	Coeur de veau farci en cocotte	Viandes et viandes garnies	4	1
3013	Coeur de veau grillé beurre colbert	Viandes et viandes garnies	702	30
3016	Confit d'oie	Viandes et viandes garnies	746	31
3017	Confit d'oie (autre recette)	Viandes et viandes garnies	747	32
3018	Confit d'oie à la landaise	Viandes et viandes garnies	747	32
3019	Confit d'oie à la languedocienne	Viandes et viandes garnies	748	32
3020	Confit d'oie à la purée d'oseille	Viandes et viandes garnies	748	32
3015	Confit de canard	Viandes et viandes garnies	745	31
1915	Contrefilet aux champignons	Viandes et viandes garnies	311	13
2549	Coq à la bière (1ère recette)	Viandes et viandes garnies	789	33
2550	Coq à la bière (2ième recette)	Viandes et viandes garnies	790	33
2553	Coq au vin (1ère recette)	Viandes et viandes garnies	793	33
2554	Coq au vin (2ième recette)	Viandes et viandes garnies	794	33
2557	Coq au vin au riesling (1ère recette)	Viandes et viandes garnies	796	34
2558	Coq au vin au riesling (2ième recette)	Viandes et viandes garnies	796	34
2556	Coq au vin de Bourgogne	Viandes et viandes garnies	795	34
2555	Coq au vin du Beaujolais	Viandes et viandes garnies	795	34
2551	Coq en pâte (1ère recette)	Viandes et viandes garnies	791	33
2552	Coq en pâte (2ième recette)	Viandes et viandes garnies	792	33
2562	Coquelet grillé à la diable	Viandes et viandes garnies	1129	47
2560	Coquelets à la crème	Viandes et viandes garnies	790	33
3021	Coquelets au céleri	Viandes et viandes garnies	473	20
2559	Coquelets en crapaudine	Viandes et viandes garnies	912	38
2561	Coquelets frits	Viandes et viandes garnies	790	33
2563	Coquilles de restes de volailles	Viandes et viandes garnies	804	34
2564	Corned-beef en salade	Viandes et viandes garnies	816	34
1916	Côte de boeuf à la bouquetière	Viandes et viandes garnies	235	10
2568	Côte de boeuf à la toulousaine	Viandes et viandes garnies	824	35
2565	Côte de boeuf braisée	Viandes et viandes garnies	823	35
2566	Côte de boeuf grillée aux aromates	Viandes et viandes garnies	823	35
2567	Côte de boeuf rôties limousines	Viandes et viandes garnies	824	35
2631	Côtelettes d'agneau à l'estragon	Viandes et viandes garnies	854	36
2629	Côtelettes d'agneau à la Carmen	Viandes et viandes garnies	853	36
2635	Côtelettes d'agneau à la parisienne	Viandes et viandes garnies	856	36
2636	Côtelettes d'agneau à la réforme	Viandes et viandes garnies	856	36
2632	Côtelettes d'agneau aux fines herbes	Viandes et viandes garnies	854	36
2630	Côtelettes d'agneau en chevreuil	Viandes et viandes garnies	853	36
1917	Côtelettes d'agneau en cocotte	Viandes et viandes garnies	24	1
1918	Côtelettes d'agneau grillées	Viandes et viandes garnies	24	1
2633	Côtelettes d'agneau Matignon	Viandes et viandes garnies	855	36
2634	Côtelettes d'agneau panées	Viandes et viandes garnies	856	36
2637	Côtelettes d'agneau Talleyrand	Viandes et viandes garnies	857	36
3031	Côtelettes de chevreuil au genièvre	Viandes et viandes garnies	588	25
3028	Côtelettes de chevreuil aux cerises	Viandes et viandes garnies	587	25
3029	Côtelettes de chevreuil aux chanterelles	Viandes et viandes garnies	587	25
3027	Côtelettes de chevreuil Bélisaire	Viandes et viandes garnies	586	25
3030	Côtelettes de chevreuil conti	Viandes et viandes garnies	588	25
2731	Côtelettes de lièvre Pojarski	Viandes et viandes garnies	1690	71
2638	Côtelettes de marcassin chasseur	Viandes et viandes garnies	858	36
2642	Côtelettes de mouton à l'italienne	Viandes et viandes garnies	860	36
2641	Côtelettes de mouton à la Dubarry	Viandes et viandes garnies	860	36
2639	Côtelettes de mouton aux artichauts et pommes sautées	Viandes et viandes garnies	858	36
2640	Côtelettes de mouton Champvallon	Viandes et viandes garnies	858	36
3032	Côtelettes de mouton chasseur	Viandes et viandes garnies	559	24
2643	Côtelettes de mouton Montglas	Viandes et viandes garnies	860	36
2644	Côtelettes de pigeonneau Yvette	Viandes et viandes garnies	862	36
2645	Côtelettes de sanglier à la Saint-Hubert	Viandes et viandes garnies	861	36
1919	Côtelettes de veau aux côtes de bettes	Viandes et viandes garnies	129	6
3022	Côtes de mouton champvallon	Viandes et viandes garnies	540	23
2569	Côtes de porc à l'alsacienne	Viandes et viandes garnies	825	35
2580	Côtes de porc à l'italienne	Viandes et viandes garnies	830	35
2573	Côtes de porc à la chinoise	Viandes et viandes garnies	827	35
2574	Côtes de porc à la danoise	Viandes et viandes garnies	828	35
2575	Côtes de porc à la dijonnaise	Viandes et viandes garnies	1138	48
2576	Côtes de porc à la gasconne	Viandes et viandes garnies	828	35
2578	Côtes de porc à la hongroise	Viandes et viandes garnies	830	35
2579	Côtes de porc à la hongroise	Viandes et viandes garnies	830	35
2582	Côtes de porc à la normande	Viandes et viandes garnies	831	35
2587	Côtes de porc à la provençale	Viandes et viandes garnies	834	35
2588	Côtes de porc à la sauce au concombre	Viandes et viandes garnies	828	35
2583	Côtes de porc aux oignons	Viandes et viandes garnies	831	35
2570	Côtes de porc braisées aux choux de Bruxelles	Viandes et viandes garnies	827	35
5412	Côtes de porc charcutières (1re recette)	Viandes et viandes garnies	826	35
2577	Côtes de porc grillées	Viandes et viandes garnies	829	35
2581	Côtes de porc milanaises	Viandes et viandes garnies	830	35
2584	Côtes de porc panées	Viandes et viandes garnies	833	35
2585	Côtes de porc poêlées	Viandes et viandes garnies	833	35
2586	Côtes de porc Pojarski	Viandes et viandes garnies	834	35
2589	Côtes de porc sauce piquante (1ère recette)	Viandes et viandes garnies	833	35
2590	Côtes de porc sauce piquante (2ième recette)	Viandes et viandes garnies	833	35
2591	Côtes de porc sauce Soubise	Viandes et viandes garnies	835	35
2592	Côtes de porc savoyardes	Viandes et viandes garnies	834	35
2604	Côtes de veau (sautées) fines herbes	Viandes et viandes garnies	840	35
2599	Côtes de veau à l'estragon (1ère recette)	Viandes et viandes garnies	838	35
2600	Côtes de veau à l'estragon (2ième recette)	Viandes et viandes garnies	839	35
2593	Côtes de veau à la bonne-femme	Viandes et viandes garnies	835	35
2594	Côtes de veau à la bordelaise	Viandes et viandes garnies	836	35
2596	Côtes de veau à la bourguignonne	Viandes et viandes garnies	836	35
3023	Côtes de veau à la champenoise	Viandes et viandes garnies	518	22
2603	Côtes de veau à la fine champagne	Viandes et viandes garnies	840	35
2606	Côtes de veau à la française	Viandes et viandes garnies	841	35
2609	Côtes de veau à la hongroise	Viandes et viandes garnies	841	35
2610	Côtes de veau à la jurassienne	Viandes et viandes garnies	842	35
2611	Côtes de veau à la madrilène	Viandes et viandes garnies	842	35
2615	Côtes de veau à la nimoise	Viandes et viandes garnies	844	36
2620	Côtes de veau à la paysanne	Viandes et viandes garnies	846	36
2621	Côtes de veau à la pizzaiola (1ère recette)	Viandes et viandes garnies	846	36
2622	Côtes de veau à la pizzaiola (2ième recette)	Viandes et viandes garnies	847	36
2624	Côtes de veau à la polonaise	Viandes et viandes garnies	848	36
2625	Côtes de veau à la provençale	Viandes et viandes garnies	848	36
2627	Côtes de veau à la sicilienne	Viandes et viandes garnies	849	36
3025	Côtes de veau au chou-fleur	Viandes et viandes garnies	634	27
2607	Côtes de veau au fromage	Viandes et viandes garnies	841	35
2618	Côtes de veau au paprika	Viandes et viandes garnies	845	36
2619	Côtes de veau au parmesan	Viandes et viandes garnies	845	36
2626	Côtes de veau au sancerre	Viandes et viandes garnies	848	36
3024	Côtes de veau aux champignons	Viandes et viandes garnies	533	23
2598	Côtes de veau aux champignons	Viandes et viandes garnies	838	35
2176	Côtes de veau aux girolles	Viandes et viandes garnies	1484	62
2613	Côtes de veau aux morilles	Viandes et viandes garnies	843	36
2628	Côtes de veau aux truffes	Viandes et viandes garnies	849	36
2595	Côtes de veau bourgeoises	Viandes et viandes garnies	836	35
2597	Côtes de veau braisées	Viandes et viandes garnies	836	35
3026	Côtes de veau chasseur	Viandes et viandes garnies	560	24
2617	Côtes de veau en papillote	Viandes et viandes garnies	845	36
2601	Côtes de veau farcies à la béchamel	Viandes et viandes garnies	839	35
2602	Côtes de veau farcies à la morrarella	Viandes et viandes garnies	839	35
2605	Côtes de veau Foyot	Viandes et viandes garnies	840	35
2608	Côtes de veau gratinées	Viandes et viandes garnies	841	35
2612	Côtes de veau milanaises	Viandes et viandes garnies	843	36
2614	Côtes de veau nature	Viandes et viandes garnies	843	36
2616	Côtes de veau panées	Viandes et viandes garnies	844	36
2623	Côtes de veau Pojarski	Viandes et viandes garnies	848	36
2646	Coulibiac de poulet	Viandes et viandes garnies	867	37
3033	Couronne aux choux de Bruxelles et à la viande	Viandes et viandes garnies	625	26
2647	Couronne de boeuf en gelée	Viandes et viandes garnies	888	37
2648	Couronne de riz Clamart garnie de sauté de veau au champigno	Viandes et viandes garnies	890	37
2177	Couronne de veau en gelée	Viandes et viandes garnies	1465	61
2649	Couronne de volaille aux olives	Viandes et viandes garnies	891	38
2650	Couscous à la viande (1ère recette)	Viandes et viandes garnies	895	38
2651	Couscous à la viande (2ième recette)	Viandes et viandes garnies	896	38
2652	Couscous à la viande (avec du boeuf)	Viandes et viandes garnies	896	38
2655	Crépinettes au marrons	Viandes et viandes garnies	972	41
2653	Crépinettes de cervelle	Viandes et viandes garnies	971	41
2654	Crépinettes de lapin	Viandes et viandes garnies	972	41
2656	Crépinettes de porc truffées	Viandes et viandes garnies	972	41
2657	Crépinettes de veau à la sauce tomate	Viandes et viandes garnies	974	41
2658	Crépinettes de volaille aux amandes	Viandes et viandes garnies	974	41
2659	Crêtes de coq à la Villeroy	Viandes et viandes garnies	979	41
2660	Croquettes de veau	Viandes et viandes garnies	1012	43
2661	Croquettes de volaille	Viandes et viandes garnies	1013	43
2662	Cuisse de dinde à l'orientale	Viandes et viandes garnies	1145	48
2663	Cuisse de dinde au riesling	Viandes et viandes garnies	1146	48
3034	Cuissot ou gigue de chevreuil rôti	Viandes et viandes garnies	589	25
2664	Cul de veau à l'angevine	Viandes et viandes garnies	1042	44
2668	Culotte de boeuf à la mâçonnaise	Viandes et viandes garnies	1042	44
2667	Culotte de boeuf aux carottes	Viandes et viandes garnies	1042	44
2669	Culotte de boeuf en terrine	Viandes et viandes garnies	1044	44
2670	Dagh-Kebab	Viandes et viandes garnies	1053	44
2672	Daphina (autre recette)	Viandes et viandes garnies	1058	44
2671	Daphina de pois chiches	Viandes et viandes garnies	1058	44
2673	Daube de boeuf	Viandes et viandes garnies	1070	45
2674	Daube de boeuf à l'aïeule	Viandes et viandes garnies	1070	45
2677	Daube de boeuf à l'italienne	Viandes et viandes garnies	1073	45
2678	Daube de boeuf à la marseillaise	Viandes et viandes garnies	1073	45
2675	Daube de boeuf comme en Gascogne	Viandes et viandes garnies	1072	45
2676	Daube de boeuf en gelée	Viandes et viandes garnies	1072	45
2679	Daube de boeuf provençale	Viandes et viandes garnies	1073	45
2680	Daube de canard	Viandes et viandes garnies	1074	45
2681	Daube de dindonneau	Viandes et viandes garnies	1075	45
2682	Daube de lièvre	Viandes et viandes garnies	1076	45
2683	Daube de mouton	Viandes et viandes garnies	1076	45
2684	Daube de mouton à la mode d'Avignon	Viandes et viandes garnies	1076	45
2685	Daube de mouton à la toulonnaise	Viandes et viandes garnies	1079	45
2686	Dinde à l'américaine	Viandes et viandes garnies	1142	48
2688	Dinde aux chipolatas	Viandes et viandes garnies	1144	48
2687	Dinde braisée	Viandes et viandes garnies	1142	48
2689	Dinde farcie aux marrons	Viandes et viandes garnies	1146	48
2690	Dinde farcie aux marrons (autre recette)	Viandes et viandes garnies	1147	48
2691	Dinde farcie aux marrons et aux pruneaux	Viandes et viandes garnies	1147	48
2692	Dinde farcie aux pommes reinettes	Viandes et viandes garnies	1149	48
2696	Dindonneau (rôti) aux chipolatas	Viandes et viandes garnies	1153	48
2693	Dindonneau (sauté) à la basquaise	Viandes et viandes garnies	1151	48
2695	Dindonneau (sauté) aux champignons	Viandes et viandes garnies	1153	48
2694	Dindonneau à la champenoise	Viandes et viandes garnies	1152	48
2698	Dindonneau farci aux pommes	Viandes et viandes garnies	1154	48
2697	Dindonneau farci et braisé	Viandes et viandes garnies	1153	48
2178	Dodine de canard	Viandes et viandes garnies	1160	49
2179	Dodine de cochon de lait	Viandes et viandes garnies	1162	49
2184	Echine de porc à l'estragon	Viandes et viandes garnies	1273	53
2185	Echine de porc à l'étouffée	Viandes et viandes garnies	1276	54
2181	Echine de porc à la bière	Viandes et viandes garnies	1181	50
2182	Echine de porc à la bonne femme	Viandes et viandes garnies	1183	50
2189	Echine de porc à la moutarde	Viandes et viandes garnies	1184	50
2190	Echine de porc à la vigneronne	Viandes et viandes garnies	1185	50
2699	Echine de porc au curry	Viandes et viandes garnies	1050	44
2180	Echine de porc aux artichauts	Viandes et viandes garnies	1181	50
2186	Echine de porc aux haricots	Viandes et viandes garnies	1183	50
2183	Echine de porc braisée au chou	Viandes et viandes garnies	1183	50
2187	Echine de porc jardinière	Viandes et viandes garnies	1183	50
2188	Echine de porc marinée	Viandes et viandes garnies	1184	50
2191	Emincé de boeuf à la bordelaise	Viandes et viandes garnies	1200	50
2192	Emincé de boeuf à la hongroise	Viandes et viandes garnies	1200	50
2194	Emincé de mouton au curry	Viandes et viandes garnies	1201	50
2195	Emincé de porc sauce piquante	Viandes et viandes garnies	1202	50
2196	Emincé de veau	Viandes et viandes garnies	1202	50
2197	Emincé de volaille aux champignons	Viandes et viandes garnies	1202	50
2209	Entrecôte (grillée) à la provençale	Viandes et viandes garnies	1214	51
2210	Entrecôte (grillée) aux rognons	Viandes et viandes garnies	1214	51
2212	Entrecôte (grillée) vert-pré	Viandes et viandes garnies	1215	51
2201	Entrecôte à l'estragon	Viandes et viandes garnies	1210	51
1921	Entrecôte à la Bordelaise	Viandes et viandes garnies	209	9
2198	Entrecôte beaujolaise	Viandes et viandes garnies	1209	51
1920	Entrecôte Bercy	Viandes et viandes garnies	123	6
2199	Entrecôtes (grillées) au beurre d'ail	Viandes et viandes garnies	1210	51
2203	Entrecôtes (grillées) aux herbes	Viandes et viandes garnies	1211	51
2211	Entrecôtes (grillées) sauce béarnaise	Viandes et viandes garnies	1215	51
2207	Entrecôtes à la moelle	Viandes et viandes garnies	1212	51
2208	Entrecôtes au paprika	Viandes et viandes garnies	1214	51
2202	Entrecôtes grand-mère	Viandes et viandes garnies	1211	51
2204	Entrecôtes lyonnaises	Viandes et viandes garnies	1212	51
2206	Entrecôtes minute	Viandes et viandes garnies	1212	51
2214	Epaule d'agneau à l'estragon	Viandes et viandes garnies	1222	51
2213	Epaule d'agneau à la bordelaise	Viandes et viandes garnies	1220	51
2215	Epaule d'agneau à la grecque	Viandes et viandes garnies	1222	51
2216	Epaule d'agneau à la provençale	Viandes et viandes garnies	1223	51
1922	Epaule d'agneau rôtie	Viandes et viandes garnies	24	1
2217	Epaule d'agneau rôtie à la broche ou au feu de bois	Viandes et viandes garnies	1223	51
2219	Epaule de mouton à l'anglaise	Viandes et viandes garnies	1225	51
2220	Epaule de mouton à la boulangère	Viandes et viandes garnies	1225	51
3035	épaule de mouton à la catalane	Viandes et viandes garnies	462	20
2226	Epaule de mouton au vin d'Ay	Viandes et viandes garnies	1228	52
2224	Epaule de mouton aux navets	Viandes et viandes garnies	1227	52
2221	Epaule de mouton farcie (1ère recette)	Viandes et viandes garnies	1226	51
2222	Epaule de mouton farcie (2ième recette)	Viandes et viandes garnies	1226	51
1923	Epaule de mouton farcie à la boulangère	Viandes et viandes garnies	224	10
2223	Epaule de mouton gitane	Viandes et viandes garnies	1227	52
2225	Epaule de mouton pommes duchesse	Viandes et viandes garnies	1227	52
2231	Epaule de veau (braisée) aux carottes	Viandes et viandes garnies	1231	52
2230	Epaule de veau (sautée) à la campagnarde	Viandes et viandes garnies	1231	52
2228	Epaule de veau (sautée) aux aubergines	Viandes et viandes garnies	1229	52
2227	Epaule de veau à l'ancienne	Viandes et viandes garnies	1228	52
2237	Epaule de veau à la normande	Viandes et viandes garnies	1234	52
2235	Epaule de veau au citron	Viandes et viandes garnies	1232	52
2238	Epaule de veau au paprika	Viandes et viandes garnies	1234	52
2232	Epaule de veau aux carottes	Viandes et viandes garnies	1231	52
2233	Epaule de veau aux champignons	Viandes et viandes garnies	1232	52
2234	Epaule de veau aux champignons (autre recette)	Viandes et viandes garnies	1232	52
2239	Epaule de veau aux petits oignons	Viandes et viandes garnies	1234	52
2229	Epaule de veau basquaise	Viandes et viandes garnies	1231	52
2236	Epaule de veau en gelée	Viandes et viandes garnies	1233	52
2240	Epigramme d'agneau	Viandes et viandes garnies	1238	52
2241	Escalopes de dinde	Viandes et viandes garnies	1248	52
2732	Escalopes de dinde à la maréchal	Viandes et viandes garnies	1744	73
2243	Escalopes de foie gras à la Richelieu	Viandes et viandes garnies	1360	57
2242	Escalopes de foie gras aux raisins	Viandes et viandes garnies	1360	57
2244	Escalopes de porc en paupiettes	Viandes et viandes garnies	1248	52
2247	Escalopes de veau "barbecue"	Viandes et viandes garnies	1250	52
2257	Escalopes de veau "Involtinis"	Viandes et viandes garnies	1254	53
2268	Escalopes de veau "pieds d'hirondelle"	Viandes et viandes garnies	1258	53
1271	Escalopes de veau à l'italienne	Viandes et viandes garnies	1254	53
2258	Escalopes de veau à l'italienne	Viandes et viandes garnies	1254	53
1272	Escalopes de veau à l'italienne (autre recette)	Viandes et viandes garnies	1255	53
2259	Escalopes de veau à l'italienne (autre recette)	Viandes et viandes garnies	1255	53
2265	Escalopes de veau à l'orange	Viandes et viandes garnies	1257	53
1278	Escalopes de veau à l'orange	Viandes et viandes garnies	1257	53
1261	Escalopes de veau à la Casimir	Viandes et viandes garnies	1251	53
2248	Escalopes de veau à la casimir	Viandes et viandes garnies	1251	53
1287	Escalopes de veau à la ciboulette	Viandes et viandes garnies	649	27
3037	Escalopes de veau à la ciboulette	Viandes et viandes garnies	649	27
2250	Escalopes de veau à la Cubat	Viandes et viandes garnies	1252	53
1263	Escalopes de veau à la Cubat	Viandes et viandes garnies	1252	53
1289	Escalopes de veau à la dauphinoise	Viandes et viandes garnies	1087	46
2700	EScalopes de veau à la dauphinoise	Viandes et viandes garnies	1087	46
2701	Escalopes de veau à la dijonnaise	Viandes et viandes garnies	1138	48
2702	Escalopes de veau à la dijonnaise (recette simplifiée)	Viandes et viandes garnies	1139	48
1290	Escalopes de veau à la dijonnaise (recette simplifiée)	Viandes et viandes garnies	1139	48
1268	Escalopes de veau à la grand-mère	Viandes et viandes garnies	1253	53
2255	Escalopes de veau à la grand-mère	Viandes et viandes garnies	1253	53
1273	Escalopes de veau à la Mandelieu	Viandes et viandes garnies	1255	53
2260	Escalopes de veau à la Mandelieu	Viandes et viandes garnies	1255	53
1275	Escalopes de veau à la milanaise	Viandes et viandes garnies	1256	53
2262	Escalopes de veau à la milanaise	Viandes et viandes garnies	1256	53
2263	Escalopes de veau à la mode des Causses	Viandes et viandes garnies	1256	53
1276	Escalopes de veau à la mode des Causses	Viandes et viandes garnies	1256	53
2264	Escalopes de veau à la normande	Viandes et viandes garnies	1257	53
1277	Escalopes de veau à la normande	Viandes et viandes garnies	1257	53
2267	Escalopes de veau à la parisienne	Viandes et viandes garnies	1258	53
1280	Escalopes de veau à la parisienne	Viandes et viandes garnies	1258	53
1282	Escalopes de veau à la purée de cresson	Viandes et viandes garnies	1251	53
2269	Escalopes de veau à la purée de cresson	Viandes et viandes garnies	1251	53
2270	Escalopes de veau à la ravigotte	Viandes et viandes garnies	1260	53
1283	Escalopes de veau à la ravigotte	Viandes et viandes garnies	1260	53
1285	Escalopes de veau à la viennoise	Viandes et viandes garnies	1261	53
2272	Escalopes de veau à la viennoise	Viandes et viandes garnies	1261	53
3036	Escalopes de veau au carottes et aux herbes	Viandes et viandes garnies	438	19
3038	Escalopes de veau au cidre	Viandes et viandes garnies	652	28
1288	Escalopes de veau au cidre	Viandes et viandes garnies	652	28
1284	Escalopes de veau au riz	Viandes et viandes garnies	1260	53
2271	Escalopes de veau au riz	Viandes et viandes garnies	1260	53
2246	Escalopes de veau aux asperges	Viandes et viandes garnies	1249	52
1259	Escalopes de veau aux asperges	Viandes et viandes garnies	1249	52
1286	Escalopes de veau aux carottes et aux herbes	Viandes et viandes garnies	438	19
2251	Escalopes de veau aux endives	Viandes et viandes garnies	1252	53
1264	Escalopes de veau aux endives	Viandes et viandes garnies	1252	53
2252	Escalopes de veau aux épinards	Viandes et viandes garnies	1245	52
1265	Escalopes de veau aux épinards	Viandes et viandes garnies	1245	52
1260	Escalopes de veau Barbecue	Viandes et viandes garnies	1250	52
1262	Escalopes de veau comme en Berry	Viandes et viandes garnies	1250	52
2249	Escalopes de veau comme en Berry	Viandes et viandes garnies	1250	52
2254	Escalopes de veau dans leur glace	Viandes et viandes garnies	1253	53
1267	Escalopes de veau dans leur glace	Viandes et viandes garnies	1253	53
1279	Escalopes de veau en papillotes	Viandes et viandes garnies	1258	53
2266	Escalopes de veau en papillotes	Viandes et viandes garnies	1258	53
2253	Escalopes de veau farcies aux champignons	Viandes et viandes garnies	1252	53
1266	Escalopes de veau farcies aux champignons	Viandes et viandes garnies	1252	53
1269	Escalopes de veau gratinées au porto	Viandes et viandes garnies	1254	53
2256	Escalopes de veau gratinées au porto	Viandes et viandes garnies	1254	53
1274	Escalopes de veau marquise	Viandes et viandes garnies	1256	53
2261	Escalopes de veau marquise	Viandes et viandes garnies	1256	53
1270	Escalopes de veau \"Involtinis\"	Viandes et viandes garnies	1254	53
1281	Escalopes de veau \"pieds d'hirondelle\"	Viandes et viandes garnies	1258	53
2281	Faisan (sauté) à la normande	Viandes et viandes garnies	1285	54
2275	Faisan à la choucroute	Viandes et viandes garnies	1282	54
2279	Faisan à la géorgienne (aux noix et au raisin)	Viandes et viandes garnies	1284	54
2280	Faisan à la landaise	Viandes et viandes garnies	1285	54
2274	Faisan au céleri	Viandes et viandes garnies	1281	54
2282	Faisan aux raisins	Viandes et viandes garnies	1287	54
2273	Faisan braisé à la purée de marron	Viandes et viandes garnies	1281	54
2276	Faisan en cocotte à la crème	Viandes et viandes garnies	1282	54
2277	Faisan farci truffé	Viandes et viandes garnies	1282	54
2278	Faisan flambé	Viandes et viandes garnies	1283	54
2283	Faisan rôti sur canapé	Viandes et viandes garnies	1287	54
2284	Falette	Viandes et viandes garnies	1289	54
2285	Fegatelli à la florentine	Viandes et viandes garnies	1298	54
2286	Feuilleton de veau	Viandes et viandes garnies	1311	54
2287	Filet de boeuf à l'arlésienne	Viandes et viandes garnies	1318	54
2733	Filet de boeuf à l'italienne	Viandes et viandes garnies	1600	67
2291	Filet de boeuf à la dauphine	Viandes et viandes garnies	1320	54
2295	Filet de boeuf à la forestière	Viandes et viandes garnies	1321	54
2296	Filet de boeuf à la périgourdine	Viandes et viandes garnies	1322	55
2293	Filet de boeuf au fenouil	Viandes et viandes garnies	1321	54
2290	Filet de boeuf aux champignons	Viandes et viandes garnies	1319	54
2292	Filet de boeuf Dubarry	Viandes et viandes garnies	1168	49
2288	Filet de boeuf en berceau (en gelée)	Viandes et viandes garnies	1318	54
2289	Filet de boeuf en brioche	Viandes et viandes garnies	1319	54
2294	Filet de boeuf flambé	Viandes et viandes garnies	1321	54
2299	Filet de porc à l'écossaise	Viandes et viandes garnies	1323	56
1924	Filet de porc aux aromates sur riz au safran	Viandes et viandes garnies	310	13
2301	Filet de porc aux pruneaux	Viandes et viandes garnies	1325	56
2300	Filet de porc mariné, façon chevreuil	Viandes et viandes garnies	1323	56
2302	Filet de veau à la hongroise	Viandes et viandes garnies	1325	56
2304	Filet de veau à la Talleyrand	Viandes et viandes garnies	1327	56
2303	Filet de veau rôti Agnès Sorel	Viandes et viandes garnies	1326	56
2297	Filet mignon à l'orange	Viandes et viandes garnies	1324	56
5394	Filet mignon de porc et pomme de terre aux herbes	Viandes et viandes garnies	3106	99	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
1925	Flanchet de veau à la brabançonne	Viandes et viandes garnies	248	11
2305	Flanchet de veau à la normande	Viandes et viandes garnies	1340	56
2306	Flanchet de veau au vinaigre	Viandes et viandes garnies	1340	56
2307	Foie d'agneau rôti	Viandes et viandes garnies	1344	56
2312	Foie de porc à la beaujolaise	Viandes et viandes garnies	1345	56
2313	Foie de porc à la gitane	Viandes et viandes garnies	1346	56
2314	Foie de veau (grillé) à l'américaine	Viandes et viandes garnies	1346	56
2315	Foie de veau à l'anglaise	Viandes et viandes garnies	1347	57
2734	Foie de veau à l'indienne	Viandes et viandes garnies	1595	67
2316	Foie de veau à la Bercy	Viandes et viandes garnies	1347	57
1927	Foie de veau à la bourgeoise	Viandes et viandes garnies	239	10
2317	Foie de veau à la bourgeoise	Viandes et viandes garnies	1347	57
2318	Foie de veau à la bourguignonne	Viandes et viandes garnies	1348	57
2319	Foie de veau à la fine champagne	Viandes et viandes garnies	1348	57
1926	Foie de veau au bacon	Viandes et viandes garnies	77	4
1929	Foie de veau au lard fumé	Viandes et viandes garnies	5	1
2321	Foie de veau aux herbes	Viandes et viandes garnies	1350	57
2322	Foie de veau aux jeunes légumes	Viandes et viandes garnies	1351	57
2323	Foie de veau aux oranges	Viandes et viandes garnies	1351	57
1928	Foie de veau braisé à la bourguignonne	Viandes et viandes garnies	4	1
2320	Foie de veau frit	Viandes et viandes garnies	1350	57
2324	Foie de veau rôti	Viandes et viandes garnies	1352	57
2325	Foie de veau sauté	Viandes et viandes garnies	1352	57
2326	Foie de volaille à la milanaise	Viandes et viandes garnies	1352	57
2310	Foie gras au paprika	Viandes et viandes garnies	1361	57
2309	Foie gras frais de canard	Viandes et viandes garnies	1358	57
2311	Foie gras rôti en cocotte	Viandes et viandes garnies	1362	57
2327	Foies de volaille en pilaf à la king	Viandes et viandes garnies	1354	57
2308	Foies et coeurs de volaille à l'orientale	Viandes et viandes garnies	1353	57
1930	Fricassée d'agneau périgourdine	Viandes et viandes garnies	22	1
2329	Fricassée de dindonneau	Viandes et viandes garnies	1155	49
2735	Fricassée de langues de mouton	Viandes et viandes garnies	1655	69
2330	Fricassée de lapin à la bolognaise	Viandes et viandes garnies	1394	58
2737	Fricassée de lapin à la paysanne	Viandes et viandes garnies	1664	70
2331	Fricassée de lapin au madère	Viandes et viandes garnies	1395	59
2736	Fricassée de lapin aux herbes	Viandes et viandes garnies	1573	66
2332	Fricassée de poularde cardinal La Balue	Viandes et viandes garnies	1395	59
2333	Fricassée de poulet à l'ancienne	Viandes et viandes garnies	1395	59
2335	Fricassée de poulet à la crème	Viandes et viandes garnies	1397	59
2336	Fricassée de poulet à la gasconne	Viandes et viandes garnies	1397	59
2738	Fricassée de poulet aux oignons	Viandes et viandes garnies	1896	79
2334	Fricassée de poulet berrichonne	Viandes et viandes garnies	1397	59
1931	Fricassée de poulet bouquetière	Viandes et viandes garnies	235	10
3039	Fricassée de poulet champenoise	Viandes et viandes garnies	520	22
2337	Fricassée de veau	Viandes et viandes garnies	1398	59
2338	Frivolités à la provençale	Viandes et viandes garnies	1403	59
2339	Gâteau de foie de génisse	Viandes et viandes garnies	1345	56
2340	Gâteau de foie de volaille à la bressane	Viandes et viandes garnies	1352	57
2341	Gélinotte à la hongroise	Viandes et viandes garnies	1467	62
2342	Gélinottes rôties	Viandes et viandes garnies	1467	62
2343	Gibelotte de lapin	Viandes et viandes garnies	1472	62
2351	Gigot (rôti) aux flageolets	Viandes et viandes garnies	1480	62
2344	Gigot à l'anglaise	Viandes et viandes garnies	1476	62
2345	Gigot à la bordelaise	Viandes et viandes garnies	1477	62
2346	Gigot à la boulangère	Viandes et viandes garnies	1477	62
2352	Gigot à la grecque	Viandes et viandes garnies	1480	62
2353	Gigot à la paysanne	Viandes et viandes garnies	1481	62
2349	Gigot aux épinards	Viandes et viandes garnies	1478	62
2740	Gigot aux olives	Viandes et viandes garnies	1901	80
2347	Gigot braisé	Viandes et viandes garnies	1477	62
2739	Gigot d'agneau à la menthe	Viandes et viandes garnies	1772	74
1932	Gigot d'agneau à ma mode	Viandes et viandes garnies	25	1
4135	Gigot d'agneau de pré-salé aux petits pois "à ma mode"	Viandes et viandes garnies	25	1	Gigot rôti parfumé aux herbes, servi avec des petits pois cuits dans leur beurre, liés de crème fraî
2348	Gigot en chevreuil	Viandes et viandes garnies	1477	62
2350	Gigot farci en croûte	Viandes et viandes garnies	1479	62
3040	Gigue de chevreuil rôtie	Viandes et viandes garnies	590	25
2355	Goulash	Viandes et viandes garnies	1506	63
2356	Goulash de porc	Viandes et viandes garnies	1506	63
1933	Gras-double	Viandes et viandes garnies	5	1
2357	Gras-double à la bourgeoise	Viandes et viandes garnies	1513	63
2358	Gras-double à la méridionale	Viandes et viandes garnies	1514	63
2359	Gras-double au safran	Viandes et viandes garnies	1515	64
2360	Gras-double sauce gribiche	Viandes et viandes garnies	1530	64
2361	Gras-double sauce poulette	Viandes et viandes garnies	1515	64
2363	Grenadins de veau à l'américaine	Viandes et viandes garnies	1527	64
2364	Grenadins de veau à la basquaise	Viandes et viandes garnies	1527	64
2365	Grenadins de veau à la crème	Viandes et viandes garnies	1527	64
2366	Grillade à la diable	Viandes et viandes garnies	1533	64
2367	Grillades varoises	Viandes et viandes garnies	1533	64
2368	Grives à l'ardennaise	Viandes et viandes garnies	1533	64
2369	Grives à la bonne-femme	Viandes et viandes garnies	1534	64
2372	Grives à la Lucullus	Viandes et viandes garnies	1536	64
2371	Grives au genièvre	Viandes et viandes garnies	1535	64
2373	Grives au raisin	Viandes et viandes garnies	1537	64
2370	Grives en croûtes	Viandes et viandes garnies	1534	64
2374	Grives rôties sur canapé	Viandes et viandes garnies	1537	64
2741	Hachis à la Mornay (de veau)	Viandes et viandes garnies	1549	65
2743	Hachis à la sicilienne (de mouton)	Viandes et viandes garnies	1550	65
2744	Hachis à la turque (de boeuf)	Viandes et viandes garnies	1550	65
2745	Hachis de volaille	Viandes et viandes garnies	1551	65
2742	Hachis parmentier	Viandes et viandes garnies	1549	65
2746	Haggis	Viandes et viandes garnies	1553	65
2747	Halicot de mouton	Viandes et viandes garnies	1553	65
2748	Hamburger	Viandes et viandes garnies	1554	65
2749	Hampe de boeuf grillé	Viandes et viandes garnies	1554	65
2750	Haricots blancs aux crépinettes de mouton	Viandes et viandes garnies	1565	66
2751	Hure de porc à la pistache	Viandes et viandes garnies	1592	67
2752	Irish stew	Viandes et viandes garnies	1598	67
1934	Jambon à l'ananas	Viandes et viandes garnies	44	2	Pôché à l'eau; glacé au four; clouté; accompagné d'ananas et d'airelles
2760	Jambon à la financière	Viandes et viandes garnies	1608	67
2753	Jambon au chablis	Viandes et viandes garnies	1607	67
2759	Jambon aux épinards et au madère	Viandes et viandes garnies	1608	67
2756	Jambon entier à la porte Maillot	Viandes et viandes garnies	1614	68
2755	Jambon entier au madère	Viandes et viandes garnies	1614	68
2754	Jambon entier en croûte	Viandes et viandes garnies	1613	68
2757	Jambon entier rôti	Viandes et viandes garnies	1616	68
2758	Jambon entier rôti à la bourguignonne	Viandes et viandes garnies	1616	68
1935	Jambon persillé comme en Bourgogne	Viandes et viandes garnies	245	11
2761	Jambon surprise	Viandes et viandes garnies	1613	68
2762	Jambonneau à l'alsacienne	Viandes et viandes garnies	1616	68
2763	Jambonneau au madère	Viandes et viandes garnies	1617	68
2764	Jambonneau de poulet à l'italienne	Viandes et viandes garnies	1601	67
2770	Jarret de veau à l'orientale	Viandes et viandes garnies	1621	68
2768	Jarret de veau à la ménagère	Viandes et viandes garnies	1620	68
2769	Jarret de veau aux olives	Viandes et viandes garnies	1621	68
2772	Jarret de veau aux pruneaux	Viandes et viandes garnies	1622	68
2766	Jarret de veau braisé aux laitues	Viandes et viandes garnies	1620	68
2767	Jarret de veau jardinière	Viandes et viandes garnies	1619	68
2771	Jarret de veau printanière	Viandes et viandes garnies	1622	68
2773	Joue de boeuf au vin blanc	Viandes et viandes garnies	1624	68
2375	Langue de boeuf à l'écarlate	Viandes et viandes garnies	1179	50
2774	Langue de boeuf à la bigarade	Viandes et viandes garnies	1651	69
2775	Langue de boeuf à la diable	Viandes et viandes garnies	1651	69
2376	Langue de boeuf à la flamande	Viandes et viandes garnies	1332	56
2778	Langue de boeuf à la poitevine	Viandes et viandes garnies	1653	69
2779	Langue de boeuf à la provençale	Viandes et viandes garnies	1653	69
4136	Langue de boeuf braisée à la jardinière	Viandes et Viandes garnies	6	1
3041	Langue de boeuf braisée aux champignons	Viandes et viandes garnies	534	23
2776	Langue de boeuf en gelée	Viandes et viandes garnies	1652	69
2777	Langue de boeuf gratinée	Viandes et viandes garnies	1653	69
2780	Langue de boeuf sauce piquante	Viandes et viandes garnies	1654	69
2782	Langue de veau aux champignons	Viandes et viandes garnies	1657	69
1936	Langue de veau braisée à la jardinière	Viandes et viandes garnies	6	1
2781	Langue de veau braisée à la milanaise	Viandes et viandes garnies	1655	69
2783	Langue de veau farcies au foie gras	Viandes et viandes garnies	1657	69
2784	Langue de veau sauce madère	Viandes et viandes garnies	1657	69
2785	Langue de veau sauce ravigote	Viandes et viandes garnies	1658	69
3042	Lapereau à la ciboulette	Viandes et viandes garnies	649	27
2786	Lapereau sauté à l'italienne	Viandes et viandes garnies	1601	67
2790	Lapin (sauté) à la crème de moutarde	Viandes et viandes garnies	1663	70
2801	Lapin (sauté) aux olives	Viandes et viandes garnies	1902	80
2802	Lapin (sauté) aux paprika	Viandes et viandes garnies	1667	70
2792	Lapin à l'estragon	Viandes et viandes garnies	1663	70
2787	Lapin à la bordelaise	Viandes et viandes garnies	1661	70
2788	Lapin à la Brévent	Viandes et viandes garnies	1661	70
2789	Lapin à la broche	Viandes et viandes garnies	1663	70
1938	Lapin à la camarguaise	Viandes et viandes garnies	368	16
2794	Lapin à la gelée au cognac	Viandes et viandes garnies	1665	70
2798	Lapin à la menthe	Viandes et viandes garnies	1666	70
2800	Lapin à la moutarde	Viandes et viandes garnies	1667	70
2806	Lapin à la vigneronne	Viandes et viandes garnies	1670	70
3043	Lapin au cidre	Viandes et viandes garnies	653	28
3044	Lapin au citron	Viandes et viandes garnies	654	28
3045	Lapin au citron (autre recette)	Viandes et viandes garnies	666	28
2791	Lapin au curry	Viandes et viandes garnies	1663	70
2796	Lapin au lard et aux herbes	Viandes et viandes garnies	1665	70
2797	Lapin aux légumes d'été	Viandes et viandes garnies	1665	70
2803	Lapin aux pruneaux	Viandes et viandes garnies	1668	70
1937	Lapin bonne-femme	Viandes et viandes garnies	205	9
1939	Lapin en terrine à la berrichonne	Viandes et viandes garnies	125	6
2793	Lapin farci aux aromates	Viandes et viandes garnies	1664	70
2795	Lapin gratiné au jambon et au fromage	Viandes et viandes garnies	1665	70
2799	Lapin minute	Viandes et viandes garnies	1666	70
2804	Lapin rôti	Viandes et viandes garnies	1669	70
2805	Lapin sauté au vin d'Ay	Viandes et viandes garnies	1671	70
3046	Lapin sauté chasseur	Viandes et viandes garnies	560	24
2807	Lentilles à la ménagère	Viandes et viandes garnies	1684	71
2809	Lièvre à la crème	Viandes et viandes garnies	1691	71
2810	Lièvre à la liégeoise	Viandes et viandes garnies	1686	71
2812	Lièvre à la normande	Viandes et viandes garnies	1692	71
2813	Lièvre à la provençale	Viandes et viandes garnies	1692	71
2808	Lièvre aux cerises	Viandes et viandes garnies	1690	71
2815	Lièvre en surprise	Viandes et viandes garnies	1694	71
2811	Lièvre mariné aux pruneaux	Viandes et viandes garnies	1691	71
2814	Lièvre sauce grand veneur	Viandes et viandes garnies	1692	71
2816	Longe de porc à l'alsacienne	Viandes et viandes garnies	1701	71
2817	Longe de porc à l'ardéchoise	Viandes et viandes garnies	1702	71
2818	Longe de porc à l'orange	Viandes et viandes garnies	1917	80
2819	Longe de porc à la tomate	Viandes et viandes garnies	1702	71
2820	Longe de veau au citron	Viandes et viandes garnies	1702	71
1940	Longe de veau braisée aux oignons	Viandes et viandes garnies	251	11
2821	Longe de veau en cocotte à la bordelaise	Viandes et viandes garnies	1703	71
2328	Mayonnaise au citron (Fondue bourguignonne)	Viandes et viandes garnies	1369	57
2822	Méchinette d'agneau ou de mouton	Viandes et viandes garnies	1765	74
2823	Méchoui	Viandes et viandes garnies	1766	74
2824	Médaillons de poularde	Viandes et viandes garnies	1766	74
2826	Médaillons de veau à la Zingara	Viandes et viandes garnies	1767	74
2825	Médaillons de veau Cubat	Viandes et viandes garnies	1766	74
1941	Mixed grill	Viandes et viandes garnies	78	4
2827	Moussaka	Viandes et viandes garnies	1820	75
3047	Mousseline de caneton au foie gras	Viandes et viandes garnies	401	17
2828	Mouton à la créole	Viandes et viandes garnies	1831	77
2829	Mouton sauté à la beaujolaise	Viandes et viandes garnies	1831	77
2830	Navarin	Viandes et viandes garnies	1842	77
2831	Noisettes d'agneau aux aromates	Viandes et viandes garnies	1850	77
3048	Noisettes de chevreuil bûcheronne	Viandes et viandes garnies	591	25
3049	Noisettes de chevreuil Romanoff	Viandes et viandes garnies	591	25
2834	Noix de veau à la crème de champignons	Viandes et viandes garnies	1855	78
2837	Noix de veau à la strasbourgeoise	Viandes et viandes garnies	1856	78
2836	Noix de veau au paprika	Viandes et viandes garnies	1855	78
2832	Noix de veau braisée	Viandes et viandes garnies	1854	78
2833	Noix de veau braisée au lait	Viandes et viandes garnies	1854	78
2835	Noix de veau flambée	Viandes et viandes garnies	1855	78
2838	Oie à l'alsacienne	Viandes et viandes garnies	1888	79
2845	Oie à l'orange	Viandes et viandes garnies	1892	79
2840	Oie à la bordelaise	Viandes et viandes garnies	1889	79
2841	Oie aux cerises	Viandes et viandes garnies	1890	79
2846	Oie aux pommes et aux marrons	Viandes et viandes garnies	1893	79
2839	Oie en blanquette	Viandes et viandes garnies	1889	79
2843	Oie farcie au riz	Viandes et viandes garnies	1891	79
2842	Oie farcie aux fruits	Viandes et viandes garnies	1890	79
2844	Oie fricassée en morceaux	Viandes et viandes garnies	1891	79
3050	Oreilles de porc à la mode du Cantal	Viandes et viandes garnies	415	18
2848	Oreilles de porc grillées sauce gribiche	Viandes et viandes garnies	1919	80
2849	Ortolans aux quetsches	Viandes et viandes garnies	1922	80
2850	Ortolans rôtis	Viandes et viandes garnies	1922	80
2847	Oyonnade ou civet d'oie	Viandes et viandes garnies	1892	79
2851	Palette de porc à la ménagère	Viandes et viandes garnies	1771	74
3051	Paquetons de saucisses au chou à la tomate	Viandes et viandes garnies	620	26
1942	Pâté aux oeufs comme en Berry	Viandes et viandes garnies	126	6
2377	Pâté chaud de faisan	Viandes et viandes garnies	1286	54
3052	Pâté de canard en croute	Viandes et viandes garnies	401	17
2852	Pâté de lapin	Viandes et viandes garnies	1667	70
2853	Pâté de lapin en croûte	Viandes et viandes garnies	1668	70
2703	Pâté en pot à la créole	Viandes et viandes garnies	948	40
2854	Paupiettes de veau aux olives	Viandes et viandes garnies	1902	80
2855	Perdreaux à la normande	Viandes et viandes garnies	1859	78
2856	Perdreaux aux olives	Viandes et viandes garnies	1902	80
3053	Petit salé au chou	Viandes et viandes garnies	621	26
3054	Pieds de cochon Sainte-Menehould	Viandes et viandes garnies	688	29
1943	Pieds de mouton sauce poulette	Viandes et viandes garnies	7	1
2378	Pieds de veau aux épinards	Viandes et viandes garnies	1246	52
3057	Pigeonneaux au cidre	Viandes et viandes garnies	655	28
2860	Pigeonneaux au jurançon	Viandes et viandes garnies	1625	68
3056	Pigeonneaux aux champignons des champs	Viandes et viandes garnies	537	23
2704	Pigeonneaux en crapaudine	Viandes et viandes garnies	913	38
3058	Pigeonneaux sautés chasseur	Viandes et viandes garnies	562	24
2857	Pigeons à la Montmorency	Viandes et viandes garnies	1802	75
2858	Pigeons aux navets	Viandes et viandes garnies	1844	77
2859	Pigeons aux olives	Viandes et viandes garnies	1902	80
3055	Pigeons farcis au chambertin	Viandes et viandes garnies	513	22
2379	Pilaf de volaille à la grecque	Viandes et viandes garnies	1522	64
3059	Pintade au chou	Viandes et viandes garnies	622	26
3060	Pintadeau aux champignons	Viandes et viandes garnies	537	23
2705	Poitrine de mouton à la diable	Viandes et viandes garnies	1131	48
1944	Poitrine de porc rôtie à la choucroute	Viandes et viandes garnies	318	14
1945	Poitrine de porc rôtie à la compote de pommes	Viandes et viandes garnies	318	14
2861	Porc laqué	Viandes et viandes garnies	1672	70
2862	Porc rôti au lait	Viandes et viandes garnies	1635	69
1956	Pot-au-feu (voir boeuf bouilli)	Viandes et viandes garnies	172	8
3061	Potée champenoise	Viandes et viandes garnies	519	22
1957	Potée comme en Berry	Viandes et viandes garnies	126	6
2863	Potée limousine	Viandes et viandes garnies	1698	71
2864	Potée lorraine	Viandes et viandes garnies	1704	71
2866	Poularde à l'ivoire	Viandes et viandes garnies	1604	67
2706	Poularde demi-deuil	Viandes et viandes garnies	1116	47
2707	Poularde Derby	Viandes et viandes garnies	1122	47
2380	Poularde en estouffade	Viandes et viandes garnies	1271	53
2381	Poularde en gelée au champagne	Viandes et viandes garnies	1466	61
2865	Poule au pot à la niçoise	Viandes et viandes garnies	1847	77
2708	Poule en daube	Viandes et viandes garnies	1079	45
1946	Poulet à l'ail (cuit en cocotte)	Viandes et viandes garnies	29	2
1947	Poulet à l'ananas (variante)	Viandes et viandes garnies	44	2
2384	Poulet à l'estragon	Viandes et viandes garnies	1275	54
1949	Poulet à la basquaise	Viandes et viandes garnies	103	5	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
1950	Poulet à la brignolaise	Viandes et viandes garnies	266	11
3068	Poulet à la citronelle	Viandes et viandes garnies	673	28
2382	Poulet à la comtoise	Viandes et viandes garnies	1389	58
2709	Poulet à la créole	Viandes et viandes garnies	948	40
2712	Poulet à la dauphinoise	Viandes et viandes garnies	1089	46
2385	Poulet à la grand-mère	Viandes et viandes garnies	1512	63
2868	Poulet à la Marengo	Viandes et viandes garnies	1744	73
2870	Poulet à la moutarde	Viandes et viandes garnies	1829	77
2871	Poulet à la niçoise	Viandes et viandes garnies	1847	77
3063	Poulet au champagne	Viandes et viandes garnies	520	22
3066	Poulet au citron	Viandes et viandes garnies	669	28
3067	Poulet au citrons confis	Viandes et viandes garnies	669	28
3071	Poulet au concombres	Viandes et viandes garnies	739	31
2711	Poulet au curry	Viandes et viandes garnies	1051	44
1954	Poulet au sang à la bourguignonne	Viandes et viandes garnies	246	11
1948	Poulet aux bananes	Viandes et viandes garnies	90	4
1951	Poulet aux cacahuètes	Viandes et viandes garnies	335	14
3062	Poulet aux cèpes à la savoyarde	Viandes et viandes garnies	487	21
3064	Poulet aux champignons	Viandes et viandes garnies	538	23
3065	Poulet aux châtaignes	Viandes et viandes garnies	565	24
2869	Poulet aux morilles	Viandes et viandes garnies	1805	76
2872	Poulet aux pruneaux et aux noix	Viandes et viandes garnies	1853	78
3069	Poulet Clamart	Viandes et viandes garnies	685	29
2710	Poulet créole au rhum et à l'ananas	Viandes et viandes garnies	949	40
2383	Poulet Doria	Viandes et viandes garnies	1163	49
3070	Poulet en cocotte bonne-femme	Viandes et viandes garnies	699	30
3072	Poulet farci à la cauchoise	Viandes et viandes garnies	464	20
2867	Poulet farci à la marocaine	Viandes et viandes garnies	1751	73
3073	Poulet farci au citron	Viandes et viandes garnies	669	28
1952	Poulet frit à la californienne	Viandes et viandes garnies	360	15
3075	Poulet fumé à la choucroute	Viandes et viandes garnies	646	27
3074	Poulet fumé aux cerises	Viandes et viandes garnies	498	21
5387	Poulet noix de cajou	Viandes et viandes garnies	3103	99	Daniel, j'ai exécuté cette recette
1953	Poulet rôti aux amandes	Viandes et viandes garnies	38	2
2387	Poulet sauté à la fermière	Viandes et viandes garnies	1308	54
2874	Poulet sauté à la normande	Viandes et viandes garnies	1859	78
2386	Poulet sauté au fenouil	Viandes et viandes garnies	1303	54
2873	Poulet sauté aux fines herbes	Viandes et viandes garnies	1574	66
1955	Poulet sauté aux morilles comme en Bugey	Viandes et viandes garnies	323	14
3076	Poulet sauté chasseur	Viandes et viandes garnies	562	24
3077	Poulet sauté chasseur (autre recette)	Viandes et viandes garnies	563	24
2713	Poulet sauté Demidoff	Viandes et viandes garnies	1117	47
2875	Quasi de veau et au miel	Viandes et viandes garnies	1790	75
2876	Queue de boeuf en hochepot	Viandes et viandes garnies	1577	66
2877	Ragoût d'oie à la normande	Viandes et viandes garnies	1893	79
2878	Ragoût d'oie à la provençale	Viandes et viandes garnies	1893	79
2714	Restes de dinde au riz	Viandes et viandes garnies	1149	48
3078	Ris de veau à la châtelaine	Viandes et viandes garnies	568	24
2715	Ris de veau Demidoff	Viandes et viandes garnies	1118	47
2716	Ris de veau Demidoff (recette simplifiée)	Viandes et viandes garnies	1118	47
1958	Ris de veau sur toasts	Viandes et viandes garnies	7	1
1959	Roastbeef froid	Viandes et viandes garnies	313	13
1960	Roastbeef froid à la bayonnaise	Viandes et viandes garnies	308	13
4133	Rognon de Broutard au raisin	Viandes et viandes garnies	8	1
3080	Rognon de mouton sautés au champagne	Viandes et viandes garnies	521	22
3079	Rognon de veau braisés au chambertin	Viandes et viandes garnies	514	22
1961	Rognons de broutard aux raisins	Viandes et viandes garnies	8	1
2879	Rognons de mouton sautés à la liégeoise	Viandes et viandes garnies	1686	71
2880	Rognons de veau au madère à la crème	Viandes et viandes garnies	1726	72
1964	Rognons de veau braisés à la bordelaise	Viandes et viandes garnies	7	1
1962	Rognons en caissettes	Viandes et viandes garnies	356	15
1963	Rognons et crêtes de coq à la financière	Viandes et viandes garnies	12	1
2719	Rôti de dinde à l'orange	Viandes et viandes garnies	1151	48
2718	Rôti de dinde à la normande	Viandes et viandes garnies	1150	48
2720	Rôti de dinde au porto	Viandes et viandes garnies	1151	48
2717	Rôti de dinde flambé au rhum	Viandes et viandes garnies	1150	48
2388	Rôti de dindonneau à la hongroise	Viandes et viandes garnies	1155	49
2881	Rôti de porc à l'italienne	Viandes et viandes garnies	1602	67
1965	Rôti de porc à la bourbonnaise	Viandes et viandes garnies	238	10
3081	Rôti de porc à la cannelle	Viandes et viandes garnies	410	17
3082	Rôti de porc normand au cidre	Viandes et viandes garnies	655	28
2882	Rôti de porc sauce moutarde	Viandes et viandes garnies	1829	77
2721	Rôti de veau à la dijonnaise	Viandes et viandes garnies	1141	48
3083	Rôti de veau au cidre	Viandes et viandes garnies	655	28
3084	Rouelle de veau au cidre	Viandes et viandes garnies	655	28
2298	Sauce Choron (Filet mignon sauce Choron)	Viandes et viandes garnies	1322	55
2354	Sauce Diane (Gigue de chevreuil, sauce Diane)	Viandes et viandes garnies	1482	62
2193	Sauce madère (Emincé de gigot sauce madère)	Viandes et viandes garnies	1201	50
2218	Sauce Soubise (Epaule d'agneau sauce Soubise)	Viandes et viandes garnies	1224	51
2362	Sauce tortue (Gras-double en tortue)	Viandes et viandes garnies	1516	64
1887	Saucisses au bacon en brochettes	Viandes et viandes garnies	79	4
3085	Saucisses au chou à la limousine	Viandes et viandes garnies	622	26
2885	Saucisses au muscadet	Viandes et viandes garnies	1837	77
2883	Saucisses aux haricots à la gasconne	Viandes et viandes garnies	1566	66
2884	Saucisses de lapin	Viandes et viandes garnies	1670	70
4137	Sauté d'agneau de lait Argenteuil	Viandes et Viandes garnies	23	1
3087	Sauté de collier d'agneau printanier	Viandes et viandes garnies	727	31
3088	Sauté de faisan au suc de clémentine	Viandes et viandes garnies	686	29
1967	Sauté de mouton à la bretonne	Viandes et viandes garnies	262	11
2886	Sauté de veau à l'indienne	Viandes et viandes garnies	1597	67
3089	Sauté de veau aux carottes nouvelles	Viandes et viandes garnies	438	19
3090	Sauté de veau aux champignons	Viandes et viandes garnies	538	23
2390	Selle d'agneau à la duchesse	Viandes et viandes garnies	1172	49
1968	Selle d'agneau de lait à l'ananas	Viandes et viandes garnies	45	2	Selle d'agneau; flambée au rhum; braisée en cocotte avec du vermouth blanc sec; garnie de tranches d
2389	Selle d'agneau Dubarry	Viandes et viandes garnies	1169	49
1969	Selle d'agneau printanière	Viandes et viandes garnies	26	1
1972	Steack au poivre	Viandes et viandes garnies	146	6
1970	Steak à l'anchoyade	Viandes et viandes garnies	48	2	steaks grillés sur canapés à l'anchoyade
2887	Steak au fleurie à la moelle	Viandes et viandes garnies	1800	75
1971	Steak grillé au beurre d'anchois	Viandes et viandes garnies	133	6
2888	Suprême de poulet à l'indienne	Viandes et viandes garnies	1598	67
1973	Tendrons de veau à la bolognaise	Viandes et viandes garnies	204	9
1974	Tendrons de veau à la bourgeoise	Viandes et viandes garnies	239	10
2889	Terrine de canard à l'orange	Viandes et viandes garnies	1919	80
3091	Terrine de canard à la campagnarde	Viandes et viandes garnies	403	17
2890	Terrine de caneton aux olives	Viandes et viandes garnies	1903	80
2391	Terrine de faisan	Viandes et viandes garnies	1287	54
2392	Terrine de grives	Viandes et viandes garnies	1537	64
2891	Terrine de lièvre	Viandes et viandes garnies	1695	71
1975	Terrine de veau à l'orange	Viandes et viandes garnies	315	14
1976	Terrine de veau en tortue	Viandes et viandes garnies	8	1
4134	Tête de veau en tortue	Viandes et viandes garnies	8	1
3092	Tripes au cidre	Viandes et viandes garnies	656	28
2892	Veau à la Marengo	Viandes et viandes garnies	1745	73
2893	Veau aux oignons et au riz	Viandes et viandes garnies	1900	80
5391	Wok de légumes d’hiver, poulet grillé et noix de cajou	Viandes et viandes garnies	3106	99	Lorraine, j'ai exécuté cette recette
4922	4/4 Drink	Vins et boissons	692	29
5089	Anisette	Vins et boissons	53	3
5090	Anjou (vins d')	Vins et boissons	53	3
4315	Apéritif à l'orange	Vins et boissons	1913	80
4904	Apéritif à la chicorée	Vins et boissons	594	25
5091	Apéritifs	Vins et boissons	54	3
5092	Arbois (vin d')	Vins et boissons	56	3
5093	Armagnac	Vins et boissons	56	3
5094	Asti	Vins et boissons	67	3
5095	Banyuls	Vins et boissons	91	4
5096	Barsac	Vins et boissons	102	5
5097	Bavaroise	Vins et boissons	108	5
5098	Beaujolais	Vins et boissons	110	5
5099	Beaune	Vins et boissons	110	5
5100	Beeftea (thé de boeuf)	Vins et boissons	113	5
5101	Bénédictine	Vins et boissons	123	6
5102	Bière	Vins et boissons	138	6
4177	Bière	Vins et boissons	137	6
5103	Bischof chaud	Vins et boissons	202	9
5104	Bischof glacé	Vins et boissons	202	9
4182	Blanc de blancs	Vins et boissons	165	7
5105	Blanc de blancs	Vins et boissons	165	7
5107	Boissons à base d'eau gazeuse et de fruits	Vins et boissons	195	9
5106	Boissons à base de café	Vins et boissons	195	9
5108	Boissons à base de fruits	Vins et boissons	196	9
4905	Bolée normande au cidre	Vins et boissons	651	28
4906	Chablis	Vins et boissons	512	22
4907	Chambertin	Vins et boissons	513	22
4908	Champagne	Vins et boissons	518	22
4909	Chartreuse (liqueur)	Vins et boissons	558	24
4910	Châteauneuf-du-Pape	Vins et boissons	566	24
4911	Chocolat-boisson	Vins et boissons	599	25
4912	Cidre	Vins et boissons	651	28
4913	Clairet	Vins et boissons	682	29
4914	Clairette	Vins et boissons	683	29
4915	Cocktail rémois	Vins et boissons	692	29
4916	Cocktail Saint-Louis	Vins et boissons	692	29
4917	Cocktail tip-top	Vins et boissons	692	29
4918	Cognac	Vins et boissons	706	30
5236	Corbières	Vins et boissons	816	34
5237	Corton-Charlemagne	Vins et boissons	822	35
5238	Costières du Gard	Vins et boissons	822	35
5239	Côte, coteaux, cotes (appellation des vins)	Vins et boissons	850	36
5240	Cour-Cheverny	Vins et boissons	878	37
5241	Crémant	Vins et boissons	915	39
5242	Curaçao	Vins et boissons	1047	44
5243	Curaçao cocktail	Vins et boissons	1047	44
5244	Curaçao flip	Vins et boissons	1047	44
5245	Daïguiri	Vins et boissons	1055	44
4695	Eau	Vins et boissons	1175	49
4696	Eau de coings	Vins et boissons	1177	49
4697	Eau de noix	Vins et boissons	1177	49
4698	Eau-de-vie	Vins et boissons	1177	49
4699	Echezeaux	Vins et boissons	1181	50
5246	El'présidente	Vins et boissons	1047	44
4700	Elixir	Vins et boissons	1199	50
4701	Entre-deux-mers	Vins et boissons	1215	51
4919	Fancy cocktail	Vins et boissons	692	29
5247	Fancy Curaçao	Vins et boissons	1047	44
4702	Faro	Vins et boissons	1297	54
4703	Fine champagne	Vins et boissons	1330	56
4704	Fitou	Vins et boissons	1330	56
4705	Fixin	Vins et boissons	1330	56
4706	Fleurie	Vins et boissons	1342	56
4707	Frontignan	Vins et boissons	1414	59
4708	Fronton	Vins et boissons	1414	59
4709	Gaillac	Vins et boissons	1429	60
4710	Gamay	Vins et boissons	1441	60
4711	Gevrey-Chambertin	Vins et boissons	1471	62
4712	Gewurztraminer	Vins et boissons	1471	62
4713	Gigondas	Vins et boissons	1475	62
4714	Gin	Vins et boissons	1482	62
4715	Gin-fizz	Vins et boissons	1482	62
4716	Givry	Vins et boissons	1486	62
4717	Grappa	Vins et boissons	1513	63
4718	Graves	Vins et boissons	1520	64
4719	Grenache	Vins et boissons	1524	64
4720	Grenadine	Vins et boissons	1527	64
4721	Grog au gin	Vins et boissons	1538	64
4722	Grog gourmand	Vins et boissons	1538	64
4316	Gros-plant	Vins et boissons	1546	65
4317	Gueuze	Vins et boissons	1547	65
4318	Haut-Brion (château)	Vins et boissons	1572	66
4319	Haut-comtat	Vins et boissons	1572	66
4320	Hermitage	Vins et boissons	1576	66
4321	Hospices de Beaune	Vins et boissons	1587	67
4322	Irouleguy	Vins et boissons	1598	67
4323	Juliénas	Vins et boissons	1624	68
4324	Jument (lait de)	Vins et boissons	1624	68
4325	Jurançon	Vins et boissons	1624	68
4326	Kéfir	Vins et boissons	1627	68
4327	Kirsch	Vins et boissons	1627	68
4328	Kummel	Vins et boissons	1630	68
4329	Kwass	Vins et boissons	1630	68
4330	Lacryma Christi	Vins et boissons	1631	68
4331	Lait	Vins et boissons	1631	68
4332	Lait de poule	Vins et boissons	1635	69
4333	Latour (château)	Vins et boissons	1678	70
4334	Laudun	Vins et boissons	1678	70
4335	Lavilledieu	Vins et boissons	1679	70
4336	Léognan (vin de)	Vins et boissons	1685	71
4337	Léoville	Vins et boissons	1685	71
4338	Limonade	Vins et boissons	1697	71
4339	Limoux (blanquette de)	Vins et boissons	1698	71
4340	Limoux-nature	Vins et boissons	1698	71
4341	Liqueur	Vins et boissons	1698	71
4345	Liqueur "44"	Vins et boissons	1700	71
4342	Liqueur de brou de noix	Vins et boissons	1698	71
4343	Liqueur de cassis	Vins et boissons	1698	71
4920	Liqueur de cerises	Vins et boissons	496	21
4344	Liqueur de noyaux	Vins et boissons	1700	71
4346	Liqueur de Vespetro	Vins et boissons	1700	71
4347	Lirac	Vins et boissons	1700	71
4348	Listrac	Vins et boissons	1700	71
4349	Loire (vins de Val de)	Vins et boissons	1700	71
4350	Loupiac	Vins et boissons	1716	72
4351	Lunel (vin de)	Vins et boissons	1716	72
4352	Mâcon	Vins et boissons	1725	72
4353	Madère	Vins et boissons	1726	72
4354	Madiran	Vins et boissons	1726	72
4355	Malaga (vin de)	Vins et boissons	1730	72
4356	Malvoisie (vin de)	Vins et boissons	1731	73
4357	Manicle (vin de)	Vins et boissons	1732	73
4358	Manzanilla	Vins et boissons	1734	73
4359	Marasquin	Vins et boissons	1742	73
4360	Marc	Vins et boissons	1743	73
4361	Margaux	Vins et boissons	1746	73
4362	Marsala (vin de)	Vins et boissons	1759	74
4363	Maté	Vins et boissons	1759	74
4364	Maury	Vins et boissons	1762	74
4365	Médoc	Vins et boissons	1767	74
4366	Ménetou-salon	Vins et boissons	1772	74
4367	Mercurey	Vins et boissons	1775	74
4368	Meursault	Vins et boissons	1787	75
4369	Millésime (tableau)	Vins et boissons	1794	75
4370	Minervois	Vins et boissons	1795	75
4371	Monbazillac	Vins et boissons	1801	75
4372	Montaguy	Vins et boissons	1801	75
4373	Montlouis	Vins et boissons	1801	75
4374	Montrachet	Vins et boissons	1804	76
4375	Montravel	Vins et boissons	1804	76
4376	Morey-Saint-Denis	Vins et boissons	1804	76
4377	Morgon	Vins et boissons	1804	76
4378	Moselle (vin de la)	Vins et boissons	1813	76
4379	Moulin à vent	Vins et boissons	1820	76
4380	Moulist	Vins et boissons	1820	76
4381	Mousseux	Vins et boissons	1827	77
4382	Muscadet	Vins et boissons	1836	77
4383	Musigny	Vins et boissons	1839	77
4384	Orgeat	Vins et boissons	1920	80
5248	Pilgrim cocktail	Vins et boissons	1047	44
4723	Ratafia de fraises	Vins et boissons	1380	58
4387	Sirop d'oranges	Vins et boissons	1918	80
4923	Sirop de cerises	Vins et boissons	500	21
4924	Sirop de citron	Vins et boissons	670	28
4724	Sirop de framboises (1ère recette)	Vins et boissons	1386	58
4725	Sirop de framboises (2ième recette)	Vins et boissons	1386	58
4726	Sirop de grenades	Vins et boissons	1525	64
4385	Sirop de groseilles	Vins et boissons	1542	65
4386	Sirop de mûres	Vins et boissons	1836	77
4388	Vin de feuilles de noyer	Vins et boissons	1862	78
4727	Vin de framboises	Vins et boissons	1386	58
4728	Vin de fruits rouges	Vins et boissons	1419	60
4921	X - Pot cocktail	Vins et boissons	692	29
4204	Aiguillette	Vocabulaire culinaire, Mode de cuisson, conseils	28	2
4217	Allumettes	Vocabulaire culinaire, Mode de cuisson, conseils	32	2
4183	Bleu (cuisson au )	Vocabulaire culinaire, Mode de cuisson, conseils	168	7
1977	Abaisse	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	3	1
1978	Abaisser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	3	1
1979	Abricoter	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	19	1
1980	Achats (Quantité à prévoir par personne)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	19	1
1981	Aciduler	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	20	1
1982	Adoucir	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	21	1
1983	Affinage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	21	1
1984	Aiguille à brider	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	28	2
1985	Aluminium	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	36	2
1988	Appareil	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	55	3
1989	Appellation d'origine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	55	3
1990	Aréomètre	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	56	3
1991	Attelet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	67	3
1992	Attereau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	67	3
1993	Baguettes	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	80	4
1994	Bain-marie	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	80	4
1995	Barbecue	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	94	4
1996	Barde	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	98	4
1997	Barder	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	98	4
1998	Batterie de cuisine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	106	5
2001	Blanc	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	165	7	Définition.
2003	Blanc de légumes	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	165	7	Définition.
2004	Blanc de volaille	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	165	7	Définition.
2005	Blanchir	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	165	7
2006	Bleu	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	170	7
2007	Blondir	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	170	7
2008	Bolée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	202	9
2009	Bouchon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	215	9
2010	Boulée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	224	10
2011	Bouquet du vin	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	235	10
2012	Bouteille	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	248	11
2013	Boyaux	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	248	11
2014	Braiser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	250	11
2015	Braisière	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	251	11
2016	Bréchet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	255	11
2017	Brider	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	263	11
2018	Broche	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	278	12
2019	Brûlot	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	302	13
5136	Buisson	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	324	14
5137	Butyrique (acide)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	324	14
5138	Caisse ou caissette	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	355	15
4953	Capel ou capelan	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	417	18
4954	Capucine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	418	18
4955	Cardamine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	423	18
4956	Cassé	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	454	19
4957	Casserole	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	454	19
4958	Cassolette	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	459	20
4959	Caviar	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	466	20
4960	Cépage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	480	20
4961	Cerf	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	489	21
4962	Chaboisseau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	513	22
4963	Chabot	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	513	22
4964	Chair à saucisses	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	513	22
4965	Chambrer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	516	22
4966	Chamois	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	516	22
4967	Chanterelle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	540	23
4968	Chapelure	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	543	23
4969	Chapon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	544	23
4970	Charlotte	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	550	23
4971	Châtrer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	568	24
4972	Chausson	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	571	24
4973	Chemise (en)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	579	25
4974	Chemiser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	580	25
4975	Cheval	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	582	25
4976	Chevrier	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	592	25
4977	Chiffonnade	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	596	25
4978	Chinois	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	596	25
4979	Chorizo	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	614	26
4980	Ciorba	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	660	28
4981	Ciseler	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	660	28
4982	Citronner	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	673	28
4983	Clarification	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	685	29
4984	Clavaire	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	685	29
4985	Cocktail	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	691	29
4986	Cocotte et cocotte à pression	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	696	29
4987	Coffre	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	706	30
4988	Colorant	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	729	31
2054	Comment ouvrir les huitres	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1588	67
4989	Concasser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	733	31
4990	Congélation	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	764	32
5270	Consommé	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	779	33
5271	Contrefilet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	788	33
5272	Copron	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	789	33
5273	Coq de bruyère	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	796	34
5274	Coquemar	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	798	34
5275	Coquillages	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	798	34
5276	Coquille	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	801	34
5277	Corbeau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	816	34
5278	Corbeille de fruits	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	816	34
5279	Corder	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	816	34
5280	Corégone	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	816	34
5281	Cornet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	817	34
5282	Corps (avoir du)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	821	35
5283	Corsé (vins et mets)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	822	35
5284	Cotignac	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	863	36
5285	Côtoyer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	863	36
5286	Cou	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	865	36
5287	Coucher	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	865	36
5288	Coucoumelle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	865	36
5289	Coucouzelle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	865	36
5290	Couenne	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	866	36
5291	Coulant	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	866	36
5292	Coulemelle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	866	36
5293	Couleur	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	866	36
5294	Coulis	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	869	37
5295	Coup de feu	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	870	37
5296	Coupage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	871	37
5297	Coupe-oeuf	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	878	37
5298	Coupe-oignon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	878	37
5299	Coupe-pâte	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	878	37
5300	Couque	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	878	37
5301	Courlis	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	888	37
5302	Couronne	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	888	37
5303	Court-bouillon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	894	38
5304	Couteau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	899	38
5305	Couvert	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	899	38
5306	Craquelot	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	914	38
5307	Crémaillère	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	915	39
5308	Crémer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	942	40
5309	Crépine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	971	41
5310	Cromesquis	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	995	42
5311	Croquette	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1002	42
5312	Croustade	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1017	43
5313	Croûte	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1023	43
5314	Croûte (en)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1032	43
5315	Croûton	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1032	43
5316	Cru	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1033	43
5317	Crudités	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1034	43
5318	Crustacés	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1036	44
5319	Cuillère	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1038	44
5320	Cuillère (contenance des cuillerées)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1038	44
5321	Cuire vert	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1038	44
5322	Cuisine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1038	44
5323	Cuisinière	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1039	44
5324	Cuisseau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1041	44
5325	Cuisson	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1041	44
2002	Cuisson à blanc	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	165	7
2055	Cuisson du jambon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1614	68
5326	Cuissot	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1041	44
5327	Culotte	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1042	44
5328	Cuve	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1052	44
5329	Cuvée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1052	44
5330	Cygne	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1052	44
5331	Daguet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1054	44
5332	Daïkoiu	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1054	44
5333	Daim	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1054	44
5334	Dariole	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1059	45
5335	Darne	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1060	45
5336	Dartois	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1060	45
5337	Daube	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1070	45
5338	Daubière	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1080	45
5339	Déboucher	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1106	46
5340	Débrider	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1106	46
5341	Décantage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1106	46
5342	Décoction	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1106	46
5343	Décoration	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1107	47
5344	Découpage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1108	47
2394	Découpage d'une selle d'agneau (voir selle d'agneau Dubarry)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1170	49
5345	Découpage du caneton	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1109	47
5346	Découpage du carré de veau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1109	47
2393	Découpage du gigot	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1475	62
5347	Déglaçage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1109	47
5348	Dégorger	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1109	47
5349	Dégraisser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1110	47
5350	Déguiser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1110	47
5351	Dégustation	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1110	47
5352	Délice	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1112	47
5353	Délicieuse	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1115	47
5354	Dénerver	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1121	47
5355	Densimètre	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1121	47
5356	Dent-de-loup	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1121	47
5357	Dépeçage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1122	47
5358	Dépouiller	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1122	47
5359	Déshydratation	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1122	47
5360	Dessert	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1125	47
5361	Dessication	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1129	47
5362	Détrempe	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1129	47
5363	Dextrine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1129	47
5364	Diable	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1129	47
5365	Diable en mer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1132	48
5366	Diablotins	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1132	48
2395	Distillation	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1159	49
2396	Dorée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1163	49
2397	Dorér	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1163	49
2398	Double de mouton	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1165	49
2399	Douille	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1165	49
2400	Dressage des plats	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1167	49
2401	Dulcine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1174	49
2402	Ebouillanter	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1178	49
2403	Ebullition	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1178	49
2404	Ecailler	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1178	49
2405	Echauder	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1180	50
2406	Ecorcher	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1188	50
2407	Ecosser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1188	50
2408	Ecraser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1188	50
2409	Ecrémer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1188	50
2410	Ecume	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1196	50
2411	Ecumoire	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1196	50
2412	Effeuiller	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1196	50
2413	Egrugeoir	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1199	50
2414	Elan	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1199	50
2415	Electro-ménager	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1199	50
2416	Elmbrocher	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1200	50
2417	Emincé	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1200	50
2418	Emporte-pièce	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1203	51
2419	Emulsion	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1203	51
2420	Enoyauter	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1209	51
2421	Enrober	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1209	51
2422	Entrée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1215	51
2423	Entrelarder	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1215	51
2424	Entremets	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1216	51
2425	Equille	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1246	52
2427	Espadon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1266	53
2428	Essence	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1271	53
2429	Estouffat	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1271	53
2430	Etamine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1276	54
2431	Etouffée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1276	54
2432	Event	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1278	54
2433	Extrait de viande	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1278	54
2434	Faisandage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1288	54
2435	Faisselle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1289	54
2436	Farinade	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1294	54
2437	Farine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1294	54
2438	Fariner	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1296	54
2439	Farineux	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1296	54
2440	Faux-filet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1297	54
2441	Fécule	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1298	54
2442	Feuille de vigne	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1309	54
2443	Feuilletage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1309	54
2444	Fiel	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1315	54
2450	Filet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1342	56
2446	Fillette	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1327	56
2447	Filtre	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1327	56
2448	Flambage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1334	56
2449	Flamusse	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1335	56
2451	Flétan	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1342	56
2452	Fleur de farine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1342	56
2453	Flocon d'avoine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1342	56
2454	Flûte à potage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1344	56
2455	Foncer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1364	57
2456	Fondant	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1367	57
2457	Fondue	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1368	57
2458	Fontaine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1371	58
2459	Fouet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1374	58
2460	Foulque	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1374	58
2461	Four	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1374	58
2462	Fourchette	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1374	58
2463	Fraisage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1374	58
2464	Fraise	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1382	58
2465	Francolin	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1391	58
2466	Frangipane	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1391	58
2467	Frapper	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1393	58
2468	Frémir	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1393	58
2469	Fressure	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1393	58
2470	Friandise	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1393	58
2471	Fricandeau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1394	58
2472	Fricandlle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1394	58
2473	Fricassée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1394	58
2474	Friture	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1401	59
2475	Froment	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1413	59
2476	Fumage-fumaison	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1427	60
2477	Fumet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1427	60
5367	Fumet de poisson (Bouchées de sole à la dieppoise)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1133	48
2478	Fusil	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1428	60
2479	Gade	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1429	60
2480	Gaillet	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1429	60
2481	Galantine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1429	60
2482	Galathée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1429	60
2483	Galeton	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1430	60
2484	Galette	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1430	60
2485	Galettoire	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1441	60
2486	Gamba	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1441	60
2487	Gambra	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1441	60
2488	Gardon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1443	61
2489	Garniture	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1443	61
2490	Gâteau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1444	61
2491	Gaufre	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1457	61
2492	Gélatine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1461	61
2493	Gelée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1461	61
2494	Gélose	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1467	62
2495	Gendarme	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1467	62
2496	Génisse	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1468	62
2497	Germiny	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1471	62
2498	Germon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1471	62
2499	Gésier	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1471	62
2500	Gibier	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1472	62
2501	Gigot	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1475	62
2502	Giraumon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1483	62
2503	Girelle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1483	62
2504	Gîte à noix	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1486	62
2505	Gîvrer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1486	62
2506	Glaçage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1486	62
2507	Glace (entremets)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1487	62
2508	Glace (fond de sauce)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1497	63
2509	Gnocchi	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1499	63
2510	Godiveau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1502	63
2511	Gougère	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1504	63
2512	Graisse	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1510	63
2513	Gramolate	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1511	63
2514	Gras-double	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1513	63
2515	Gratin	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1517	64
2516	Grattons-Gratterons	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1520	64
2517	Gravenche	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1520	64
2518	Gremille	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1524	64
2519	Grenadier	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1525	64
2520	Grenadin	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1525	64
2521	Gressin	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1530	64
2522	Griboui	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1531	64
2523	Gril	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1531	64
2524	Grillade	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1531	64
2056	Grouse	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1546	65
2057	Gruau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1546	65
2058	Grumeau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1546	65
2059	Gryphée	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1547	65
2060	Gurneau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1548	65
2061	Gymnètre	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1548	65
2062	Habillage	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1549	65
2063	Hachoir	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1551	65
2064	Hampe	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1554	65
2065	Helvella	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1572	66
2066	Hirondelle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1576	66
2067	Hochepot	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1577	66
2068	Houblon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1587	67
2069	Houting	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1588	67
2070	Husson	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1592	67
2071	Impériale	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1595	67
2072	Inciser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1595	67
2073	Infuser	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1598	67
2074	Issues	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1598	67
2075	Jabot	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1605	67
2076	Jambon	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1605	67
2077	Jaseur	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1622	68
2078	Jesse (ile mélanotte)	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1623	68
2079	Jésus	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1623	68
2080	Judlu	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1624	68
2081	Julienne	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1624	68
2082	Jus	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1626	68
2083	Kebab	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1627	68
2084	Kilkis	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1627	68
2085	Kipper	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1627	68
2086	Labre	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1631	68
2087	Lache	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1631	68
2088	Lactaire	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1631	68
2089	Lagopède	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1631	68
2090	Laitance	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1635	69
2091	Lapin de garenne	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1665	70
2092	Laquer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1671	70
2093	Lardoire	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1676	70
2094	Légumes	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1679	70
2095	Lepiote	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1685	71
1999	Les biscuits en une seule pièce	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	150	7	Définition.
2000	Les petits biscuits	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	150	7	A) Pâte épaisse B) Pâtes liquides
2096	Levain	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1685	71
2097	Levure	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1685	71
2098	Liaison	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1685	71
2099	Loche	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1700	71
2100	Longe	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1701	71
2101	Lonzo	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1703	71
2102	Lump	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1716	72
2103	Macération	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1724	72
2104	Macreuse	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1725	72
2105	Malt	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1730	72
2106	Mamelle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1731	73
2107	Manche	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1731	73
2108	Mandoline	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1732	73
2109	Mange-tout	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1732	73
2110	Manier	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1732	73
2111	Marcassin	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1743	73
2112	Margarine	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1746	73
2113	Marinade	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1747	73
2114	Masquer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1759	74
2115	Matelote	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1760	74
2116	Mauviette	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1762	74
2117	Mazagran	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1764	74
2118	Mélasse	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1767	74
2119	Mère de vinaigre	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1775	74
2120	Merga	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1775	74
2121	Merguez	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1775	74
2122	Merle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1786	75
2123	Mérou	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1786	75
2124	Miel	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1788	75
2125	Millésime	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1794	75
2126	Miroton	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1798	75
2127	Mixed-grill	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1799	75
2128	Mixer	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1799	75
5368	Mode de cuisson	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1041	44
2129	Moelle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1799	75
2130	Monder	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1801	75
2131	Mortier	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1806	76
2132	Mortifier	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1807	76
2133	Mouiller	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1813	76
2134	Moule	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1813	76
2135	Mousse	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1820	76
2136	Mousseron	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1827	77
2137	Mouton	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1830	77
2138	Murène	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1836	77
2139	Mustèle	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1839	77
2140	Noix de veau	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1854	78
2141	oeillette (huile d')	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1863	78
2142	oeuf	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1863	78
2143	oille	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1901	80
2144	Ombre commun	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1904	80
2145	Omelette	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1904	80
2146	Orge	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1920	80
2147	Oronge	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1922	80
2148	Petite marmite	Vocabulaire culinaire, Modes de cuisson, conseils	1750	73
4193	Ris de veau et d'agneau	Vocabulaire culinaire, modes et cuisson, conseils	7	1